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Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Le Rocchette 2022

Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Le Rocchette 2022

€22,20

Perswijn

16

Falstaff

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Vinous

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Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Le Rocchette 2022

Name: Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Le Rocchette 2022
Brand: Tenuta Olim Bauda
SKU: 880580
Price: 22.20 EUR
Availability: InStock

Italië

Wijn

Rood

15.0%

Vol, verfijnd

À partir de raisins récoltés tardivement
Avec 18 mois d'élevage en fût de chêne
Délicieux avec des lentilles à la saucisse ou un risotto aux champignons

750 ml bouteille

Bouteille En stock €22,20 Boîte (6) En stock €133,20 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €244,20

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Vol, verfijnd

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Robe rouge profond et nez intensément épicé, avec des notes de cèdre, de chêne et de fruits rouges frais. La bouche ample et juteuse offre une belle persistance, avec des acides frais et des tanins légers.

Brillante Barbera du Piémont

Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Le Rocchette 2022

Avec Le Rocchette, les frères Dino et Gianni produisent l’un des plus beaux Barbera du Piémont. Les raisins destinés à ce puissant Asti ne sont récoltés à la main qu'au cours de la seconde moitié du mois d’octobre. Dino Bertolino sélectionne de vieilles vignes, qui produisent des raisins dotés d'une plus grande concentration et maturité. Cette sélection est essentielle au processus de vinification, car Le Rocchette vieillit environ dix-huit mois dans de grands fûts de 2 500 litres en chêne français.

Un Barbera léger, provenant par exemple d'un vignoble plus jeune, ne supporterait pas ce traitement et prendrait rapidement un goût de bois trop prononcé. Pour l'exceptionnel Le Rocchette, le résultat est tout à fait positif. Le goût et le bouquet gagnent en complexité grâce à une maturation lente et régulière dans ces grands fûts. Parallèlement, le vin conserve les qualités gustatives uniques des raisins Barbera arrivés à une maturité optimale.

Avec Le Rocchette, les frères Dino et Gianni produisent l’un des plus beaux Barbera du Piémont. Dégustez ce vin comme les Italiens, à table avec un plat adapté, ou tout simplement avec du fromage, de la charcuterie et du pain.

Description du vin

Avec Le Rocchette, les frères Dino et Gianni produisent l’un des plus beaux Barbera du Piémont. Les raisins destinés à ce vin puissant ne sont récoltés à la main que dans la seconde quinzaine d’octobre. Le vigneron Dino Bertolino sélectionne des vignes anciennes, qui donnent des raisins plus concentrés. Cette sélection est cruciale pour le processus de vinification, car Le Rocchette vieillit pendant environ 18 mois dans de grands fûts de 2 500 litres en chêne français. Un Barbera léger ne supporterait pas cela et subirait rapidement un excès d’influence boisée. Pour ce Le Rocchette exceptionnel, le résultat est au contraire très positif. Le goût et le bouquet gagnent en complexité grâce à la maturation lente et régulière dans ces grands contenants. Dans le même temps, le vin conserve les qualités gustatives uniques de raisins Barbera parfaitement mûrs. La grande classe !

Boissons avec

Excellent vin de repas, idéal avec des pâtes épicées, des plats de viande et du gibier.

Conservation

À boire à partir de trois ans après la récolte ; se garde bien jusqu'à sept ou huit ans.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2022
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 15.0%
Pays: Italië
Zone d'origine: Piemonte
Producteur: Tenuta Olim Bauda

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Barbera
Goût: Vol, verfijnd
Odeur: aromatisch, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Tenuta Olim Bauda

Wijnbouw is keihard werken om een product voort te brengen dat moeiteloos lijkt te zijn ontstaan. 'Wijn maken is praktisch en poëtisch tegelijk', zeggen ze bij Tenuta Olim Bauda in Piëmonte. Het vereist veel kennis, inzet, toewijding en geduld. Al groeiden de broers Dino en Gianni en hun zus Diana Bertolino ermee op – het domein is al generaties lang in bezit van de familie –, goede wijn maken is nooit vanzelfsprekend.

Olim Bauda ligt in het noordoosten van Italië, in de Provincia di Asti en daarbinnen weer in de streek Monferrato. Dino, Gianni en Diana maken hier van zes wijngaarden een reeks wijnen, waaronder bekende namen als Barbera d'Asti en Moscato d'Asti. Ook telen ze de minder bekende druif grignolino, een oud – en lastig – Piëmontees ras.

De tegenstelling tussen hard ploeteren en poëzie zie je terug in de kelders. Enerzijds een schitterende historische vatenkelder waar de wijnen rusten en rijpen; anderzijds een moderne ruimte met blinkende tanks waar de vergisting onder streng gecontroleerde omstandigheden plaatsvindt. Het levert wijnen op die de typische kenmerken van Italiaanse druiven in zich dragen, getemperd door de voordelen van moderne techniek. Anders gezegd: pittige, karaktervolle maar toch soepele wijn, waar je zonder moeite nóg glas van drinkt.