Name: Monte del Frà Custoza 2025
Brand: Azienda Monte del Frà
SKU: 885291
Price: 9.80 EUR
Availability: InStock

Monte del Frà Custoza 2025

€9,80

James Suckling

Decanter

Falstaff

Monte del Frà Custoza 2025

Italië

Wijn

Wit

12.5%

Fris tot zacht

Au niveau d'un bon Soave ou Lugana
Juteux, fruité et intense en bouche
Excellent rapport prix-plaisir

750 ml bouteille

Bouteille En stock €9,80 Boîte (6) En stock €58,80 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €107,76

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Profil gustatif : Fris tot zacht

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Vin blanc sec, ample et parfumé, aux arômes fruités (pomme et pêche) et à la bouche ronde, pleine et sèche. La finale est parfumée et longue. Beau et plein de caractère !

Best-seller blanc italien

Monte del Frà Custoza 2025

Quel délicieux vin blanc, typiquement italien ! Pas trop exubérant, mais juteux, fruité et doté d'une belle longueur en bouche. Les connaisseurs considèrent Monte del Frà comme le meilleur producteur de la DOC (Denominazione di Origine Controllata) Custoza. Cette appellation est peut-être moins connue que la région voisine de Soave, mais le succès de Monte del Frà n'en est pas moins grand !

C'est compréhensible, car l'ambitieuse famille Bonomo met tout en œuvre pour être la meilleure. Ainsi, le Custoza est un assemblage de pas moins de cinq cépages différents (garganega, trebbiano, cortese, friulano et chardonnay), afin d'apporter au vin un maximum de complexité au nez et en bouche.

Ce n'est pas pour rien que ce séduisant Bianco figure depuis des années en bonne place dans le Gambero Rosso, la référence italienne en matière de vins de qualité. Vous serez également d'accord avec nous : le Custoza est l'un de nos vins blancs secs italiens les plus vendus à moins de dix euros.

Description du vin

Quel délicieux vin blanc, typiquement italien ! Pas trop exubérant, mais juteux, fruité et doté d'une belle longueur en bouche. Les connaisseurs considèrent Monte del Frá comme le meilleur producteur de la DOC Custoza. Cette appellation est peut-être moins connue que la région voisine de Soave, mais le succès de Monte del Frá n'en est pas moins grand ! Cela s'explique par le fait que l'ambitieuse famille Bonomo, propriétaire de Monte del Frá, met tout en œuvre pour être la meilleure. Le domaine utilise pas moins de cinq cépages différents pour le Custoza (garganega, trebbiano, cortese, friulano et chardonnay), afin d'offrir au vin une complexité aromatique et gustative maximale. Ce n'est pas pour rien que ce vin séduisant figure depuis des années en bonne place dans le Gambero Rosso, la référence italienne en matière de vins de qualité.

Boissons avec

Un excellent accompagnement pour des plats de pâtes raffinés aux champignons ou au poisson, mais qui se marie également très bien avec la volaille.

Conservation

Meilleur goût jusqu'à deux ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 12.5%
Pays: Italië
Zone d'origine: Veneto
Producteur: Azienda Monte del Frà

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Chardonnay, Garganega, Cortese, Friulano, Trebbiano
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

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Monte del Frà Custoza 2025

Profil du producteur

Azienda Monte del Frà

Het Gardameer en Verona: voor ons vakantiegebied, voor Monte del Frà werkgebied. Dit wijnbedrijf uit 1958, gevestigd in het dorp Custoza, bezit hier 140 hectare wijngaarden. De eigenaars, de familie Bonomo, hebben daarnaast nog wijngaarden in Valpolicella.

Net als veel andere kwaliteitsbedrijven richt Monte del Frà de focus op twee aspecten: zeer zorgvuldig, streng beheer van de wijngaarden, zodat de druiven van onberispelijke kwaliteit zijn en het gebruik van moderne technieken in de wijnkelder, zodat al het goeds van de druif ook echt in de wijn terechtkomt. Dat wil zeggen: wijnen, want deze bedrijvige familie maakt rood, wit, rosé, mousserend en zoet – plus nog grappa en olijfolie.

Het lijstje wijngaarden van het huis leest als een streekroman. Een ervan is een perceel van vijftien hectare met de naam Monte del Frà. Deze wijngaard is al eeuwenoud en ligt om het ‘hoofdkantoor’ van het bedrijf in Custoza heen: een prachtig plaatje. Er staan volbloed-Italiaanse druivenrassen als fernanda, garganega, trebbiano toscano en trebbianello. ‘We willen werken aan het behoud van onze eigen rassen’, zegt Marica Bonomo, die er onder andere voor zorgde dat de wijn van Monte del Frà volop geëxporteerd wordt. Gelukkig maar, want deze fruitige, expressieve, op-en-top Italiaanse wijnen wil niemand missen.

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Recettes pour accompagner ce vin

Makreel met couscous, tomaat en basilicum

Ingrediënten:

4 makrelen, gefileerd
100 g couscous
100 ml bouillon (van groente of kip), kokendheet
1 pruimtomaat, in kleine blokjes
½ komkommer, in kleine blokjes
1 stengel bleekselderij, in kleine blokjes
2 eetl munt, fijn gesneden
2 eetl peterselieblad, fijn gesneden
4 eetl olijfolie
75 ml olijfolie
2 eetl sjalot, in halve ringetjes
1 teen knoflook
100 g kerstomaat, in vieren
sap van 1 citroen
10 blaadjes basilicum, in stukjes gescheurd
ragfijn gesneden schil (alleen het geel) van 1 citroen

Bereidingswijze

Doe de couscous in een ruime kom. Giet de bouillon erbij, roer even door elkaar en voeg direct de blokjes tomaat toe. Zet 10 minuten weg met een deksel erop.
Roer dan de couscous goed los met een vork. Voeg de komkommer, bleekselderij, munt en peterselie toe. Roer er 2 eetlepels olijfolie door. Zet apart.
Maak de tomatensaus. Doe de 75 ml olijfolie in een klein steelpannetje en voeg de sjalot en knoflook toe. Laat op laag vuur – niet warmer dan 80 °C – in 10 minuten zacht worden. Haal van het vuur en voeg de stukjes kerstomaat, het citroensap en de basilicum toe. Breng op smaak met peper en zout. Zet apart.
Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur met 2 eetlepels olijfolie. Leg de makreel op de huidkant in de pan. Bak tot de vis aan de dunne kant van de filet van glazig naar roze verkleurt. Dan is hij halfgaar. Draai de filets op de vleeskant, zet het vuur uit en laat de filets nog 1 minuut in de pan liggen.
Schep de gewenste hoeveelheid couscous op de borden en leg de makreelfilets erbij. Lepel de tomatensaus erbij, bestrooi met de citroenschilletjes en serveer direct.

De couscous en de tomatensaus mogen op kamertemperatuur worden geserveerd.

Wijn-spijs:
De Custoza van Monte del Fra is lekker stuivend, met een fruitige en verfijnde smaak. De wijn heeft een subtiele zoetzuur balans die naadloos aansluit bij de zuren van tomaat en citroen in het gerecht. De wijn blijft de hoofdrol spelen in deze combinatie en dat verdient hij ook.

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