Rafael Vivanco associe les cépages viura, tempranillo blanco et maturana blanca – ce cépage de qualité le plus ancien de la Rioja, pourtant quasi inconnu – dans un vin blanc d’une grande pureté, aux notes de fruits frais et mûrs. Une bouffée d’air frais comparée au style traditionnel lourd et élevé sous bois de nombreux autres producteurs.

Ce qui frappe, c’est la vinification moderne et minutieuse, incluant notamment une macération à froid et un élevage de quatre mois sur lies. L’utilisation de cépages autochtones est également remarquable. Le tempranillo blanco et la maturana blanca ne se trouvent que dans cette région, et Vivanco possède des parcelles magnifiquement situées cultivant ces deux variétés.

Rafael les chouchoute et les utilise pour donner une dimension unique à son vin blanc de Rioja exceptionnel. Il démontre qu’avec ces cépages issus de vignobles frais, on peut élaborer un vin de grande qualité. Un vin qui se distingue de l’offre mondiale pléthorique, caractérisée par des arômes et des saveurs de plus en plus uniformes.

Vivanco : producteur de premier plan de Rioja raffinés aux influences françaises
L’écrivain viticole anglais Tim Atkin classe Rafael Vivanco dans le top 10 des œnologues modernes de la Rioja. Rafael, l’un des deux fils du fondateur Pedro Vivanco, est réservé quant à l’utilisation de bois neuf et recherche l’expression du vignoble et du cépage.

Il récolte ses raisins au moment où la peau est parfaitement mûre et contient donc des tanins soyeux. Rafael a appris cette méthode de vinification moderne à Bordeaux, où il a étudié l’œnologie et acquis une expérience pratique. Il applique ces connaissances dans sa nouvelle bodega, où il élabore des vins magnifiques grâce à un savant mélange de techniques classiques et modernes.

Description du vin

Rafael Vivanco combine les cépages viura, tempranillo blanco et maturana blanca dans un vin blanc limpide aux notes de fruits frais et mûrs. Une bouffée d'air frais comparée au style traditionnel lourd et élevé en fût de beaucoup d'autres producteurs. Ce qui frappe, c'est la vinification moderne et minutieuse, incluant notamment une macération à froid et un élevage de quatre mois sur lies. L'utilisation de cépages autochtones est également remarquable. Le tempranillo blanco et la maturana blanca ne se trouvent que dans cette région et Vivanco possède des parcelles magnifiquement situées pour ces deux variétés. Rafael les chérit et les utilise pour donner une dimension unique à son Rioja blanc singulier. Il démontre qu'avec ces raisins issus de vignobles frais, on peut produire un vin de grande qualité qui se distingue clairement de l'offre mondiale de vins blancs.

Boissons avec

Grâce à son style frais, sec et fruité, il est délicieux en apéritif, mais accompagne également à merveille de nombreux plats de poisson, salades et viandes blanches.

Conservation

Prêt à boire juste après la mise en bouteille et à déguster de préférence dans les trois ans suivant la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Spanje
Zone d'origine: Rioja
Producteur: Bodegas Vivanco

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Viura, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Bodegas Vivanco

Bodegas Vivanco in het Spaanse Rioja is geen doorsneebodega. Het is een familiebedrijf met diepe wortels in de traditie van de regio. Maar het heeft ook een duidelijke visie op de toekomst. En die reikt verder dan alleen goede wijn maken: de bodega wil de kennis van en liefde voor wijncultuur vergroten én verspreiden. Dat doet het bedrijf met oenologische projecten, maar ook met een heel bijzonder eigen wijnmuseum.

Vivanco werd opgericht door Pedro Vivanco, een man met grote dromen en dito energie. Inmiddels leiden zijn zoons Rafael en Santiago het bedrijf. De wijngaarden ervan zijn verspreid over het noorden van Rioja. Dat betekent een gevarieerd landschap, met diverse bodemsoorten en lokale klimaten. Zo kan ieder druivenras groeien op de plek waar het optimaal gedijt, aldus wijnmaker Rafael. Hij teelt onder andere garnacha, tempranillo, graciano, mazuelo en viura.

De druiven worden verwerkt in een nieuwe, ondergronds gebouwde wijnmakerij, die midden in de wijngaarden ligt. Ze is voorzien van moderne technieken voor optimale wijnkwaliteit, zoals verplaatsing van de druiven met behulp van de zwaartekracht, en computergestuurde persen die geen milligram te veel of te weinig druk uitoefenen. Alles om wijnen te maken die authentiek zijn en hun herkomst tonen – wijnen die 100% Rioja zijn.