Name: Révélation Pays d'Oc Chardonnay 2025
Brand: Badet-Clément
SKU: 695842
Price: 11.95 EUR
Availability: InStock

Révélation Pays d'Oc Chardonnay 2025

€11,95

Révélation Pays d'Oc Chardonnay 2025

Frankrijk

Wijn

Wit

13.0%

Zacht, rijk

Bourgogne de Laurent Delaunay
Élevé en petits fûts de chêne français
Vin de maison de luxe parfait et délicieux avec des plats crémeux

750 ml bouteille

Bouteille En stock €11,95 Boîte (6) En stock €71,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €131,40

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif : Zacht, rijk

”

Chardonnay ample et aromatique, aux notes épicées de pain grillé, d'arômes de chêne et de fruits jaunes mûrs au nez. La bouche est pleine, équilibrée et aromatique, et se termine par une finale ronde et juteuse.

Bourgogne du sud de la France

Révélation Pays d'Oc Chardonnay 2025

En tant qu'expert du Languedoc et bourguignon pur jus, Laurent Delaunay – également propriétaire de la maison historique de Bourgogne Edouard Delaunay – ne pouvait évidemment pas s'empêcher de produire un excellent Chardonnay dans le sud de la France.

Pour ce faire, il sélectionne des vignobles situés dans des zones fraîches, notamment à Limoux, où les raisins peuvent mûrir lentement et développer ainsi leurs arômes délicats. Après les vendanges et la fermentation, le vin bénéficie d'un élevage classique en petits fûts de chêne, incluant la technique bourguignonne du bâtonnage (remuer les lies). Ce processus apporte une plus grande intensité gustative ainsi que des notes de brioche et de pain grillé.

Le Révélation Chardonnay est donc un vin blanc séduisant et affirmé, doté d'un nez complexe de pomme mûre, de nectarine, de chêne grillé et de caramel. Sa bouche pleine et crémeuse est parfaitement équilibrée par une fraîcheur remarquable. Dégusté à l'aveugle, il ressemble à s'y méprendre à un beau Bourgogne de la Côte Chalonnaise ou du Mâconnais.

Il est logique que le Révélation Chardonnay soit depuis des années notre vin blanc maison de luxe le plus prisé. Il est par ailleurs excellent à table, par exemple avec un plat de poisson en sauce ou des fromages affinés et crémeux.

Révélation, nos vins maison de luxe
Les Révélation blanc et rouge sont devenus nos vins maison de luxe les plus demandés. Rien d'étonnant, car leurs arômes et saveurs raffinés rappellent des cuvées plus onéreuses. Ce succès est dû à la passion et au savoir-faire du « bourguignon » Laurent Delaunay. Avec ses normes de qualité élevées, il sélectionne les meilleurs raisins du Sud de la France et vinifie ses vins selon les méthodes classiques bourguignonnes et bordelaises. Une belle base pour votre cave.

Description du vin

En tant qu'expert du Languedoc et bourguignon pur sang, Laurent Delaunay – également propriétaire de la maison historique de Bourgogne Edouard Delaunay – ne pouvait évidemment pas s'empêcher de produire un excellent Chardonnay dans le sud de la France. Pour ce faire, il sélectionne des vignobles situés en altitude, notamment à Limoux, où les raisins peuvent mûrir lentement et développer ainsi leurs arômes délicats. Après la récolte et la fermentation, le vin bénéficie d'un élevage classique en petits fûts de chêne, incluant la technique bourguignonne du bâtonnage (remuage des lies). Ce processus apporte une plus grande intensité gustative ainsi que des notes de brioche et de pain grillé. Le Révélation Chardonnay est donc un séduisant Pays d'Oc blanc, au caractère affirmé, qui, lors d'une dégustation à l'aveugle, pourrait aisément passer pour un beau Bourgogne issu de la Côte Chalonnaise ou du Mâconnais.

Boissons avec

Délicieux avec des plats de poisson, du poulet et des salades estivales.

