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Tenuta Olim Bauda Gavi di Gavi 2017

Tenuta Olim Bauda Gavi di Gavi 2017

€15,90

Tenuta Olim Bauda Gavi di Gavi 2017

Name: Tenuta Olim Bauda Gavi di Gavi 2017
Brand: Tenuta Olim Bauda
SKU: 880950
Price: 15.90 EUR
Availability: InStock

Italië

Wijn

Wit

12.5%

Fris tot zacht

Vin blanc croquant et minéral du nord de l'Italie
Issu du cépage autochtone cortese
Par le domaine renommé de Barbera Olim Bauda
Idéal à l'apéritif ou avec des plats légers

750 ml bouteille

Bouteille En stock €15,90 Boîte (6) En stock €95,40 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €174,84

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Fris tot zacht

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Vin blanc sec jaune clair au subtil arôme de poire, de pêche et de fleurs blanches. La bouche est fraîche, fruitée et légère en structure. Élégant et rafraîchissant, avec une pointe d'amande dans la finale persistante.

Tenuta Olim Bauda Gavi di Gavi 2017

Si le Piémont est considéré comme une région de vins rouges par excellence, on y produit aussi d'excellents vins blancs. Le Gavi di Gavi est l'un des vins blancs les plus célèbres de la région et est élaboré à partir du cépage autochtone cortese.

Celui-ci, issu de notre domaine Barbera Olim Bauda, est une magnifique interprétation classique. Les raisins proviennent du cœur de la commune de Gavi, là où sont produits les meilleurs exemplaires. Les vignes sont plantées à une altitude de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un sol de calcaire et d'argile.

Après la récolte, les raisins sont foulés et suivis d'une courte macération pelliculaire. La fermentation se déroule à une température contrôlée de 15 à 16 degrés, afin de préserver au maximum les arômes délicats. Après la fermentation, le vin est élevé sur lies fines, dans des cuves en acier inoxydable.

Ce procédé donne un vin blanc délicieusement minéral et frais. Son caractère raffiné et délicat fait du Gavi di Gavi un vin idéal à l'apéritif ou pour accompagner, par exemple, des plats de poisson légers ou un risotto aux asperges vertes.

Description du vin

Le Piémont est peut-être considéré comme une région de vins rouges, mais on y produit aussi d'excellents vins blancs. Le Gavi di Gavi, issu du cépage autochtone cortese, est l'un des vins blancs les plus célèbres de la région. Celui d'Olim Bauda en est une magnifique interprétation classique. Les raisins proviennent du cœur de la commune de Gavi, là où sont produits les meilleurs exemplaires. Les vignes sont plantées à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un sol calcaire et argileux. Après la récolte, les raisins sont foulés et suivis d'une courte macération pelliculaire. La fermentation se déroule à température contrôlée afin de préserver au maximum les arômes délicats. Le vin est ensuite élevé sur lies dans des cuves en acier inoxydable. Ce procédé donne un vin blanc délicieusement minéral et frais. Parfait à l'apéritif ou, par exemple, avec des plats de poissons légers.

Boissons avec

Vin blanc sec, subtil et accessible, qui se marie à merveille avec, par exemple, des plats de poisson légers, des gambas grillées ou un risotto aux asperges vertes.

Conservation

À boire immédiatement après la mise en bouteille et se conserve jusqu'à 3 ans après la date de récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2017
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 12.5%
Pays: Italië
Zone d'origine: Piemonte
Producteur: Tenuta Olim Bauda

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Cortese
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Tenuta Olim Bauda

Wijnbouw is keihard werken om een product voort te brengen dat moeiteloos lijkt te zijn ontstaan. 'Wijn maken is praktisch en poëtisch tegelijk', zeggen ze bij Tenuta Olim Bauda in Piëmonte. Het vereist veel kennis, inzet, toewijding en geduld. Al groeiden de broers Dino en Gianni en hun zus Diana Bertolino ermee op – het domein is al generaties lang in bezit van de familie –, goede wijn maken is nooit vanzelfsprekend.

Olim Bauda ligt in het noordoosten van Italië, in de Provincia di Asti en daarbinnen weer in de streek Monferrato. Dino, Gianni en Diana maken hier van zes wijngaarden een reeks wijnen, waaronder bekende namen als Barbera d'Asti en Moscato d'Asti. Ook telen ze de minder bekende druif grignolino, een oud – en lastig – Piëmontees ras.

De tegenstelling tussen hard ploeteren en poëzie zie je terug in de kelders. Enerzijds een schitterende historische vatenkelder waar de wijnen rusten en rijpen; anderzijds een moderne ruimte met blinkende tanks waar de vergisting onder streng gecontroleerde omstandigheden plaatsvindt. Het levert wijnen op die de typische kenmerken van Italiaanse druiven in zich dragen, getemperd door de voordelen van moderne techniek. Anders gezegd: pittige, karaktervolle maar toch soepele wijn, waar je zonder moeite nóg glas van drinkt.