Name: Tenuta De Angelis Offida Pecorino 2025
Brand: Tenuta de Angelis
SKU: 994491
Price: 10.30 EUR
Availability: InStock

Tenuta De Angelis Offida Pecorino 2025

€10,30

Perswijn

Tenuta De Angelis Offida Pecorino 2025

Italië

Wijn

Wit

13.0%

Zacht, rijk

Issu du cépage autochtone pecorino
Issu d'un vignoble certifié bio
Distinctif tout en étant largement apprécié

750 ml bouteille

Bouteille En stock €10,30 Boîte (6) En stock €61,80 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €113,28

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif : Zacht, rijk

”

Vin blanc sec, ample et complexe, aux arômes de fruits jaunes mûrs et de légères notes toastées. La bouche est pleine, crémeuse et persistante, se terminant par une longue finale aromatique.

Vin blanc original et savoureux des Marches

Tenuta De Angelis Offida Pecorino 2025

Autour des petites villes de Castel di Lama et Offida, dans les Marches italiennes, se trouvent les vignobles en altitude cultivés biologiquement de la Tenuta De Angelis. Alighiero et Quinto Fausti y cultivent entre autres le cépage Pecorino, une variété autochtone de la région des Marches.

Les raisins sont récoltés tôt le matin afin de les garder aussi frais que possible, après quoi le pressurage et la fermentation suivent rapidement. Ceci est d'une grande importance pour préserver les arômes fruités.

Le résultat est un vin moderne, pur et puissant, doté d'une grande originalité. Le nez est riche et fruité, le goût délicieusement frais. Ce Pecorino d'Offida surpasse également de nombreux autres vins dans cette gamme de prix et accompagne à merveille le vitello tonnato ou des plats de poisson savoureux. Un vin à ne surtout pas manquer !

Description du vin

Autour des petites villes de Castel di Lama et Offida, dans la région italienne des Marches, se trouvent les vignobles en altitude cultivés en agriculture biologique de la Tenuta De Angelis. C'est ici qu'Alighiero et Quinto Fausti cultivent notamment le cépage pecorino, une variété indigène des Marches. Les raisins sont récoltés tôt le matin afin de les maintenir aussi frais que possible, après quoi le pressurage et la fermentation suivent rapidement. Ceci est d'une importance capitale pour préserver les arômes fruités. Le résultat est un vin moderne, pur et puissant, doté d'une grande originalité. Le Pecorino d'Offida surpasse en outre bien d'autres vins dans cette gamme de prix et constitue un excellent accompagnement pour un vitello tonnato ou des plats de poisson savoureux. Un vin à ne pas manquer !

Boissons avec

Un excellent accompagnement pour des plats de poisson savoureux, mais également délicieux avec des fromages frais.

Conservation

Se conserve au moins trois à quatre ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Italië
Zone d'origine: De Marken
Producteur: Tenuta de Angelis

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Pecorino
Goût: Zacht, rijk
Odeur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergènes: Sulfieten

Partagez votre expérience

Vous avez déjà goûté ce vin ? Faites-nous savoir ce que vous en avez pensé et aidez les autres amateurs dans leur choix.

Tenuta De Angelis Offida Pecorino 2025

Profil du producteur

Tenuta de Angelis

Wijnmakers komen maar zelden uit het niets tevoorschijn. Meestal bouwen ze voort op iets dat al bestond. Zo ook Quinto Fausti. Zijn bedrijf, Tenuta de Angelis in Piceno (in het zuiden van de Italiaanse streek Marken, aan de Adriatische kust), stamt uit de jaren vijftig van de vorige eeuw. Het kostte de oprichters heel wat inspanning om een eigen wijnkelder voor elkaar te boksen en 50 hectare wijngaarden te verzamelen. Fausti zette het werk voort met een nieuwe wijnkelder, meer hectaren en een omslag van kwantiteit naar kwaliteit.

Inmiddels is Tenuta de Angelis een gevestigde naam met een sterke reputatie. Het bedrijf maakt wijnen van de klassieke druiven van de streek, zoals montepulciano, sangiovese en de herontdekte witte pecorino, maar ook van internationaal bekende rassen als chardonnay en cabernet sauvignon.

Quinto’s filosofie is eenvoudig: hij wil wijnen maken die aansluiten bij de smaak van de wijndrinker van nu. Fruitig, aangenaam fris, maar wel met karakter. Dat klinkt aanzienlijk simpeler dan het is. Fausti krijgt het elk jaar weer voor elkaar dankzij hard werken, enorme vakkennis – in de streek noemen ze hem ‘de ingenieur’ – en grote ervaring. Een mooie en uitdagende erfenis voor zijn zoon Alighiero, die naar verwachting zijn vader gaat opvolgen.

Voir tout de Tenuta de Angelis

Recettes pour accompagner ce vin

Geroosterde courgettes met mozzarella, kappertjes en pijnboompitjes

Ingrediënten voor 4 personen:

voor de knoflookolie om te roosteren:

1 teentje knoflook, in plakjes
2 el olijfolie
4 middelmaat courgettes

voor de dressing:

sap van 1 citroen
4 el goede olijfolie
peper en zout naar smaak
2 bollen (light) mozzarella

voor garneren:

2 el pijnboompitjes, geroosterd
2 goudsbloemen
2 el kappertjes, afgespoeld
2 el citroen rasp
2 el in reepjes gesneden basilicumblaadjes

Bereiding:

Laat de knoflook even bakken in de olijfolie en verwijder daarna de plakjes. Snijd de courgettes in de lengte in kwarten. Verwijder de zaadlijsten en snijd ze nogmaals doormidden in repen. Kwast ze in met de knoflookolie en rooster ze kort op een hete grillplaat tot ze roosterrandjes hebben, maar niet te slap zijn. Maak een dressing door de ingrediënten te mengen.

Verdeel de courgettereepjes over de borden met per persoon steeds een halve bol light mozzarella in plakjes ertussen en de dressing erover. Maak het geheel af met de pijnboompitjes, de goudsbloemblaadjes, de kappertjes, de citroenrasp, de basilicum en maal er wat vers gemalen zwarte peper over.

Tip: deze salade is ook heel lekker met gegrilde groene asperges in plaats van de courgette.

Wijnsuggestie:

De niet alledaagse Pecorino van Tenuta De Angelis is precies de wijn die hierbij past. Een krachtige witte wijn uit de Marken. Hij is complex met lichte toastnuances en heeft een intrigerend karakter, dat heel goed bij geroosterde courgettes en de pijnboompitjes gaat. De wijn is sinds kort een DOCG, het hoogst haalbare in de Italiaanse wijnwereld.

Lire la recette complète →