Conservation

À boire dès maintenant ; se conserve bien jusqu'à deux ou trois ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Languedoc
Producteur: Badet-Clément

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Chardonnay
Goût: Zacht, rijk
Odeur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergènes: Sulfieten

Partagez votre expérience

Vous avez déjà goûté ce vin ? Faites-nous savoir ce que vous en avez pensé et aidez les autres amateurs dans leur choix.

Révélation Pays d'Oc Chardonnay 2025

Profil du producteur

Badet-Clément

Wijnproducent Badet Clément & Co. is een bedrijf van deze tijd. Het benadert het wijnmaken vanuit een andere hoek: de jonge eigenaars, het echtpaar Delaunay, zijn gespecialiseerd in de ontwikkeling van merkwijnen. Ze zijn allebei oenoloog, allebei opgegroeid binnen traditionele wijnfamilies in de Bourgogne en allebei geschoold in de Nieuwe Wereld. Een stel dus dat verder kijkt dan de Bourgogne lang is.

Inmiddels werkt Badet Clément & Co. samen met wijndomeinen in de Bourgogne, Rhône en Languedoc. Daarbij kiest het alleen voor bedrijven met wijngaarden van hoge kwaliteit en werken ze met een vast team deskundige wijnmakers die het werk begeleiden. Of ze komen zelf langs: de mensen van Badet Clément reizen het hele jaar kriskras door Frankrijk om te overleggen en toezicht te houden op het wijnmaken en blenden.

De Delaunays hebben een zwak voor de Languedoc, omdat deze streek in veel opzichten op Californië lijkt, waar ze tijdens hun opleiding voor vielen. In de Languedoc wordt meer dan elders in Frankrijk geëxperimenteerd en gezocht naar wijnen die aansluiten bij de smaak van een internationaal publiek. In de Languedoc maakt het dynamische echtpaar daarom ook zelf wijn: de Révélation en de Pontificis. Zeer vakkundig gemaakt, erg lekker en heel aantrekkelijk geprijsd.

Voir tout de Badet-Clément

Recettes pour accompagner ce vin

Brandade van verse kabeljauw

Ingrediënten:

400 g kabeljauwfilet, het dikke deel aan één stuk
4 eetl zeezout
1 liter visbouillon
400 g bloemige aardappels, met schil
2 venkelknollen, elk in 4 parten
wat olijfolie (voor venkel)
handvol platte peterselie, in reepjes
50 ml olijfolie (voor aardappels)

Bereidingswijze

Neem een schaal waar de kabeljauwfilet precies in past. Strooi de helft van het zout op de bodem. Leg de vis erin en strooi de rest van het zout eroverheen. Laat 30 tot 40 minuten op het aanrecht marineren. (In de koelkast mag het tot 2 uur marineren.) Spoel daarna de visfilets af onder koud stromend water.
Breng de visbouillon tegen de kook aan. Pocheer hierin de vis in 10 tot 12 minuten (afhankelijk van de dikte van de filet) net gaar. Haal de vis voorzichtig met een schuimspaan uit de pan en zet weg.
Kook in dezelfde bouillon de aardappels gaar. Zet de oven aan op 160 °C.
Maak ondertussen de venkel. Bestrijk de parten venkel met wat olie. Verhit een koekenpan en rooster de venkel aan beide zijden tot hij licht gekleurd is. Leg de stukken venkel in een schaal en zet die in de warme oven.
Giet de aardappels af als ze gaar zijn. Zet de vis in de oven bij de venkel om hem op te warmen.
Leg de aardappels op een serveerschaal. Druk ze met de zijkant van een vork in grove stukken. Meng de peterselie en olijfolie erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Haal de vis uit de oven. Duw met een vork de lamellen van het visvlees uit elkaar en verdeel die over de aardappels. Meng enigszins met de aardappel, maar zorg dat de structuur van de vis bewaard blijft. Verdeel over de borden en serveer de warme venkel apart erbij.

