Rémi Niero Collines Rhodaniennes À l'Origine Viognier 2024

Envie de découvrir le style de vin blanc le plus célèbre de la Vallée du Rhône septentrionale ? Laissez-vous séduire par ce superbe mini-Condrieu signé par l'expert Rémi Niero. Les raisins sont récoltés à Condrieu, mais juste en dehors des limites officielles de l'appellation. L'expérience Condrieu, donc, à un prix bien plus abordable.

Rémi récolte les raisins de viognier dans un vignoble argileux de 0,8 hectare, situé juste en contrebas des célèbres collines granitiques de l'AOP Condrieu. Sur l'étiquette, ce Viognier est donc classé en IGP Collines Rhodaniennes, mais son origine prestigieuse est clairement perceptible dans l'expérience et le goût.

Après des vendanges manuelles, Rémi privilégie la simplicité en cave. Il presse les raisins délicatement et laisse ensuite fermenter le jus dans des cuves en acier inoxydable. Il n'élève pas le vin en fûts de chêne afin d'exprimer pleinement le caractère pur, floral et fruité du cépage.

Le résultat est un Viognier particulièrement charmant et accessible, doté d'un nez opulent d'abricot et de brioche, ainsi que d'une bouche intense, riche et onctueuse. S'il n'offre peut-être pas la complexité ni le potentiel de garde d'un véritable Condrieu, « À l’Origine » procure un plaisir immense pour son prix.

Dégustez-le en apéritif luxueux ou accompagnez-le de plats raffinés. Pensez par exemple au poisson, aux crevettes, aux plats légèrement crémeux ou aux fromages de chèvre frais. Ou suivez le conseil de Rémi : un tartare de thon cru au gingembre frais.