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Salcheto Vino Nobile di Montepulciano Salco 2012

Salcheto Vino Nobile di Montepulciano Salco 2012

€43,45

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Salcheto Vino Nobile di Montepulciano Salco 2012

Name: Salcheto Vino Nobile di Montepulciano Salco 2012
Brand: Salcheto
SKU: 681995
Price: 43.45 EUR
Availability: InStock

Italië

Wijn

Rood

13.5%

Krachtig, stevig

Vino Nobile di Montepulciano luxueux
Du producteur renommé Salcheto
100% sangiovese issu de vieilles vignes
Sombre, intense et puissant

750 ml bouteille

Bouteille Disponible par boîte €43,45 Boîte (6) En stock €260,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €477,84

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Krachtig, stevig, tannine

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Cerise noire, notes épicées et charnues au nez. Concentré, charnu et structuré en bouche, avec des saveurs de fruits noirs, de poivre et de cuir. Longue finale.

Salcheto Vino Nobile di Montepulciano Salco 2012

Salco est l'ancien nom toscan pour « il salice », c'est-à-dire le saule. Mais quel est le rapport entre un saule et le vin ? Eh bien, les branches de cet arbre ont été utilisées pendant des siècles pour lier les pieds de vigne. Chez Salcheto, non seulement ils continuent de planter des saules, mais ils l'ont même intégré à leur logo : ici, la durabilité passe avant tout. Enfin, avec une excellente qualité de vin, bien sûr.

Pour le Salco Vino Nobile, on utilise du sangiovese (appelé localement prugnolo gentile) provenant des plus vieilles parcelles du domaine. Le clone en question a tendance à mûrir assez facilement et est même récolté légèrement en surmaturité. Pour soutenir ce fruit super mûr et concentré, le vin est élevé pendant deux ans sous bois, en partie dans de grands fûts, en partie dans des tonneaux plus petits de 900 litres. Pour parfaire l'arrondi du vin, un long élevage en bouteille de quatre ans suit.

Le résultat final peut être qualifié d'impressionnant. Le Salco est à la fois un vin très sérieux et élégant. Fruits noirs, notes poivrées, belle acidité, structure puissante et longueur énorme. Une force brute au cœur tendre. Gagne à vieillir quelques années en bouteille avant d'être dégusté.

Description du vin

Pour ce luxueux Vino Nobile de Salcheto, du sangiovese (appelé localement prugnolo gentile) issu des plus vieilles parcelles du domaine est utilisé. Le clone en question a tendance à mûrir assez facilement et est même récolté un peu trop mûr. Afin de soutenir tout ce fruit très mûr et concentré, le vin est élevé pendant deux ans sous bois, en partie dans de grands foudres et en partie dans des tonneaux plus petits de 900 litres. Pour parfaire le vin, un long vieillissement en bouteille de quatre ans suit. Le résultat final peut être qualifié d'impressionnant. Le Salco est à la fois un vin très sérieux et élégant. Fruit noir cerise, épices poivrées, belle acidité, structure puissante et longueur énorme. Un vrai « cœur d'or sous une écorce rugueuse ». Gagne à vieillir quelques années en bouteille avant d'être dégusté.

Boissons avec

Idéal avec de la viande rouge, du gibier, des plats de pâtes à base de tomate ou des plats aux champignons. Se marie également bien avec des fromages relevés et affinés.

Conservation

Ce vin est à son apogée entre cinq et quinze ans après la vendange.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2012
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Italië
Zone d'origine: Toscane
Producteur: Salcheto

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Sangiovese
Goût: Krachtig, stevig
Odeur: intens, complex
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Salcheto

De wilg is niet alleen onderdeel van een oer-Hollands landschap. Ook in Italië hoort hij bij een oude landbouwtraditie. In Montepulciano (Toscane) gebruiken ze al eeuwenlang wilgentakken om druivenstokken mee te ondersteunen en op te binden. Wijngoed Salcheto heeft de wilg daarom op zijn logo gezet; hij staat symbool voor hun duurzame manier van werken. Ze telen hun druiven biologisch, gaan zuinig om met energie en hergebruiken het water.

Het prachtig onderhouden wijnbedrijf – waar je ook lekker kunt eten, met groenten uit de eigen moestuin – heeft 50 hectare wijnstokken, verdeeld over drie wijngaarden. Die liggen op ongeveer 450 meter hoogte, waardoor ze koeler zijn en druiven met betere aroma’s afleveren. Die druiven zijn grotendeels typisch Italiaanse rassen, zoals de blauwe pugnolo gentile (een alias van de bekende sangiovese) of de witte trebbiano.

Michele Manelli is de wijnmaker van Salcheto. Zijn wijnen uit de wijngaard Chiusi, in de appellation Chianti Colli Senesi, zijn licht, relaxed en levendig. De Vino Nobile di Montepulciano, van de wijngaard Salcheto in Montepulciano, is eerder een donkere, krachtige, houtgerijpte wijn, die een mooie complexiteit kan bereiken. Het ‘jongere broertje’, de Rosso di Montepulciano, is daar een zachtere, toegankelijke versie van. Eén ding hebben deze verschillende typen wijn gemeen: ze scoren wereldwijd hoog.