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Manincor Vigneti delle Dolomiti Rosso Cassiano 2023

Manincor Vigneti delle Dolomiti Rosso Cassiano 2023

€43,55

Vinum

93

Falstaff

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James Suckling

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Manincor Vigneti delle Dolomiti Rosso Cassiano 2023

Name: Manincor Vigneti delle Dolomiti Rosso Cassiano 2023
Brand: Manincor
SKU: 682173
Price: 43.55 EUR
Availability: InStock

Italië

Wijn

Rood

14.0%

Smeuïg, rijk

Vin rouge remarquable du Haut-Adige
Puissant, élégant et complexe
Délicieux avec une viande rôtie

750 ml bouteille

Bouteille En stock €43,55 Boîte (6) En stock €261,30 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €479,04

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Smeuïg, rijk

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Vin rouge élégant et raffiné au bouquet complexe de fruits mûrs, d'épices relevées et d'une légère note de chêne. La bouche est douce et aromatique, avec des tanins souples en finale.

Mélange exceptionnel des Dolomites

Manincor Vigneti delle Dolomiti Rosso Cassiano 2023

Avec ses cinquante hectares de vignobles cultivés en biodynamie près du lac de Caldaro (Lago di Caldaro), le domaine viticole Manincor compte parmi l'élite absolue du Haut-Adige dans le nord de l'Italie. L'un des plus beaux vins rouges produits par le propriétaire Michael Goëss-Enzenberg est sans aucun doute le Cassiano, un assemblage magnifique et raffiné de six cépages différents.

Le merlot (42 %), le cabernet franc (36 %), le tempranillo (9 %), le cabernet sauvignon (8 %) et le petit verdot (5 %) proviennent de coteaux orientés au sud-est, faisant face au lac. Fait très particulier, les fûts de bois dans lesquels le vin vieillit pendant dix-huit mois sont fabriqués à partir de chênes abattus et séchés sur le domaine lui-même. Cela apporte un surcroît de raffinement et des tanins soyeux.

À notre avis, le Cassiano est un grand vin doté de tanins soyeux ainsi que d'une élégance et d'une buvabilité difficiles à égaler. Servez-le dans un grand verre à vin et profitez pleinement de ses magnifiques arômes.

Description du vin

Le producteur de vin Manincor compte parmi les meilleurs domaines du Haut-Adige, dans le nord de l'Italie. L'un des plus beaux vins rouges produits par le propriétaire Michael Goëss-Enzenberg est sans aucun doute le Cassiano. Il s'agit d'un assemblage magnifique et raffiné de six cépages différents : merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, petit verdot, tempranillo (!) et syrah. Un aspect très particulier est que les fûts en bois, dans lesquels le vin vieillit pendant dix-huit mois, sont fabriqués à partir de chêne provenant du domaine lui-même. Le Cassiano est élégant et facile à boire. Servez ce vin dans un grand verre et profitez pleinement de ses arômes merveilleux.

Boissons avec

L'accompagnement idéal pour le gibier raffiné ou l'agneau.

Conservation

Prêt à boire après quelques années de garde en bouteille et facile à conserver jusqu'à dix ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2023
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 14.0%
Pays: Italië
Zone d'origine: Alto Adige
Producteur: Manincor

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Merlot, Cabernet Franc, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Goût: Smeuïg, rijk
Odeur: gekonfijt fruit, zonovergoten
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Manincor

Dat is nog eens klasse: een hypermoderne wijnkelder door een architect laten ontwerpen, maar dan zo, dat het gebouw vrijwel onzichtbaar is. Eigenaar Michael Goëss-Enzenberg van wijndomein Manincor in Alto-Adige (Noord-Italië) liet zijn schitterende kelder onder zijn al even fraaie wijngaarden aanleggen. Het past in de weloverwogen manier waarop hij zijn biodynamische domein leidt. Alles is er duurzaam én mooi.

Manincor mag dan uiterst modern zijn, zijn geschiedenis gaat zo’n 400 jaar terug. In 1608 zette Hieronymus Manincor hier een landgoed neer. Eind zeventiende eeuw ontstond door een huwelijk de band met de familie Enzenberg. Drie eeuwen later, in 1991, kreeg Michael de leiding. De druiven werden toen nog verkocht en dat veranderde hij als eerste: hij wilde zelf wijn maken.

De 50 hectare wijngaarden van Manincor liggen op de hellingen rondom het landgoed; enkele ervan kijken uit over het Caldaromeer. De wijnen worden met zo min mogelijk ingrepen gemaakt en ‘met respect voor de krachten van de natuur’, aldus Michael. De druiven arriveren boven in de wijnkelder, waarna de most met behulp van de zwaartekracht naar beneden vervoerd wordt, om te gisten en te rijpen in vaten van hout van het domein zelf. Zo ontstaan bijzonder elegante en verfijnde wijnen, om rustig en aandachtig van te genieten.