Name: Tenuta de Angelis Rosso Piceno Superiore 2023
Brand: Tenuta de Angelis
SKU: 692164
Price: 10.30 EUR
Availability: InStock

Tenuta de Angelis Rosso Piceno Superiore 2023

€10,30

Perswijn

3.5

Tenuta de Angelis Rosso Piceno Superiore 2023

Italië

Wijn

Rood

13.0%

Vol, verfijnd

Assemblage souple et élevé sous bois de sangiovese et de montepulciano
Avec un rapport qualité-prix étonnant
Délicieux à l'apéritif et avec des pâtes, des pizzas ou des grillades

750 ml bouteille

Bouteille En stock €10,30 Boîte (6) En stock €61,80 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €113,28

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Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Vol, verfijnd

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Vin rouge accessible avec un arôme épicé et relevé et des nuances de fruits confits. L'attaque en bouche est ample et puissante ; la finale est juteuse et longue.

Favori des Marches

Tenuta de Angelis Rosso Piceno Superiore 2023

Dans la région italienne des Marches, Alighiero Fausti élabore un vin rouge moderne à partir de raisins montepulciano et sangiovese parfaitement mûrs. Il le fait dans le respect de la tradition familiale, mais avec sa propre signature. Ainsi, Alighiero n'a pas modifié l'assemblage de ce best-seller établi de longue date, mais bien le moment de la vendange.

En tant que vigneron contemporain, il s'attache en effet à optimiser la maturité du raisin et porte une attention particulière à la souplesse des tanins. Selon les anciennes méthodes, un raisin est considéré comme mûr dès lors qu'il contient suffisamment de sucre. Alighiero, quant à lui, laisse surtout la maturité des tanins de la peau déterminer le moment des vendanges.

Ce Rosso Piceno Superiore élevé en fût de chêne est donc un vin rouge ample et souple, offrant un équilibre parfait entre gourmandise et tension. C'est à juste titre l'un de nos vins rouges italiens les plus appréciés, tant par nos clients que par la presse spécialisée.

Description du vin

Le Rosso Piceno Superiore du domaine Tenuta De Angelis est un vin rouge très apprécié de notre assortiment. Alighiero Fausti produit un vin rouge d'une qualité constante. Cela n'a d'ailleurs pas échappé au jury du guide des vins italien de référence, Gambero Rosso : le domaine De Angelis y reçoit systématiquement une excellente évaluation. Ce vin est élaboré à partir de cépages montepulciano et sangiovese et vieillit près de dix-huit mois en fûts de chêne après la fermentation. Il présente une séduisante nuance boisée tout en conservant l'agréable fraîcheur si caractéristique de nombreux vins rouges italiens. C'est à juste titre l'un de nos vins rouges italiens les plus appréciés, tant par nos clients que par la presse spécialisée.

Boissons avec

Idéal à associer avec des pâtes à la sauce épicée ou des viandes grillées.

Conservation

À boire dès maintenant et peut être conservé, si souhaité, jusqu'à cinq ou six ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2023
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Italië
Zone d'origine: De Marken
Producteur: Tenuta de Angelis

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Montepulciano, Sangiovese
Goût: Vol, verfijnd
Odeur: aromatisch, kruidig
Allergènes: Sulfieten

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Tenuta de Angelis Rosso Piceno Superiore 2023

Profil du producteur

Tenuta de Angelis

Wijnmakers komen maar zelden uit het niets tevoorschijn. Meestal bouwen ze voort op iets dat al bestond. Zo ook Quinto Fausti. Zijn bedrijf, Tenuta de Angelis in Piceno (in het zuiden van de Italiaanse streek Marken, aan de Adriatische kust), stamt uit de jaren vijftig van de vorige eeuw. Het kostte de oprichters heel wat inspanning om een eigen wijnkelder voor elkaar te boksen en 50 hectare wijngaarden te verzamelen. Fausti zette het werk voort met een nieuwe wijnkelder, meer hectaren en een omslag van kwantiteit naar kwaliteit.

Inmiddels is Tenuta de Angelis een gevestigde naam met een sterke reputatie. Het bedrijf maakt wijnen van de klassieke druiven van de streek, zoals montepulciano, sangiovese en de herontdekte witte pecorino, maar ook van internationaal bekende rassen als chardonnay en cabernet sauvignon.

Quinto’s filosofie is eenvoudig: hij wil wijnen maken die aansluiten bij de smaak van de wijndrinker van nu. Fruitig, aangenaam fris, maar wel met karakter. Dat klinkt aanzienlijk simpeler dan het is. Fausti krijgt het elk jaar weer voor elkaar dankzij hard werken, enorme vakkennis – in de streek noemen ze hem ‘de ingenieur’ – en grote ervaring. Een mooie en uitdagende erfenis voor zijn zoon Alighiero, die naar verwachting zijn vader gaat opvolgen.

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Recettes pour accompagner ce vin

Tahoe met zwarte peper

Recept voor vier personen Smakelijk vegetarische variant op de pepersteak naar een recept van Yotam Ottolenghi.

Ingrediënten:

800 g stevige tahoe
plantaardige olie om in te bakken / frituren
1 – 2 eetl maïzena
150 g boter
350 g sjalotjes in dunne ringen
1 rode peper, in dunne ringen
12 tenen knoflook, fijngehakt
3 eetl gember, fijngesneden
3 eetl oestersaus
3 eetl sojasaus
1 eetl suiker
5 eetl grof geplette zwarte peper
8 kleine bosuitjes of lente-ui, in stukjes gesneden

Bereiding:

Giet een laagje olie van 5 mm in een koekenpan of wok en verhit de olie op middelhoog tot hoog vuur. Snijd de tahoe in blokken van ongeveer 2 bij 3 cm. Wentel ze door de maïzena en schud het teveel er af. Bak ze -eventueel in meerdere porties- in de hete olie al omscheppend tot ze rondom goudbruin zijn en een knapperig korstje hebben. Laat de tahoe op keukenpapier uitlekken.
Giet de olie uit de pan en schraap de aanbaksels van de bodem. Laat de boter in de pan smelten. Voeg sjalotten, chilipeper, knoflook en gember toe en bak ze, af en toe omscheppend, 15 minuten op laag vuur tot alles gaar is.
Roer er de dan de sojasaus, oestersaus en suiker doorheen. Voeg ook de geplette zwarte peper toe.
Doe de tahoe terug in de pan en verwarm. Roer er tenslotte de gesneden bosui door. Serveer met rijst of noodles.

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