Le Bardolino – ce vin rouge juteux et fruité issu de la région éponyme au bord du lac de Garde – doit son statut mondialement célèbre avant tout au tourisme. Hélas, sur place, les touristes se voient souvent servir un vin de qualité médiocre et dilué.

Quelle différence avec celui de Monte del Frà ! Loin du vin de soif banal, c'est un rouge remarquablement beau, exprimant parfaitement le raisin et son terroir.

Un facteur déterminant pour la qualité de ce Bardolino est que les raisins (corvina, rondinella et molinara) sont récoltés plus tard, et donc plus mûrs, qu'il n'était d'usage auparavant. Cela se traduit par de beaux arômes fruités et une plus grande douceur.

Malgré une récolte plus tardive, le vin conserve une merveilleuse fraîcheur et un degré d'alcool modeste, ce qui le rend très facile à boire. Servi légèrement frais, c'est vraiment le vin rouge idéal pour l'été !

Description du vin

Marica Bonomo, la force motrice derrière Monte del Frà, sait parfaitement comment obtenir un goût accessible sans perdre son authenticité. Prenons par exemple ce Bardolino délicieux et distinctif. Un facteur déterminant pour sa qualité est que les raisins (corvina, rondinella et molinara) sont récoltés plus tard, et donc plus mûrs, qu'il n'était d'usage auparavant. Cela se traduit par des arômes de fruits plus raffinés et une plus grande douceur. Malgré cette récolte tardive, le vin affiche un degré d'alcool modeste, ce qui le rend facile à boire. Essayez-le vous-même (de préférence légèrement rafraîchi) et découvrez pourquoi la tendance aux vins rouges plus légers et souples – surtout lors des journées ensoleillées – se confirme. Un incontournable dans sa catégorie !

Boissons avec

Légèrement frais, il est délicieux avec des salades, des plats de poisson grillé ou simplement sur une terrasse en été.

Conservation

À boire dès maintenant, se conserve jusqu'à trois ans après la vendange.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 12.5%
Pays: Italië
Zone d'origine: Veneto
Producteur: Azienda Monte del Frà

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
Goût: Fris, fruitig
Odeur: fris, (rood) fruit, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Partagez votre expérience

Vous avez déjà goûté ce vin ? Faites-nous savoir ce que vous en avez pensé et aidez les autres amateurs dans leur choix.

Monte del Frà Bardolino 2025

Profil du producteur

Azienda Monte del Frà

Het Gardameer en Verona: voor ons vakantiegebied, voor Monte del Frà werkgebied. Dit wijnbedrijf uit 1958, gevestigd in het dorp Custoza, bezit hier 140 hectare wijngaarden. De eigenaars, de familie Bonomo, hebben daarnaast nog wijngaarden in Valpolicella.

Net als veel andere kwaliteitsbedrijven richt Monte del Frà de focus op twee aspecten: zeer zorgvuldig, streng beheer van de wijngaarden, zodat de druiven van onberispelijke kwaliteit zijn en het gebruik van moderne technieken in de wijnkelder, zodat al het goeds van de druif ook echt in de wijn terechtkomt. Dat wil zeggen: wijnen, want deze bedrijvige familie maakt rood, wit, rosé, mousserend en zoet – plus nog grappa en olijfolie.

Het lijstje wijngaarden van het huis leest als een streekroman. Een ervan is een perceel van vijftien hectare met de naam Monte del Frà. Deze wijngaard is al eeuwenoud en ligt om het ‘hoofdkantoor’ van het bedrijf in Custoza heen: een prachtig plaatje. Er staan volbloed-Italiaanse druivenrassen als fernanda, garganega, trebbiano toscano en trebbianello. ‘We willen werken aan het behoud van onze eigen rassen’, zegt Marica Bonomo, die er onder andere voor zorgde dat de wijn van Monte del Frà volop geëxporteerd wordt. Gelukkig maar, want deze fruitige, expressieve, op-en-top Italiaanse wijnen wil niemand missen.

Voir tout de Azienda Monte del Frà

Recettes pour accompagner ce vin

Linzensalade met sjalot, radijs en croutons

Recept voor vier personen

Ingrediënten

300 g Puy-linzen
250 g banaansjalotten, in dunne plakken
4 eetl olijfolie
2 eetl sherryazijn
150 g desembrood, zonder korst, gesneden in blokjes
1 theel gerookt paprikapoeder, scherp
20 g korianderblaadjes, grofgesneden
20 g rucola, grofgesneden
250 g radijssoorten, in plakken van 3 mm (bijvoorbeeld: gele biet, rammenas, rode radijzen)

Voor de dressing:

1 eetl sherryazijn
1 eetl citroensap
1 theel dijonmosterd
2 theel honing
5 eetl olijfolie

Bereiding

Was de linzen en doe ze in een grote pan met water. Breng ze aan de kook en laat ze in 15-20 minuten beetgaar koken. Giet de linzen vervolgens af, spoel ze onder de koude kraan en laat ze drogen.
Verhit de oven tot 180 graden Celsius.
Neem twee bakplaten en bekleedt ze met bakpapier.
Meng in een kom de plakjes sjalot met twee eetlepels olijfolie en een halve theelepel zout. Verdeel deze gelijkmatig over een van de bakplaten.
Meng in een kom de blokjes brood met de twee overgebleven eetlepels olie en het paprikapoeder. Zet beide bakplaten in de oven.
Haal de sjalotten na ongeveer 10 minuten uit de oven. Ze moeten gaar zijn maar niet al te bruin. Doe ze in een kom en meng met de sherryazijn. Zet apart.
Haal de bakplaat met het brood uit de oven als de croutons goudbruin zijn. Bestrooi met wat zeezout e laat afkoelen.
Meng voor de dressing alle ingrediënten goed door elkaar en voeg zwarte peper en zout naar smaak toe.
Vlak voor het opdienen: doe de linzen met de sjalotten in een mengkom en voeg de koriander, rucola en radijssoorten toe. Meng de dressing erdoorheen.
Breng de salade over op een serveer schaal of verdeel ze over de borden. Bestrooi met de croutons en serveer direct.

Lire la recette complète →