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Sepp Moser Niederösterreich Fundamental Grüner Veltliner 2018

Sepp Moser Niederösterreich Fundamental Grüner Veltliner 2018

€19,85

Perswijn

16

Hamersma

9.25

WineLife

Sepp Moser Niederösterreich Fundamental Grüner Veltliner 2018

Name: Sepp Moser Niederösterreich Fundamental Grüner Veltliner 2018
Brand: Weingut Sepp Moser
SKU: 683400
Price: 19.85 EUR
Availability: InStock

Oostenrijk

Wijn

Wit

12.5%

Fris tot zacht

Le grüner veltliner dans sa forme la plus pure
Couleur plus intense grâce à une macération pelliculaire prolongée
Vin nature non filtré, non collé et sans sulfites ajoutés
Délicieux avec, par exemple, du gravlax ou du fromage alpin

750 ml bouteille

Bouteille En stock €19,85 Boîte (6) En stock €119,10 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €218,28

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Profil gustatif : Fris tot zacht

”

Vin nature remarquable : aspect trouble, nez puissamment aromatique avec des notes de pomme mûre, quelques fruits tropicaux et une touche grillée. En bouche, une légère effervescence perceptible ainsi qu'une structure pleine, ronde, mais sèche et équilibrée.

Sepp Moser Niederösterreich Fundamental Grüner Veltliner 2018

Niki Moser, propriétaire et vigneron du domaine Sepp Moser, est l'un des pionniers de la viticulture biodynamique. L'authenticité et la typicité sont ses maîtres-mots.

Niki cherche donc à obtenir une expression du terroir maximale et le moins d'artifices possible dans ses vins. Pour y parvenir, il met l'accent sur le travail dans les vignes, tandis qu'à la cave, « moins c'est mieux » est le credo.

Ce Fundamental en est l'expression ultime. Les raisins de grüner veltliner, provenant principalement du vignoble Gebling, sont fermentés spontanément dans des cuves en acier. Après maturation, le vin est mis en bouteille non filtré, non clarifié et sans sulfites ajoutés. Cela donne un vin nature légèrement trouble et de couleur orangée, qui contient également une pointe de gaz carbonique.

Pas le grüner moyen, donc, mais incroyablement délicieux ! Grâce à son caractère savoureux et minéral ainsi qu'à son intensité, il accompagne aussi très bien les repas. Niki lui-même le conseille avec du gravlax, du fromage des Alpes ou même le classique Tafelspitz autrichien (bœuf bouilli). Voilà du vin nature tel qu'il devrait être selon nous.

Description du vin

Niki Moser recherche une expression du terroir maximale et le moins d'artifices possible dans ses vins. Il met donc l'accent sur le travail dans les vignes, tandis qu'à la cave, « moins c'est mieux » est le crédo. Le Fundamental en est l'expression ultime. Les raisins, provenant en partie du vignoble Gebling, sont fermentés spontanément dans des cuves en acier. Après maturation, le vin est mis en bouteille non filtré, non collé et sans sulfite ajouté. Cela donne un vin nature trouble, de couleur orange, avec un léger pétillant. Pas votre Grüner habituel, donc, mais incroyablement délicieux ! Grâce à son caractère savoureux, minéral et intense, il accompagne aussi très bien les repas. Niki lui-même le conseille avec du gravlax, du fromage alpin ou même le classique Tafelspitz autrichien. C'est ça, le vin nature tel qu'il devrait être.

Boissons avec

Grâce à sa longue persistance en bouche, il s'accorde parfaitement avec des plats de poisson riches, de la volaille ou même des asperges en saison.

Conservation

Se conserve jusqu'à environ 5 ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2018
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 12.5%
Pays: Oostenrijk
Zone d'origine: Kremstal
Producteur: Weingut Sepp Moser

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Grüner Veltliner
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Weingut Sepp Moser

Nikolaus Moser, eigenaar van het Oostenrijkse bedrijf Sepp Moser, zal heel lang ‘de zoon van Sepp Moser’ blijven. Net zoals Sepp Moser heel lang ‘de zoon van Lenz Moser’ bleef. Dat krijg je met die bijzondere wijnpersoonlijkheden.

Lenz Moser is vooral bekend om zijn systeem voor druivengeleiding op hoogte. Dat bood de druiven optimale groeikansen en bezorgde de mens minder rugpijn. Zijn Weinkellerei werd met veel succes voortgezet door zoon Sepp (en diens tweelingbroer), maar ging failliet in de jaren tachtig, toen de markt voor Oostenrijkse wijn instortte.

Sepp wist eind jaren tachtig een nieuw wijnhuis op te bouwen, met 35 hectare in de wijngebieden Kremstal en Neusiedslersee. En nu is het dus zijn zoon die het Weingut runt, al zit Sepp zelf nog regelmatig aan de telefoon om de wijnen wereldwijd te verkopen.

Nikolaus, beter bekend als Niki, wil vitale druiven kweken en is helemaal overgestapt op biodynamie. Daarmee is ook hij een pionier binnen de Oostenrijkse wijnbouw. Hij maakt diverse reeksen wijnen, zoals de serie met de naam Sepp (ongecompliceerd lekker en vrolijk), een reeks wijnen van Oostenrijkse druiven en een reeks van internationaal bekende rassen. Allemaal aantrekkelijk, levendig, voorzien van een eigen persoonlijkheid en gemaakt zonder poespas. Of, zoals Niki zegt, ohne Schnickschnack.