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Tenuta De Angelis Offida Quiete Pecorino 2025

Tenuta De Angelis Offida Quiete Pecorino 2025

€11,55

Perswijn

3.5

Tenuta De Angelis Offida Quiete Pecorino 2025

Name: Tenuta De Angelis Offida Quiete Pecorino 2025
Brand: Tenuta de Angelis
SKU: 994623
Price: 11.55 EUR
Availability: InStock

Italië

Wijn

Wit

13.5%

Fris tot zacht

Non filtrée et donc légèrement trouble
Intensité maximale du goût et de l'arôme
Délicieux avec des plats de poisson méditerranéens

750 ml bouteille

Bouteille En stock €11,55 Boîte (6) En stock €69,30 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €126,96

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Fris tot zacht

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Vin blanc sec et corsé aux arômes subtils de pain grillé, de pomme mûre et d'abricot. L'attaque en bouche est juteuse et fraîche, évoluant vers une pleine persistance avec une longue finale.

Tenuta De Angelis Offida Quiete Pecorino 2025

Pour les amateurs du Pecorino « classique » de Tenuta de Angelis, ce Quiete mérite absolument d'être essayé. Tout comme la version bien connue, ce Pecorino est également issu de l'agriculture biologique dans la DOCG Offida. La différence réside dans le processus de vinification. Là où le Pecorino classique est élaboré en privilégiant le fruit, ce non-filtrato est davantage axé sur l'intensité et la structure.

Après la fermentation, le Quiete vieillit encore quatre mois en cuve et subit un bâtonnage (remuage des lies). Ensuite, le vin est laissé au repos pendant deux mois afin que la majeure partie des particules solides puisse se déposer. Il est ensuite mis en bouteille sans être filtré. Cela signifie qu'il reste quelques particules fines dans le vin, ce qui le rend légèrement trouble.

Il en résulte un Pecorino passionnant qui, grâce à sa richesse et à son intensité aromatique, se prête très bien à la dégustation à table. Pensez à divers plats méditerranéens avec, par exemple, du poisson, des fruits de mer, du poulet ou même de la viande blanche.

Description du vin

Ce Pecorino non filtrépassionnant originaire des Marches mise moins sur le fruit que sur l'intensité et la structure. Après la fermentation, le vin est élevé pendant environ quatre mois en cuve inox, avec bâtonnage (remise en suspension des lies). Le vin est ensuite laissé au repos pendant deux mois, ce qui permet à la majeure partie des particules solides de se déposer. Le vin est alors mis en bouteille sans être filtré. Cela signifie qu'il conserve quelques particules fines, lui donnant un aspect légèrement trouble. Il en résulte un Pecorino passionnant et très savoureux qui, grâce à son corps et à son intensité aromatique, est idéal à table. Pensez à divers plats méditerranéens accompagnés, par exemple, de poisson, de fruits de mer, de poulet ou même de viande blanche.

Boissons avec

Idéal avec des plats de poisson froid, des crustacés et coquillages, du poulet ou du veau accompagnés d'une sauce crémeuse.

Conservation

À boire dès maintenant, se conserve facilement jusqu'à trois ans.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Italië
Zone d'origine: De Marken
Producteur: Tenuta de Angelis

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Pecorino
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Tenuta de Angelis

Wijnmakers komen maar zelden uit het niets tevoorschijn. Meestal bouwen ze voort op iets dat al bestond. Zo ook Quinto Fausti. Zijn bedrijf, Tenuta de Angelis in Piceno (in het zuiden van de Italiaanse streek Marken, aan de Adriatische kust), stamt uit de jaren vijftig van de vorige eeuw. Het kostte de oprichters heel wat inspanning om een eigen wijnkelder voor elkaar te boksen en 50 hectare wijngaarden te verzamelen. Fausti zette het werk voort met een nieuwe wijnkelder, meer hectaren en een omslag van kwantiteit naar kwaliteit.

Inmiddels is Tenuta de Angelis een gevestigde naam met een sterke reputatie. Het bedrijf maakt wijnen van de klassieke druiven van de streek, zoals montepulciano, sangiovese en de herontdekte witte pecorino, maar ook van internationaal bekende rassen als chardonnay en cabernet sauvignon.

Quinto’s filosofie is eenvoudig: hij wil wijnen maken die aansluiten bij de smaak van de wijndrinker van nu. Fruitig, aangenaam fris, maar wel met karakter. Dat klinkt aanzienlijk simpeler dan het is. Fausti krijgt het elk jaar weer voor elkaar dankzij hard werken, enorme vakkennis – in de streek noemen ze hem ‘de ingenieur’ – en grote ervaring. Een mooie en uitdagende erfenis voor zijn zoon Alighiero, die naar verwachting zijn vader gaat opvolgen.