Name: Monchiero Carbone Roero Arneis Recit 2025
Brand: Monchiero Carbone
SKU: 696765
Price: 16.50 EUR
Availability: InStock

Monchiero Carbone Roero Arneis Recit 2025

€16,50

Monchiero Carbone Roero Arneis Recit 2025

Italië

Wijn

Wit

13.5%

Fris tot zacht

Élaboré à partir du cépage ancestral arneis
Vin blanc aromatique et remarquable, au goût ample et onctueux
Parfait à table, par exemple avec des coquilles Saint-Jacques, du poulet ou un risotto

750 ml bouteille

Bouteille En stock €16,50 Boîte (6) En stock €99,00 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €181,44

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif : Fris tot zacht

”

Vin blanc sec au nez jeune et parfumé de pomme verte, de poire et de nuances florales. Attaque ample, évolution légèrement acidulée, finale doucement sèche.

Spécialité blanche du Piémont

Monchiero Carbone Roero Arneis Recit 2025

Le Piémont est peut-être célèbre pour ses vins rouges issus du cépage nebbiolo, mais on y produit aussi de délicieux vins blancs ! Comme ce superbe Roero Arneis de Monchiero Carbone.

L'arneis est l'un des plus vieux cépages du Piémont, cultivé dans le Roero, au nord d'Alba, depuis le XVIe siècle. Monchiero Carbone est considéré comme l'un des producteurs de référence, une qualité qui se ressent dans leur Recit, à la pureté cristalline.

Francesco Monchiero récolte les raisins d'arneis dans différents vignobles du Roero. Une fois cueillis, il les traite dans sa cave rutilante en limitant au maximum l'exposition à l'oxygène. C'est non sans fierté qu'il a baptisé ce vin Recit, ce qui signifie « petit roi » en dialecte piémontais.

Et on le comprend dès la première gorgée de ce vin blanc particulier et typé. L'arneis dégage un nez superbe et marqué, avec des notes de poire, de pêche et d'amande. Sa bouche est intense, pleine et onctueuse, grâce à la faible acidité du cépage. Cela fait de ce vin piémontais un compagnon idéal pour accompagner vos repas. Mariez-le par exemple avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un poulet rôti ou un risotto crémeux.

Description du vin

Le Piémont est peut-être célèbre pour ses vins rouges, mais on y produit aussi d'excellents vins blancs ! Comme ce superbe Roero Arneis de Monchiero Carbone. L'arneis est l'un des plus anciens cépages du Piémont et est cultivé dans le Roero depuis le XVIe siècle. Monchiero Carbone est considéré comme l'un des producteurs de premier plan, ce qui se reflète dans la qualité de leur Recit, d'une pureté cristalline. Francesco Monchiero récolte les raisins arneis dans différents vignobles du Roero. Une fois cueillis, il transforme les raisins dans sa cave étincelante de propreté avec une exposition minimale à l'oxygène. Non sans fierté, il a baptisé le vin Recit, ce qui signifie « petit roi » en dialecte piémontais. Et l'on comprend pourquoi en goûtant ce vin blanc si particulier et caractéristique.

Boissons avec

Délicieux avec de nombreuses entrées froides ou chaudes à base de poisson ou avec des salades riches.

Conservation

Déjà prêt à boire, se conserve bien jusqu'à trois ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Italië
Zone d'origine: Piemonte
Producteur: Monchiero Carbone

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Arneis
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Partagez votre expérience

Vous avez déjà goûté ce vin ? Faites-nous savoir ce que vous en avez pensé et aidez les autres amateurs dans leur choix.

Monchiero Carbone Roero Arneis Recit 2025

Profil du producteur

Monchiero Carbone

Namen als Piemonte en Barolo zijn bij veel wijnliefhebbers bekend. Maar het gebied Roero, een paar kilometer ten noorden van Barolo en aan de linkerkant van de rivier Tanaro, is veel minder bekend. Het is een wat ruiger gebied, met een afwisselend landschap. In het noorden ervan, in de heuvels rond Canale, begonnen Marco Monchiero en Lucetta Carbone in 1987 hun wijnbedrijf Monchiero Carbone. Beiden afkomstig uit een wijnfamilie die hier al heel lang geworteld is.

En dat is belangrijk voor hun bevlogen zoon en wijnmaker Francesco Monchiero. Samen met zijn vrouw Lucrezia heeft hij het bedrijf in de afgelopen jaren naar een hoger niveau gebracht. Hij streeft naar wijnen die elk een klein en uniek stuk grond weerspiegelen. ‘Om het beste uit onze wijnstokken te halen, moeten we onderaan beginnen’, zegt hij. ‘Alleen dan kun je de top bereiken.’ Dat betekent investeren in een gezonde, natuurlijke wijngaard en vervolgens in de wijnkelder alle energie erop richten om de druiven te laten spreken in de wijn.

