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Sabaté i Coca Corpinnat Josep Coca Brut Nature 2021

Sabaté i Coca Corpinnat Josep Coca Brut Nature 2021

€29,95

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Sabaté i Coca Corpinnat Josep Coca Brut Nature 2021

Name: Sabaté i Coca Corpinnat Josep Coca Brut Nature 2021
Brand: Finca Sabaté i Coca
SKU: 683648
Price: 29.95 EUR
Availability: InStock

Spanje

Mousserende wijn

Wit

12.0%

Du petit domaine familial Sabaté i Coca
Complexe grâce à la définition du terroir et 44 mois de vieillissement sur lattes
Peut rivaliser avec le Champagne millésimé

750 ml bouteille

Bouteille En stock €29,95 Boîte (6) En stock €179,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €329,40

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif :

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Mousse raffinée, complexe au nez avec des nuances de pain grillé, d'ananas mûr et de notes florales évoluées. La bouche est sèche, élégante, avec une finale longue, persistante et aromatique.

Vin mousseux de qualité supérieure du Penedès

Sabaté i Coca Corpinnat Josep Coca Brut Nature 2021

Le Josep Coca Brut Nature est la cuvée de prestige du domaine artisanal Sabaté i Coca, situé dans le Penedès. La famille possède des vignobles dans la région depuis quatre générations et bénéficie désormais d'une reconnaissance internationale pour ses vins effervescents de terroir d'une qualité exceptionnelle.

Les raisins destinés à ce grand vin proviennent de seulement quatre des 66 parcelles que compte le domaine. Ces parcelles ont été plantées autrefois par Josep Coca, le grand-père maternel du vigneron Marcel Sabaté.

Le xarel-lo et le macabeo sont récoltés à la main et vinifiés séparément. Les vins de base sont ensuite assemblés et mis en bouteille pour une seconde fermentation en bouteille – comme c'est également l'usage en Champagne. Une fois fermenté, le vin vieillit encore 44 mois en bouteille, ce qui lui confère un caractère remarquablement riche et complexe.

Le résultat peut aisément être comparé à un Champagne millésimé : raffiné, stratifié, et offrant un superbe équilibre entre fraîcheur et maturité. Compte tenu de son caractère marqué et de son corps charpenté, le Josep Coca est un vin gastronomique par excellence.

Détail saillant : la signature sur l'étiquette n'indique pas Josep mais José Coca. Sous le régime de Franco, les noms catalans n'étaient en effet pas autorisés et il fallait donc utiliser les variantes espagnoles.

Description du vin

Le Josep Coca Brut Nature est la cuvée prestige de Sabaté i Coca. La famille possède des vignobles dans la région depuis quatre générations et bénéficie d'une reconnaissance internationale pour ses vins axés sur le terroir. Les raisins destinés à ce grand vin proviennent de seulement quatre des 66 parcelles que compte le domaine. Ces parcelles ont été plantées par Josep Coca, le grand-père du vigneron Marcel Sabaté. Le xarel-lo et le macabeo sont récoltés à la main et vinifiés séparément. Les vins de base sont ensuite assemblés et mis en bouteille pour une seconde fermentation en bouteille – comme pour le Champagne. Une fois fermenté, le vin vieillit 44 mois sur lattes. Le résultat peut sans hésiter être comparé à un Champagne millésimé : raffiné, complexe, riche et doté d'un superbe équilibre entre fraîcheur et maturité. Un vin de gastronomie par excellence.

Boissons avec

Vin intense et complexe, qui accompagne aussi bien de nombreux plats de poisson ou de légumes qu'un fromage affiné.

Conservation

À boire dès maintenant, se garde facilement dix ans.

Informations produit

Type de boisson: Mousserende wijn
Année: 2021
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 12.0%
Pays: Spanje
Zone d'origine: Penedès
Producteur: Finca Sabaté i Coca

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Xarel.lo, Macabeo
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Finca Sabaté i Coca

Terroirgetypeerde mousserende kwaliteitswijn uit de Penedès, dat is de specialiteit van Sabaté i Coca. Er worden al vier generaties druiven geteeld op het wijngoed, dat vandaag de dag onder leiding staat van Marcel Sabaté. Sinds de jaren '90 levert hij de druiven niet langer door aan Cava-gigant Codorníu, maar maakt hij zelf wijn. Het wijngoed vernoemde hij naar zijn ouders: Sabaté is de achternaam van zijn vader, Coca van zijn moeder. Overigens is Sabaté ook Catalaans voor schoenmaker en Coca de Catalaanse versie van een pizza. Schoenmaker & Pizza dus, voor wie Sabaté i Coca een lastige naam vindt.

Het domein bevindt zich in de Bitlles-vallei, zo’n 50 kilometer ten westen van Barcelona. Marcel bezit hier 40 hectaren wijngaarden met een enorm divers terroir: er vallen maar liefst 18 verschillende bodemsoorten te onderscheiden. Om dat unieke mozaïek aan terroirs zoveel mogelijk in de wijnen te vertalen, onderscheidt Marcel 66 verschillende percelen, die hij allemaal apart verwerkt in de wijnkelder. Marcels Castellroig-serie is de expressie van al deze plots. Daarnaast maakt hij indrukwekkende wijnen van enkele individuele percelen.

Als het gaat om kwaliteit gaat, wordt er bij Sabaté i Coca geen water bij de wijn gedaan. Zo telen Marcel en zijn team de druiven biologisch en oogsten ze met de hand. Het wijngoed is aangesloten bij Corpinat, een kleine en prestigieuze groep van ex-Cavaproducenten, die zich van de grote massa willen onderscheiden door veel strengere kwaliteitseisen te hanteren dan de DO Cava. Kortom, op zoek naar uitmuntende én biologische bubbels? Dan bent u bij Sabaté i Coca aan het juiste adres!