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Moulin de Chauvigné Savennières Clos Brochard 2025

Moulin de Chauvigné Savennières Clos Brochard 2025

€23,95

Jancis Robinson

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Hamersma

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Moulin de Chauvigné Savennières Clos Brochard 2025

Name: Moulin de Chauvigné Savennières Clos Brochard 2025
Brand: Moulin de Chauvigné
SKU: 049409
Price: 23.95 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Wit

13.0%

Fris tot zacht

Issu de raisins chenin blanc récoltés à la main à parfaite maturité
Élégant et délicieusement plein en bouche
Délicieux avec du saumon grillé

750 ml bouteille

Bouteille En stock €23,95 Boîte (6) En stock €143,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €263,40

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Fris tot zacht

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Vin blanc sec, ample et complexe, doté d'un arôme raffiné de fruits jaunes mûrs, de pêche, avec des nuances d'amande et de caramel. La bouche est puissante, persistante et s'achève sur une finale équilibrée et fraîche.

Chenin haut de gamme exclusif de la Loire

Moulin de Chauvigné Savennières Clos Brochard 2025

Le Clos Brochard est un vin magnifique issu du cépage chenin, provenant de la petite appellation ligérienne Savennières. La propriétaire, Sylvie Plessis, y possède sept hectares de vignobles en coteaux exposés plein sud, sur un sous-sol composé de différentes sortes de schiste. Avec sa fille Manon, elle élabore des vins blancs de grande qualité à partir du polyvalent chenin.

Les raisins destinés au Clos Brochard sont vendangés manuellement tard en octobre. De plus, les vendangeurs passent plusieurs fois dans les vignes afin de ne récolter que les grains les plus mûrs.

La vinification minutieuse de Sylvie donne des vins précis et purs, dotés d'une fantastique expression du terroir et du cépage. Cette magnifique cuvée compte, à notre avis, parmi les grands vins blancs de France. À la fois élégant et savoureux, il se marie à merveille avec, par exemple, du saumon grillé.

Description du vin

Dans la petite appellation de Savennières, Sylvie Plessis élabore de magnifiques vins à partir du cépage chenin. Elle possède sept hectares de vignobles en coteaux, exposés plein sud, sur un sous-sol composé de différents types de schiste. Le Clos Brochard provient d'un vignoble en terrasse exceptionnel aux rendements limités. Ici, le chenin est vendangé tardivement et à la main, à partir d'octobre et en plusieurs passages, afin de ne récolter que les raisins les plus mûrs. La vinification minutieuse de Sylvie donne des vins précis et purs, offrant une fantastique expression du terroir et du cépage. Un chenin de ce niveau compte parmi les grands vins blancs de France et peut, si on le souhaite, vieillir longuement pour développer une grande complexité aromatique.

Boissons avec

Excellent accompagnateur de riches plats de poisson, aussi bien de poisson d'eau douce que de mer.

Conservation

À boire à partir d'un à deux ans et facile à conserver jusqu'à sept ans.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Savennières
Producteur: Moulin de Chauvigné

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Chenin Blanc
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Area of Origin - Frankrijk - Loire - Savennières

Profil du producteur

Moulin de Chauvigné

In hun jonge jaren werden Christian Plessis en Sylvie Termeau niet alleen verliefd op elkaar, maar ook op Moulin de Chauvigné, een oude molen op een heuvel in Rochefort-sur-Loire. Er hoorden 3 hectaren wijngaard bij, in Coteaux du Layon en Anjou. In 1992 begonnen ze er. Ze knapten de wijngaard op en bouwden een kelder. Inmiddels beslaat het mooie domein 13 hectare, waarvan 7 in Savennières. Naast diverse rode en witte wijnen worden er ook edelzoete en mousserende wijnen gemaakt. Hoewel Christian helaas overleden is, zet Sylvie hun domein nog altijd gepassioneerd voort.

Ze teelt de druiven op zonnige zuidhellingen met arme schaliebodems; onder andere chardonnay en chenin blanc voor wit, en gamay en cabernet franc voor rood. Ze kent haar percelen door en door, en weet met haar grote kennis en zorgvuldige werkwijze altijd de maximale kwaliteit te bereiken. De oogstperiode kan rustig tot in november duren: voor alle druiven geldt dat ze pas geplukt worden als ze op hun best zijn.

Sylvie benadert haar werk met een gedegen kennis en precisie. Vaak mengt zij wijnen van verschillende percelen op wisselende ondergronden – zoals groene en grijze schalie, of schalie met een groter aandeel zand – om blends te kunnen maken van optimale verfijning. Wijnen waarin je niet alleen de druiven en hun terroir herkent, maar ook het karakter van de wijnmaakster.