Wijn & Spijs:
Wat kan een eenvoudig gerecht als dit toch heerlijk zijn: kruimige aardappel en 'flaky' kabeljauw samengebracht door een milde olijfolie. Licht zoutig, licht vettig en weinig zuur in het gerecht: comfort food! De chardonnay van Revelation heeft een mooi geïntegreerd houtlagering, hij is vol en krachtig met smaken van perzik, banaan en rijpe peer. Dat hout en de kracht van de wijn ondersteunen heel fraai de olijfolie die de verbindende factor is in dit gerecht.

Lire la recette complète →

Kaasravioli met rode pesto

Ingrediënten voor 4 personen:

300 gram pastabloem
3 eieren
olijfolie
zout
75 gram geraspte pecorino kaas
75 gram geraspte parmezaanse kaas
250 gram ricotta
1 eidooier
gedroogde salie
rode pesto

Dit recept is goed te doen voor diegenen die vaker verse pasta maken. Er zijn ook kant en klaar kaasravioli’s van goede kwaliteit te krijgen. Volg dan het recept vanaf het koken in water.

Een pastadeeg maken van de bloem, eieren, zout en een scheut olijfolie.

De ricotta met de pecorino en de parmezaanse kaas vermengen. Op smaak brengen met wat salie en zout en peper. Een eidooier toevoegen en dit goed vermengen.

De pasta dun uitrollen en ravioli’s maken door bolletjes van het kaasmengsel erop te leggen. Een ander pastavel erbovenop en de ravioli’s uitsteken.

De ravioli’s koken in ruim kokend water met een beetje zout. Rode pesto met wat kookwater van de pasta vermengen zodat het een saus word. Ravioli’s afgieten en toevoegen aan de saus. Serveren met wat geraspte parmezaan.

Variant: de ravioli’s serveren met bechamelsaus:

Dezelfde hoeveelheid boter als bloem gebruiken. (bijv. 50 gram van elk voor 4 personen)

Melk (ong. 2 dl)
zout, peper en nootmuskaat

Boter in een pan laten smelten de bloem toevoegen en even laten meebakken. De melk beetje bij beetje al roerend toevoegen zodat er geen klonten ontstaan. De saus door laten koken zodat het gebonden is. Op smaak brengen met zout en peper en nootmuskaat. Deze saus over de ravioli’s gieten en garneren met geraspte parmezaanse kaas en eventueel wat pijnboompitten.

Lire la recette complète →

Spaanse Linzenschotel met chorizo

Ingrediënten voor 4 personen:

250 gr gedroogde bruine linzen (een nacht laten weken)
2 plakjes spek in stukjes gesneden
1 eetlepel olijfolie
1 fijngesneden ui
3 in stukjes gesneden wortels
1 groene paprika in stukjes
1 teentje fijngesneden knoflook
2 grote fijngesneden vleestomaten
2 in stukjes gesneden chorizos (liefst verse zachte chorizo of merquez worstjes)
1 laurierblad
2 in blokjes gesneden aardappels
peterselie voor garnering

Bereiding
De olijfolie in een grote pan en op een middelhoog vuur verhitten en daarin de spek in 5-8 minuten lichtbruin bakken. Meer olijfolie, ui en groene paprika toevoegen en ongeveer 5 minuten meebakken tot de groenten zacht beginnen te worden. Dan knoflook, tomaten, chorizo en laurierblad toevoegen en dit mengsel ongeveer 4 minuten laten braden. Ondertussen roeren.

Linzen en water toevoegen. Het water moet ongeveer 2,5 cm minder onder de oppervlakte van de linzen komen te staan. Op een hoge vlam aan de kook brengen.

Als het kookt het vuur laag zetten en 15-20 minuten in een open pan laten sudderen tot de linzen net gaar zijn. De aardappels en wortels erdoorheen scheppen en nog eens 12-15 minuten laten doorkoken totdat de soep/schotel gaar is. Garneren met de peterselie.

Lire la recette complète →