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Moulin de Chauvigné Coteaux du Layon La Croix Blanche 2024

Moulin de Chauvigné Coteaux du Layon La Croix Blanche 2024

€19,40

WineLife

4.5

Moulin de Chauvigné Coteaux du Layon La Croix Blanche 2024

Name: Moulin de Chauvigné Coteaux du Layon La Croix Blanche 2024
Brand: Moulin de Chauvigné
SKU: 049410
Price: 19.40 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Coteaux du Layon

Wit

12.0%

Vin blanc magnifique issu du cépage chenin
Les raisins sont récoltés tardivement et à la main
D'une grande pureté et doux
Parfait avec du fromage bleu, des pâtisseries raffinées et des desserts sucrés

750 ml bouteille

Bouteille En stock €19,40 Boîte (6) En stock €116,40 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €213,36

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif :

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D’une couleur jaune doré, puissant et raffiné au nez avec des nuances de pêche mûre, d'abricot et d'amande. La structure gustative est pleine, ronde, sucrée et se termine par une finale persistante et douce, avec beaucoup de longueur aromatique.

Moulin de Chauvigné Coteaux du Layon La Croix Blanche 2024

Dans la petite appellation Savennières, Sylvie Plessis élabore de magnifiques vins blancs secs à partir du cépage chenin. Elle possède également une superbe parcelle de vignes en coteaux dans les Coteaux du Layon. Au pied de la colline coule le ruisseau de Saint-Lézin, dont l'eau apporte l'humidité indispensable permettant l'apparition de la pourriture noble sur les raisins mûrs à l'automne. Le chenin y est donc vendangé tardivement et à la main, à partir du mois d'octobre, et en plusieurs passages afin de récolter une grande proportion de raisins botrytisés. La vinification minutieuse de Sylvie donne un vin blanc doux d'une pureté cristalline, avec une expression fantastique du terroir et du cépage. Un chenin de ce niveau compte parmi les grands vins blancs de France et peut, si on le souhaite, vieillir longuement pour développer une grande complexité aromatique.

Description du vin

Dans la petite appellation Savennières, Sylvie Plessis élabore de magnifiques vins blancs secs issus du cépage chenin. Elle possède également une superbe parcelle de vignes en coteaux dans les Coteaux du Layon. Au pied de la colline coule le ruisseau Sant Lézin, dont l'eau apporte l'humidité indispensable au développement de la pourriture noble sur les raisins mûrs en automne. Le chenin y est donc vendangé tardivement et à la main, à partir du mois d'octobre, et en plusieurs passages afin de récolter une grande proportion de raisins atteints de botrytis. La vinification minutieuse de Sylvie donne un vin blanc doux d'une grande pureté, offrant une fantastique expression du terroir et du cépage.

Boissons avec

Se marie aussi bien avec le foie gras et le fromage bleu qu'avec les pâtisseries raffinées et les desserts sucrés.

Conservation

À boire à partir de 2 ans après la récolte, se conserve facilement jusqu'à 10 ans.

Informations produit

Type de boisson: Coteaux du Layon
Année: 2024
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 12.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Coteaux du Layon
Producteur: Moulin de Chauvigné

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Chenin Blanc
Allergènes: Sulfieten

Area of Origin - Frankrijk - Loire - Coteaux du Layon

Profil du producteur

Moulin de Chauvigné

In hun jonge jaren werden Christian Plessis en Sylvie Termeau niet alleen verliefd op elkaar, maar ook op Moulin de Chauvigné, een oude molen op een heuvel in Rochefort-sur-Loire. Er hoorden 3 hectaren wijngaard bij, in Coteaux du Layon en Anjou. In 1992 begonnen ze er. Ze knapten de wijngaard op en bouwden een kelder. Inmiddels beslaat het mooie domein 13 hectare, waarvan 7 in Savennières. Naast diverse rode en witte wijnen worden er ook edelzoete en mousserende wijnen gemaakt. Hoewel Christian helaas overleden is, zet Sylvie hun domein nog altijd gepassioneerd voort.

Ze teelt de druiven op zonnige zuidhellingen met arme schaliebodems; onder andere chardonnay en chenin blanc voor wit, en gamay en cabernet franc voor rood. Ze kent haar percelen door en door, en weet met haar grote kennis en zorgvuldige werkwijze altijd de maximale kwaliteit te bereiken. De oogstperiode kan rustig tot in november duren: voor alle druiven geldt dat ze pas geplukt worden als ze op hun best zijn.

Sylvie benadert haar werk met een gedegen kennis en precisie. Vaak mengt zij wijnen van verschillende percelen op wisselende ondergronden – zoals groene en grijze schalie, of schalie met een groter aandeel zand – om blends te kunnen maken van optimale verfijning. Wijnen waarin je niet alleen de druiven en hun terroir herkent, maar ook het karakter van de wijnmaakster.