Name: Pontificis Pays d'Oc Grenache-Syrah-Mourvèdre 2024
Brand: Badet-Clément
SKU: 689289
Price: 9.95 EUR
Availability: InStock

Pontificis Pays d'Oc Grenache-Syrah-Mourvèdre 2024

€9,95

Hamersma

8.5

Pontificis Pays d'Oc Grenache-Syrah-Mourvèdre 2024

Frankrijk

Wijn

Rood

13.5%

Smeuïg, rijk

Le meilleur du Languedoc et du Rhône réuni
Assemblage GSM séduisant au goût velouté
Délicieux avec des grillades ou des fromages relevés

750 ml bouteille

Bouteille En stock €9,95 Boîte (6) En stock €59,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €109,44

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif : Smeuïg, rijk

”

Vin rouge vif, ample et parfumé, aux arômes de fruits rouges frais et confits, avec une nuance de chêne léger et des notes épicées. La bouche, ample, est souple, ronde et délicieusement aromatique, avec une belle persistance.

Un clin d'œil à Châteauneuf-du-Pape

Pontificis Pays d'Oc Grenache-Syrah-Mourvèdre 2024

L'homme derrière le succès de ce vin rouge est Laurent Delaunay, expert en vins de Bourgogne et du Languedoc. Outre son rôle de vinificateur expert pour ce vin, il est également responsable de la sélection des raisins. Le résultat est si réussi que le nom pontifical « Pontificis » orne l'étiquette, avec un clin d'œil au célèbre Châteauneuf-du-Pape.

Ce vin est élaboré à partir de cépages rhodaniens classiques : grenache, syrah et mourvèdre (souvent abrégés en GSM), cultivés dans le Languedoc, dans le sud de la France. Après un élevage en fûts de chêne, le vin est mis en bouteille sans filtration afin de préserver un maximum de saveurs.

Le Pontificis possède ainsi un goût riche et souple, ainsi qu'une épicé typique et raffinée des cépages rhodaniens. Ce n'est pas pour rien qu'il est un favori du public depuis des années !

Description du vin

L'homme derrière le succès de ce vin rouge est Laurent Delaunay, expert des vins de Bourgogne et du Languedoc. En plus d'être l'œnologue talentueux de ce vin, il est également responsable de la sélection des raisins. Le résultat est si réussi que le nom pontifical « Pontificis » orne l'étiquette, avec un clin d'œil au célèbre Châteauneuf-du-Pape. Ce vin est élaboré à partir de cépages classiques du Rhône : grenache, syrah et mourvèdre (aussi appelés GSM), cultivés dans le Languedoc, dans le sud de la France. Après un élevage en fûts de chêne, le vin est mis en bouteille sans filtration afin de préserver un maximum de saveurs. Le Pontificis offre ainsi un goût riche et velouté, avec la pointe épicée typique des cépages rhodaniens. Ce n'est pas pour rien qu'il est l'un des favoris du public depuis des années !

Boissons avec

Vin rouge équilibré et prononcé. Excellent avec de nombreux plats grillés ou rôtis ou avec un fromage corsé.

Conservation

Prêt à boire, peut se conserver facilement jusqu'à quatre ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2024
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Languedoc
Producteur: Badet-Clément

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
Goût: Smeuïg, rijk
Odeur: gekonfijt fruit, zonovergoten
Allergènes: Sulfieten

Partagez votre expérience

Vous avez déjà goûté ce vin ? Faites-nous savoir ce que vous en avez pensé et aidez les autres amateurs dans leur choix.

Pontificis Pays d'Oc Grenache-Syrah-Mourvèdre 2024

Profil du producteur

Badet-Clément

Wijnproducent Badet Clément & Co. is een bedrijf van deze tijd. Het benadert het wijnmaken vanuit een andere hoek: de jonge eigenaars, het echtpaar Delaunay, zijn gespecialiseerd in de ontwikkeling van merkwijnen. Ze zijn allebei oenoloog, allebei opgegroeid binnen traditionele wijnfamilies in de Bourgogne en allebei geschoold in de Nieuwe Wereld. Een stel dus dat verder kijkt dan de Bourgogne lang is.

