Name: Révélation Pays d'Oc Cabernet-Merlot 2024
Brand: Badet-Clément
SKU: 689579
Price: 11.95 EUR
Availability: InStock

Révélation Pays d'Oc Cabernet-Merlot 2024

€11,95

Hamersma

8.5

Révélation Pays d'Oc Cabernet-Merlot 2024

Frankrijk

Wijn

Rood

14.0%

Smeuïg, rijk

Assemblage bordelais séduisant et velouté
Élevé en fûts luxueux de chêne français
Délicieux à table comme en dehors des repas

750 ml bouteille

Bouteille En stock €11,95 Boîte (6) En stock €71,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €131,40

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Profil gustatif : Smeuïg, rijk

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D'un rouge profond et aux arômes de baies et de fruits, avec une belle note boisée de caramel et de vanille. La bouche, pleine et onctueuse, persiste agréablement avec des tanins mûrs et souples ainsi qu'une longue finale aromatique.

Classique français irrésistible

Révélation Pays d'Oc Cabernet-Merlot 2024

Cet assemblage bordelais séduisant du sud de la France est l'incarnation même de ce que le vigneron Laurent Delaunay maîtrise mieux que quiconque : unir le classique et le moderne de manière sublime. Cela ne pouvait d'ailleurs guère en être autrement au vu de son parcours éclectique.

Laurent a grandi dans une famille bourguignonne traditionnelle, a acquis une expérience précieuse dans la Napa Valley en Californie et connaît aujourd'hui un immense succès tant en Bourgogne qu'en Languedoc. Ce qui fait la force de ses vins du Languedoc, c'est la sélection rigoureuse des vignobles : Laurent est toujours en quête du terroir optimal pour obtenir la meilleure qualité de raisins.

Le cabernet sauvignon et le merlot qui composent ce vin proviennent de vignobles situés à proximité de la rivière Aude, à la frontière sud du Minervois. Grâce au climat méditerranéen et aux faibles rendements, Laurent récolte des raisins parfaitement mûrs et très concentrés.

En élevant le vin en fûts de chêne français pendant dix mois après la fermentation, il parvient à transformer des cépages bordelais classiques en un séduisant vin rouge du Languedoc, riche en fruits mûrs, doté d'une structure puissante mais souple et d'une longueur remarquable. Notre conseil ? Toujours en avoir en réserve. Excellent !

Description du vin

Ce séduisant assemblage bordelais du sud de la France est l'incarnation même de ce que le vigneron Laurent Delaunay maîtrise mieux que quiconque : unir le classique et le moderne de manière sublime. Ce qui fait la force des vins du Languedoc, c'est la sélection rigoureuse des vignobles : Laurent est toujours en quête du terroir optimal pour obtenir des raisins de la meilleure qualité. Le cabernet sauvignon et le merlot qui composent ce vin sont issus de vignobles situés près de la rivière Aude, à la limite sud du Minervois. Grâce au climat méditerranéen et aux faibles rendements, Laurent récolte des raisins parfaitement mûrs et très concentrés. Après la fermentation, en élevant le vin pendant dix mois en fûts de chêne français, il réussit à créer, à partir de cépages bordelais classiques, un rouge languedocien séduisant, alliant maturité, souplesse et longueur. Notre conseil ? En avoir toujours en réserve. Excellent !

Boissons avec

Excellent vin avec de nombreux plats épicés et relevés, ou après le repas avec des fromages affinés à pâte crémeuse.

Conservation

Déjà prêt à boire, se conserve facilement jusqu'à cinq ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2024
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 14.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Languedoc
Producteur: Badet-Clément

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot
Goût: Smeuïg, rijk
Odeur: gekonfijt fruit, zonovergoten
Allergènes: Sulfieten

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Révélation Pays d'Oc Cabernet-Merlot 2024

Profil du producteur

Badet-Clément

Wijnproducent Badet Clément & Co. is een bedrijf van deze tijd. Het benadert het wijnmaken vanuit een andere hoek: de jonge eigenaars, het echtpaar Delaunay, zijn gespecialiseerd in de ontwikkeling van merkwijnen. Ze zijn allebei oenoloog, allebei opgegroeid binnen traditionele wijnfamilies in de Bourgogne en allebei geschoold in de Nieuwe Wereld. Een stel dus dat verder kijkt dan de Bourgogne lang is.

Inmiddels werkt Badet Clément & Co. samen met wijndomeinen in de Bourgogne, Rhône en Languedoc. Daarbij kiest het alleen voor bedrijven met wijngaarden van hoge kwaliteit en werken ze met een vast team deskundige wijnmakers die het werk begeleiden. Of ze komen zelf langs: de mensen van Badet Clément reizen het hele jaar kriskras door Frankrijk om te overleggen en toezicht te houden op het wijnmaken en blenden.

De Delaunays hebben een zwak voor de Languedoc, omdat deze streek in veel opzichten op Californië lijkt, waar ze tijdens hun opleiding voor vielen. In de Languedoc wordt meer dan elders in Frankrijk geëxperimenteerd en gezocht naar wijnen die aansluiten bij de smaak van een internationaal publiek. In de Languedoc maakt het dynamische echtpaar daarom ook zelf wijn: de Révélation en de Pontificis. Zeer vakkundig gemaakt, erg lekker en heel aantrekkelijk geprijsd.

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Recettes pour accompagner ce vin

Lamsfilet met ratatouille

Ingrediënten:

4 lamsrugfilets à 150 g
2 eetl aardappelzetmeel
2 eetl platte peterselie, fijn gesneden
2 eetl basilicum, fijn gesneden
2 eetl korianderblaadjes, fijn gesneden
30 g roomboter

Voor de ratatouille:

2 eetl olijfolie
2 eetl sjalot, gesnipperd
1 teen knoflook, grof gehakt
½ komkommer, in blokjes
1 kleine aubergine, in blokjes
1 rode paprika, in blokjes
½ eetl verse tijmblaadjes
2 tomaten, in blokjes
125 ml tomatensap

Bereidingswijze

Begin met de ratatouille. Verhit de olijfolie in een grote braadpan. Bak hierin de sjalot en knoflook even zacht aan en voeg dan de komkommer, aubergine, paprika en tijm toe. Bak 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg dan de tomaten en het tomatensap toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat op heel laag vuur 20 minuten doorwarmen.
Verwarm de oven voor op 150 °C. Dep de lamsrugfilets droog met keukenpapier en bestrooi met peper en zout. Bestuif beide kanten met aardappelzetmeel. Klop het overtollige meel eraf.
Meng de peterselie, basilicum en koriander op een bord. Rol de filets erdoor, zodat er zoveel mogelijk aan blijft pakken.
Verhit de boter in een bakpan. Laat hem uitbruisen en leg dan het vlees erin. Bak de filets enkele minuten aan elke kant. Leg het vlees dan in een ovenschaal en zet het 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Serveer de ratatouille en het vlees op warme borden. Geef er bijvoorbeeld een salade bij en geroosterde aardappels.

Wijn & Spijs
Mooi mals lamsvlees met kruidige groenten, daar past een stevige wijn bij. De cabernet-merlot van Révèlation is al net zo kruidig als het gerecht. De tijm van de ratatouille past mooi bij de houttonen van de wijn. En de frisse zuren van de wijn zorgen ervoor dat hij niet ten onder gaat bij de tomaat. Een opwekkende en kruidige combi.

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