Outre les nombreuses appellations d'origine bénéficiant du statut DOC (Denominazione di Origine Controllata), vous trouverez en Italie de nombreux vins régionaux. Dans cette catégorie IGT (Indicazione Geografica Tipica), le choix de cépages pour le viticulteur est plus étendu. Les Colline Teatine sont en réalité situées dans les Abruzzes. Pour les vins rouges DOC, seul le cépage montepulciano est autorisé. Ils ont souvent un goût un peu tannique et rustique. Ce vin rouge est cependant entièrement élaboré à partir du cépage sangiovese. Après la fermentation, une courte maturation en fûts de chêne a suivi. La superbe maturité du sangiovese dans les Abruzzes et l'élevage en fûts de chêne confèrent un vin rouge délicieux et corsé qui, grâce à une teneur en alcool modérée, est très facile à boire.

Description du vin

Outre les nombreuses appellations d'origine bénéficiant du statut DOC (Denominazione di Origine Controllata), l'Italie compte de nombreux vins régionaux. Dans cette catégorie IGT (Indicazione Geografica Tipica), le viticulteur dispose d'un choix plus étendu de cépages. La région des Colline Teatine se situe dans les Abruzzes. Pour les vins rouges DOC, seul le cépage montepulciano est autorisé, ce qui donne souvent des vins assez tanniques et rustiques. Ce vin rouge, en revanche, est élaboré entièrement à partir du cépage sangiovese. Après la fermentation, il a connu un court élevage en fûts de chêne. Le résultat : un délicieux vin rouge corsé qui, grâce à sa teneur en alcool modérée, est très facile à boire.

Boissons avec

Applicable à de nombreuses entrées et plats principaux, mais également très apprécié en terrasse.

Conservation

À boire dès la vendange et à conserver jusqu'à deux ou trois ans après.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2024
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 12.5%
Pays: Italië
Zone d'origine: Abruzzen
Producteur: Villa Castello

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Sangiovese
Goût: Fris, fruitig
Odeur: fris, (rood) fruit, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Villa Castello

In Italië gaan eten en wijn eigenlijk altijd hand in hand. Kom je bij een bedrijf wijn proeven, dan staat de tafel steevast vol hapjes. Zo ook in de minder bekende, maar prachtige en heel gastvrije regio Abruzzo. De wijnen van Villa Castello worden er gemaakt door de coöperatie van Tollo, in de buurt van Chieti.

Ieder wijnbedrijf in Abruzzo ligt zowel dicht bij zee als dicht bij de bergen. De wijnbouw vindt er namelijk plaats in een vrij klein gebied tussen de ruige Apennijnen aan de westkant en de Adriatische Zee aan de oostkant. Het wordt hier nooit heel erg heet en het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is fors. De druiven voor de Villa Castelo serie – voornamelijk chardonnay voor wit en sangiovese voor rood – krijgen daardoor extra frisheid en aroma.

De coöp is een bedrijf waar ze goed begrijpen dat druiven verzorgen en wijn maken mensenwerk is en moet blijven. Al heb je nog zoveel computergestuurde roestvrijstalen tanks, in de wijn moet je, zoals ze zelf zeggen, de liefdevolle gebaren van iedereen die eraan gewerkt heeft terug kunnen vinden. Rest de wijndrinker slechts de taak om de verfrissende, heerlijk fruitige wijnen van Villa Castello open te maken en voor een tafel vol hapjes te zorgen.

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