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Ournac Frères Pays d'Oc Pinot Noir 2019

Ournac Frères Pays d'Oc Pinot Noir 2019

€20,65

Perswijn

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17

Ournac Frères Pays d'Oc Pinot Noir 2019

Name: Ournac Frères Pays d'Oc Pinot Noir 2019
Brand: Domaine Coudoulet
SKU: 881583
Price: 20.65 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Rood

13.0%

Buitengewoon

Raffinement bourguignon et maturité languedocienne
Dégustation optimale à environ 15°C
Idéal avec des viandes rouges raffinées et de la volaille

750 ml bouteille

Bouteille En stock €20,65 Boîte (6) En stock €123,90 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €227,04

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Buitengewoon

”

D'un rouge vif et intense au nez, avec des notes de fruits rouges frais et mûrs, de cerise et de chêne. L'attaque en bouche est souple et juteuse, pour une finale équilibrée et aromatique.

Pinot soyeux de première qualité

Ournac Frères Pays d'Oc Pinot Noir 2019

La grande passion de Camille Ournac pour le Pinot Noir se reflète dans cette magnifique qualité. Il applique les techniques utilisées par les meilleurs vignerons de Bourgogne pour élaborer leurs grands vins. Tout naturellement, il vendange à la main et fait fermenter une partie de la récolte de manière très traditionnelle en foulant aux pieds les grappes entières, rafles comprises.

Il extrait ainsi en douceur la couleur et les arômes délicats du raisin. La seconde fermentation et l'élevage de dix mois s'effectuent ensuite dans des fûts de chêne neufs de la célèbre tonnellerie François Frères, en Bourgogne. Le style et la qualité du Pinot Noir d'Ournac sont rares dans le sud de la France, où les producteurs élaborent généralement un vin beaucoup moins typé Bourgogne.

La note de dégustation de Camille indique : « Robe légère aux arômes frais de cerise, de kirsch, d'épices et de chêne luxueux. La bouche est ample, avec des tanins très souples, un magnifique fruit cerise, des notes toastées apportées par le chêne et de la fraîcheur. Un vin raffiné doté d'une belle complexité ».

Nous partageons entièrement cet avis. Quelle qualité ! Détail saillant : le dessin provocateur sur l'étiquette a été réalisé par l'un des ancêtres de Camille, qui était caricaturiste pour un journal politique du sud de la France à la fin du XIXe siècle.

Description du vin

La grande passion de Camille Ournac pour le Pinot Noir s'exprime dans ce vin magnifique. Il applique les techniques utilisées par les meilleurs vignerons de Bourgogne pour élaborer leurs grands crus. Presque naturellement, il procède à une vendange manuelle et vinifie une partie de la récolte de manière très traditionnelle en foulant aux pieds les grappes entières, rafles incluses. Il extrait ainsi en douceur la couleur et les arômes délicats du raisin. La fermentation malolactique et l'élevage de dix mois se déroulent ensuite dans des fûts de chêne neufs de la célèbre tonnellerie François Frères, en Bourgogne. Le style et la qualité du Pinot Noir d'Ournac se rencontrent rarement dans le sud de la France, où les producteurs élaborent généralement un vin beaucoup moins typé Bourgogne. Quelle qualité !

Boissons avec

Vin rouge élégant et expressif, idéal avec des plats froids, de la volaille ou des ragoûts pas trop épicés.

Conservation

À boire à partir d'un an après la récolte, se conserve facilement jusqu'à 4 ans.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2019
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Languedoc
Producteur: Domaine Coudoulet

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Pinot Noir
Goût: Buitengewoon
Odeur
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Domaine Coudoulet

Wijnmaakfamilie maakt al sinds 1840 wijn in het Franse zuiden. De kundige en ervaren Pierre André Ournac is het brein achter zowel het Pays d’Oc-domein Coudoulet, als het in Minervois-La Livinière gevestigde Chãteau Cesseras.

Op domaine Coudoulet worden prettig geprijsde wijnen van opvallende kwaliteit gemaakt. De wijngaarden worden bewerkt zonder gebruik te maken van irrigatie. Dat maakt het de druiven moeilijker, waardoor ze uiteindelijk meer smaak krijgen. Domaine Coudoulet is onder andere bekend om zijn mooie wijnen van viognier. De kunst is – zeker in de warme Languedoc – deze wijn fris en lichtvoetig te houden en de familie Ournac weet precies hoe dat moet. Op Chateau Cesseras maakt de familie indrukwekkende, serieuze appellatiewijnen op basis van overwegend syrah met carignan en mourvèdre. Niet voor niets ontvangen deze wijnen lovende reacties van de internationale wijnpers.

Sinds begin 2019 is Pierre André’s zoon Camille Ournac toegetreden tot het familiewijngoed. Zijn CV is gerust indrukwekkend te noemen, temeer voor iemand van zo’n jonge leeftijd Niet alleen heeft Camille een master oenologie van de universiteit van Dijon op zak, ook was hij in de leer bij diverse toonaangevende domeinen over de hele wereld. Vol passie combineert hij aloude tradities met de modernste technieken tot prachtige, ronde, toegankelijke wijnen. Aldus is de toekomst van het domein meer dan gewaarborgd!