Francesco teelt onder andere de witte druif arneis en de beroemde blauwe nebbiolo. In beide gevallen maakt hij er wijnen van met zijn eigen handtekening: levendig en uitgesproken.

Voir tout de Monchiero Carbone

Recettes pour accompagner ce vin

Pompoensoep met boerenkaas

Ingrediënten voor 4 personen:

1 kg (geschild gewicht) pompoen
1 ui
1 teentje knoflook
1 appel
1 stengel bleekselderij
1 rode peper
1 el (boeren)boter
1 liter groentebouillon
1 klein bosje peterselie
200 gr geraspte belegen boerenkaas
zout en peper

Bereidingswijze
Snijd het vruchtvlees van de pompoen in kleine stukjes. Pel en snipper de ui en knoflook. Schil de appel en snijd hem in kleine blokjes. Snijd de bleekselderij in dunne reepjes. Verwijder de zaadlijst van de rode peper en hak hem heel fijn. Fruit in de koekenpan de ui, knoflook en pompoen aan in de boter. Voeg daarna de appel, bleekselderij en rode peper toe en warm even goed door. Blus af met de groentebouillon en breng weer aan de kook. Laat het geheel ca. 15 minuten zachtjes koken tot alles gaar is. Hak intussen de peterselie fijn en voeg toe aan de soep. Pureer de soep met een staafmixer of keukenmachine. Breng op smaak met peper en zout. Schep de pompoensoep in soepkommen en bestrooi royaal met de belegen boerenkaas.

Wijn-spijscombinatie: Monchiero Carbone, Roero, Arneis
Pompoensoep is meestal aan de zoete, romige kant. Deze soep echter is door het rode pepertje lekker pittig en de appel en selderij maken hem weer iets frisser. Dat past goed bij het frisse minerale (licht ziltige) karakter van de wijn. De boerenkaas die je er ruim overheen strooit is vol en romig. Dat vraagt om een wijn zoals deze: lekker fris en opwekkend. Het is ook een wijn waar je als aperitief van kunt genieten, maar die je tevens bij veel verschillende gerechten kunt inzetten. Denk bijvoorbeeld aan antipasti, salade caprese, voor- en hoofdgerechten met (gegrilde) kip of zeevis.

Lire la recette complète →

Tomaten-kaas taartje

Ingrediënten voor 4 taartjes:

6 rijpe tomaten
125 g buffelmozzarella
1,5 el extra vergine olijfolie
1,5 el rodewijnazijn
2 el fijngesneden bieslook
witte peper en zout naar smaak
1 courgette

voor de basilicumolie:

4 el olijfolie
snufje zout
ca. 6 blaadjes fijngesneden basilicum
2 oudbakken witte boterhammen, in blokjes gesneden
8 kleine blaadjes basilicum
bieslooksprietjes
voor garneren: 30 g geschaafde Parmezaanse kaas

Bereiding:

Snijd de tomaten kruislings in, laat ze in kokend water ca. 1 minuut blancheren, spoel ze koud af en verwijder de schillen. Haal de pitten eruit en snijd ze in kleine blokjes. Snijd ook de mozzarella in gelijke blokjes en meng deze met de gesneden tomaat, de olijfolie, de azijn en de bieslook. Maak op smaak met peper en zout en laat het geheel op een koele plek 30 minuten marineren.

Snijd de courgette overlangs met een kaasschaaf in 8 dunne plakken, gril ze op een ingevette grillplaat tot ze grillstreepjes hebben en zout ze licht. Rol er steeds twee op als een roosje en leg deze opzij.

Maak de basilicumolie door in een vijzel de basilicum fijn te malen en meng hierdoor de olijfolie en het zout. Vul op de borden 4 kookringen met de broodblokjes en verdeel er het tomaten-kaas mengsel over. Druk dit geheel stevig aan zodat het vocht in de broodblokjes loopt. Leg de basilicumblaadjes erop en daarover de courgetteroosjes en de bieslooksprieten. Verwijder voorzichtig de ringen. Bedruppel het geheel met de basilicumolie en strooi om de taartjes wat Parmezaan snippers als garnering.

Wijnsuggestie:

Bij dit tomaten-kaas taartje past een frisse, iets droge witte wijn. Wij serveren er steeds de Recit van Monchiero Carbone bij. Dit is een geurige, frisse wijn van de arneis, een lokale druif uit de wijnstreek Roero in het kalkrijke noordoosten van Piëmonte.

Lire la recette complète →