Le prosecco est très populaire en Italie. Ce vin est généralement servi en apéritif festif, mais ce prosecco demi-sec accompagne également à merveille les entrées et les amuse-bouches. Le prosecco bénéficie désormais d'une appellation d'origine et le cépage utilisé est le « glera ». Les vignobles de l'Azienda La Jara sont cultivés en agriculture biologique et sont situés dans l'appellation Trévise. Après une récolte manuelle, le vin fermente avec des levures naturelles pendant dix jours dans des cuves en acier inoxydable. La mousse est raffinée et douce.

Description du vin

Le prosecco est très populaire en Italie. Ce vin est souvent servi comme un apéritif festif, mais ce prosecco demi-sec accompagne également à merveille les entrées et les amuse-bouches. Le prosecco est désormais régi par une appellation d'origine et le cépage utilisé est le glera. Les vignobles de l'Azienda La Jara sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et sont situés dans la zone de l'appellation d'origine Treviso. Après une vendange manuelle, le vin fermente pendant dix jours avec des levures naturelles dans des cuves en acier inoxydable. La mousse est fine et douce.

Boissons avec

Excellent en apéritif ou avec des amuse-bouches.

Conservation

Prêt à boire juste après la mise en bouteille et à consommer de préférence dans les vingt-quatre mois qui suivent.

Informations produit

Type de boisson: Prosecco
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 10.5%
Pays: Italië
Zone d'origine: Veneto
Producteur: Terre dei Buth

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Glera
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Terre dei Buth

Goede wijn is niet los te denken van de plaats waar hij vandaan komt. Dat zie je ook bij Terre dei Buth, de prosecco van het Italiaanse wijndomein La Jara. Het bedrijf ligt in het noorden van het land, een stukje boven Treviso. De naam La Jara betekent 'kiezel' in het plaatselijke dialect en wie hier de wijngaarden bezoekt, ziet direct waarom: de bodem is bedekt met kiezelstenen. Die zijn afkomstig van de rivier Piave, die de wijngaarden van La Jara begrenst. Deze kalkrijke, met stenen bezaaide grond absorbeert overdag de warmte van de zon en geeft die 's nachts weer af, zodat de druiven voor de prosecco (van het ras glera) in gelijkmatig tempo door kunnen rijpen. Bovendien zorgt dit type bodem voor een goede waterafvoer.

Het domein is al sinds de negentiende eeuw in bezit van de familie Marion. De huidige generatie, onder leiding van de energieke en - volgens sommigen - geniale Massimo Marion en zijn broer Paolo, heeft de kwaliteit van de prosecco prachtig omhoog getild. De broers zetten in op biologische en deels biodynamische druiventeelt, met daarnaast een zeer efficiënte, smetteloze wijnkelder. De combinatie van stenige bodem, kerngezonde druiven en technisch inzicht garandeert zuivere, frisse en lichtvoetige wijnen: precies wat je zoekt in een sprankelende prosecco.

Voir tout de Terre dei Buth