La Mancha, la plus grande région viticole d'Espagne, est une zone aux contrastes marqués en termes de qualité et de production. On y trouve les plus grandes entreprises viticoles d'Espagne qui produisent du vin de manière quasi industrielle. La qualité y varie d'ordinaire à tout juste satisfaisante. Pour une excellente qualité, il faut principalement se tourner vers des entreprises plus petites. Pago de la Jaraba est l'une de ces exploitations dont les vignobles propres produisent de magnifiques vins rouges. À peine plus chers que les vins de production de masse, mais d'une qualité bien supérieure. Ce crianza est tout simplement spectaculaire pour son prix.

Description du vin

La Mancha, la plus grande région viticole d'Espagne, présente des contrastes importants en termes de qualité et de production. On y trouve les plus grandes entreprises viticoles d'Espagne qui produisent du vin de manière quasi industrielle. La qualité y varie de simple à tout juste passable. Il faut chercher l'excellente qualité principalement chez les plus petites entreprises. Pago de la Jaraba est l'une de ces entreprises, avec de magnifiques vins rouges issus de ses propres vignobles. À peine plus chers que les vins de production de masse, mais d'une qualité bien supérieure. Ce crianza est tout simplement spectaculaire pour son prix.

Boissons avec

Délicieux vin rouge aux multiples facettes, par exemple très savoureux avec des plateaux de charcuterie ou des plats grillés.

Conservation

À boire dès maintenant, se conserve jusqu'à six ans après la date de récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2019
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Spanje
Zone d'origine: La Mancha
Producteur: Bodegas Pago de la Jaraba

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon
Goût: Smeuïg, rijk
Odeur: gekonfijt fruit, zonovergoten
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Bodegas Pago de la Jaraba

Op de plek waar Bodegas Pago de La Jaraba zich bevindt – midden in het Spaanse wijngebied La Mancha – kan elke archeoloog zijn hart ophalen: de bodem geeft hier handbijlen en andere voorwerpen prijs die uit het paleolithische tijdperk stammen.

Wie in wijn geïnteresseerd is, heeft liever het La Jaraba van nu. En dat is een stijlvolle en levendige bodega, waar naast wijn ook manchego (schapenkaas) en olijfolie gemaakt wordt. Het bedrijf heeft 80 hectare wijngaarden, omringd door een soort bos. In feite bestaat dat uit zandduinen, beplant met struiken en pijnbomen: dat zegt wel iets over de droogte in dit gebied. Het belangrijkste druivenras, tempranillo, is er echter op gebouwd. Bovendien profiteren de druiven van de mest van de schapen van het bedrijf.

De wijnkelder is uiterst modern en compleet – de droom van elke oenoloog –, maar na de vergisting nemen traditie en handwerk het weer over. Wijnmaker Francisco Fernandez – bijgestaan door de gepesioneerde vorige wijnmaker Pedro del Toro – laat de wijnen op adem komen in houten vaten en betonnen tanks, waarna ze naar de prachtig gewelfde rijpingskelders gaan. Die worden bij dit perfectionistische bedrijf aangeduid als ‘slaapkamers’ en er heerst dan ook rust en stilte. Het resultaat van al dit werk zijn bijzondere wijnen met heerlijk rijp fruit en een prachtige balans.