Von der Mark-Walter Baden Pinot Noir 2024

Outre son petit domaine viticole spécialisé dans le Spätburgunder, l’œnologue et Master of Wine Jürgen Von der Mark mène un autre projet intéressant dans le Bade, en collaboration avec le Weinakademiker Guido Walter. Les deux amis se sont fixé pour noble objectif de créer des « vins de culture pour le quotidien », autrement dit des vins abordables dotés de personnalité et d’authenticité.

Un pari merveilleusement réussi avec ce fantastique Spätburgunder. Quel vin rouge du Bade incroyablement délicieux, typique et plein de caractère. Et en plus, proposé à un prix très sympathique. Une prouesse remarquable !

Les raisins sont achetés auprès de viticulteurs de l'Ortenau, considérée comme l'une des plus belles sous-régions du Bade. Jürgen et Guido entretiennent une relation personnelle avec les agriculteurs, déterminent le moment des vendanges et veillent à ce que le travail soit effectué dans le respect du vignoble. Une fois récoltés, les deux partenaires transforment les raisins sur le domaine de Jürgen.

Ce Spätburgunder est un vin rouge clair, très séduisant et fruité. Juteux et mûr, il offre des arômes concentrés de baies, une pointe d'épices et une légère touche boisée. Délicieux à boire tel quel (même en été !), mais aussi très savoureux avec du poulet ou de la viande blanche, par exemple. Pour un plaisir de dégustation optimal, nous conseillons de le servir légèrement frais.