DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Chenin Blanc 2024

Le magnifique Reserve Chenin Blanc est un véritable classique sud-africain. C'est un exemple par excellence de Chenin de haut niveau – comme en témoigne la longue liste de notes prestigieuses et de récompenses décernées à ce vin.

L'atout de DeMorgenzon est l'exposition sud des vignobles sur le domaine dans le Stellenboschkloof. Ceci assure – en combinaison avec l'altitude plus élevée des vignobles et l'influence rafraîchissante de False Bay – un microclimat frais dans la région par ailleurs plutôt chaude de Stellenbosch.

Les pieds de chenin ont été plantés en 1972 sur des sols de granit altéré et donnent de faibles rendements. Les raisins sont récoltés à la main en trois passages, ce qui permet une sélection rigoureuse et garantit une qualité exceptionnelle.

Dans la cave ultramoderne également, aucun effort ni dépense n'est épargné pour produire un vin excellent. Le vigneron Anthony Sanvido presse les grappes de raisin avec le plus grand soin. Ensuite, il laisse le jus fermenter spontanément, à l'aide de levures indigènes, dans des fûts de chêne français (15 % neufs). Le vin y vieillit finalement encore dix mois sur lies.

Il en résulte un Chenin Blanc puissant, impressionnant et généreux, au nez luxuriant de fruits à noyau mûrs, de chêne et d'épices. La bouche est ample, juteuse et crémeuse, avec une pointe de fumé dans la longue finale. Un vin superbe à table, qui ne manquera pas de continuer à bien évoluer en bouteille.