Traditionnellement, c'est la région viticole allemande de Franconie qui est connue pour le Silvaner, mais la Hesse rhénane jouit désormais elle aussi d'une excellente réputation pour le vin issu de ce cépage blanc plein de caractère. Et cela, nous le devons à d'excellents producteurs comme le Weingut Thörle.

Les frères Christoph et Johannes démontrent de manière convaincante qu'en Hesse rhénane, en combinaison avec le bon terroir (des sols de calcaire et de marne dans leur cas), il est possible de produire les plus beaux Silvaners. Ils utilisent pour cela des raisins de première qualité : une « récolte précoce » de silvaner provenant des prestigieux crus Probstey et Schlossberg.

Alors que le Silvaner peut parfois se révéler lourd, Johannes a à cœur de récolter ses raisins lorsqu'ils sont frais et juteux, et non trop mûrs. Cela permet au vin de conserver une belle tension et d'éviter qu'il ne devienne trop lourd et alcoolisé. Le vin fermente et vieillit principalement dans des cuves en acier inoxydable, une toute petite partie mûrissant dans des fûts de chêne de 500 litres.

Avec ses notes attrayantes de poire et son onctuosité légère, ce Gutswein est un Silvaner classique et typique. Ses acides frais, sa légère note épicée et ses touches de pierre à fusil assurent un équilibre parfait. Impressionnant pour son prix, il est délicieux seul comme à table !

Description du vin

Historiquement, c'est la région viticole allemande de Franconie qui est connue pour le Silvaner, mais la Hesse rhénane jouit désormais également d'une excellente réputation en ce qui concerne ce cépage blanc plein de caractère. Cela grâce à d'excellents producteurs tels que Weingut Thörle. Christoph et Johannes démontrent de manière convaincante qu'en Hesse rhénane, en combinaison avec le bon terroir (des sols de calcaire et de marne dans leur cas), il est possible de produire les plus beaux Silvaners. Là où le Silvaner peut parfois être lourd, Johannes tient à récolter ses raisins frais, et non trop mûrs. Cela permet au vin de ne pas devenir trop lourd et alcoolisé. Ce Gutsweinest un Silvaner classique avec ses arômes de poire et son onctuosité légère. La fraîcheur de l'acidité, une légère épicé et des notes de pierre à fusil assurent une belle tension et un bel équilibre. Délicieux seul ou à table !

Boissons avec

Vin blanc sec gastronomique et polyvalent, idéal par exemple pour accompagner des salades de poisson et des plats de légumes épicés.

Conservation

À boire maintenant ; se conserve jusqu'à trois ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2024
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Duitsland
Zone d'origine: Rheinhessen
Producteur: Weingut Thörle

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Silvaner
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Area of Origin - Duitsland - Rheinhessen

Profil du producteur

Weingut Thörle

Ze zien eruit of ze nog veel te jong te zijn om een serieus wijngoed te runnen. Toch hebben de broers Christoph en Johannes Thörle al sinds 2006 de leiding over het familiebedrijf in Saulheim in Rheinhessen, Duitslands grootste wijngebied. Ze verrasten de hele wijnwereld met de geweldige kwaliteit van hun wijnen.

Ze zijn ambitieus en doen de dingen graag op hun eigen manier. Zo hebben ze niet – zoals veel typische Duitse wijnbedrijven – een groot scala aan verschillende druivenrassen staan, maar beperken zich tot een handvol klassieke rassen als riesling, weissburgunder en silvaner voor wit en spätburgunder voor rood.

Christoph en Johannes bewerken de 19 hectare van het wijngoed helemaal met de hand. ‘Elke wijnstok, elke druif en elke wijn draagt ons stempel’, zeggen ze. Door zo intensief met de bodem en wijnstokken bezig te zijn, weten ze steeds beter wat hun wijngaarden precies nodig hebben. Ook in de wijnkelder gingen de getalenteerde broers daadkrachtig aan de slag. Ze laten hun wijnen onder andere vergisten met ‘wilde’ gisten die van nature op de druivenschil voorkomen.

Al die ingrepen zijn erop gericht authentieke wijn te produceren, die smaakt naar waar hij vandaan komt. In het geval van Weingut Thörle is dat zilt, kruidig en mineraal, met een grote zuiverheid – een echte belevenis.