Inmiddels werkt Badet Clément & Co. samen met wijndomeinen in de Bourgogne, Rhône en Languedoc. Daarbij kiest het alleen voor bedrijven met wijngaarden van hoge kwaliteit en werken ze met een vast team deskundige wijnmakers die het werk begeleiden. Of ze komen zelf langs: de mensen van Badet Clément reizen het hele jaar kriskras door Frankrijk om te overleggen en toezicht te houden op het wijnmaken en blenden.

De Delaunays hebben een zwak voor de Languedoc, omdat deze streek in veel opzichten op Californië lijkt, waar ze tijdens hun opleiding voor vielen. In de Languedoc wordt meer dan elders in Frankrijk geëxperimenteerd en gezocht naar wijnen die aansluiten bij de smaak van een internationaal publiek. In de Languedoc maakt het dynamische echtpaar daarom ook zelf wijn: de Révélation en de Pontificis. Zeer vakkundig gemaakt, erg lekker en heel aantrekkelijk geprijsd.

Voir tout de Badet-Clément

Recettes pour accompagner ce vin

Patrijs op koolrabi, macadamia en eigen bouillon

Ingrediënten:

2 roodpootpatrijzen
1 koolrabi (=/- 200 gram)
2 dl gevogeltejus
8 macadamianoten
3 dl kippenbouillon
50 ml witte wijn
1 sjalot in ringen
1 teen knoflook (plakjes)
1 tak tijm

Voorbereiding:

Snijd van de patrijs de poten en het ruggetje af.
Bak de poten aan in een klein pannetje, voeg de helft van sjalot en knoflook toe.
Blus dit af met klein scheutje cognac.
Voeg de jus, plus een half takje tijm toe en laat de pootjes rustig gaar stoven.
Bak de ruggetjes aan in een pannetje.
Voeg de rest van sjalot en knoflook toe. Blus dit af met de witte wijn en voeg de bouillon toe, plus het halve takje tijm.
Laat 20 minuten trekken. Ontvetten en daarna passeren.
De koolrabi schillen en in blokjes (5 mm) snijden.
Kort blancheren.

Bereiding:

Bak de patrijzen rondom bruin en gaar ze in de oven (+/- 6 min. 150 graden).
Bak de koolrabi kort met een klontje boter.
Snijd de borst- lets van de patrijzen en breng deze op smaak.
Rasp de macadamia over de filets.

Dresseren:

Verdeel de koolrabi over diepe borden m.b.v. een steker.
Leg hierop een borstfilet en zet een gestoofd pootje er tegenaan.
Schenk aan tafel de bouillon erbij.

Lire la recette complète →

Risotto met groene asperges

Ingrediënten:

2 eetl olijfolie
2 eetl sjalot, fijn gesneden
200 g risottorijst
1 glas droge witte wijn
1 liter groentebouillon, heet
100 g doperwten, uit de vriezer
20 groene asperges, onderste houtige deel verwijderd
50 g crème fraîche
100 g Parmezaanse kaas, geraspt
2 eetl muntblaadjes, fijn gesneden
extra blaadjes munt voor garnering

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem. Voeg de sjalot toe en bak op laag vuur glazig. Voeg de rijst toe en laat die al roerende enkele minuten meebakken. Blus af met de witte wijn. Roer tot alle wijn is opgenomen door de rijst.
Voeg 1 soeplepel bouillon toe en roer tot die is opgenomen door de rijst. Herhaal dit totdat de rijst gaar is; dat duurt ongeveer 20 minuten. De risotto mag een beetje vloeibaar zijn, omdat hij op het bord dikker wordt.
Voeg als de rijst gaar is de doperwten toe en laat nog 2 minuten doorwarmen.
Wrijf de asperges in met een beetje olie. Rooster ze in een droge, hete koekenpan of in een grillpan in 4 tot 6 minuten beetgaar.
Meng in de tussentijd de crème fraîche, munt en Parmezaanse kaas door de risotto.
Verdeel de risotto over de borden. Leg de asperges erbij. Garneer met wat extra geschaafde Parmezaanse kaas en enkele muntblaadjes. Serveer direct.

Wijn & Spijs:
De wijn is kruidig en heeft de typische geur van garrigue - de kenmerkende begroeiing in de Zuid-Franse kuststreken van onder meer jeneverbes, rozemarijn, tijm en lavendel. De wijn kan de romige structuur van de risotto goed aan en de licht rokerige smaak van de gegrilde groene asperges vallen mooi samen met de uitgesproken smaken van de wijn.

Lire la recette complète →