Tenuta Colpaola Verdicchio di Matelica 2025

Si le Verdicchio dei Castelli di Jesi est peut-être l'appellation la plus grande et la plus connue pour les vins blancs issus du cépage italien verdicchio, les habitants et les connaisseurs savent que les meilleurs Verdicchios proviennent de la DOC Matelica, beaucoup plus petite et située plus à l'intérieur des terres.

Goûtez donc à ce magnifique spécimen du domaine Tenuta Colpaola ! Ce domaine familial est entre les mains de Francesco Porcarelli et de son épouse Stefania Peppoloni, qui représentent ensemble la troisième génération.

Ils disposent de dix hectares de vignobles dans la réserve naturelle du Monte San Vicino, situés à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'altitude élevée entraîne une différence de température entre le jour et la nuit pouvant atteindre quinze degrés. Associée à des sols riches en argile calcaire et à une méthode de travail biologique, cette situation permet à Stefania et Francesco de produire un Verdicchio expressif et typé par son terroir.

Les vendanges sont effectuées à la main pour une sélection optimale de raisins très mûrs et sains. Une fois en cave, la fermentation et l'élevage se font en cuves d'acier inoxydable. Il en résulte un Verdicchio éclatant, qui se distingue par une intensité juteuse et une saveur mûre et pleine séduisante, tout en conservant une fraîcheur suffisante.

Le Colpaola est donc délicieusement facile à boire et constitue à la fois un apéritif fantastique et un bel accompagnement pour des plats savoureux à base de légumes ou de poisson. Quiconque goûte ce vin comprend immédiatement pourquoi le verdicchio est considéré comme l'un des cépages blancs nobles d'Italie.