Manincor Vigneti delle Dolomiti Eichhorn Pinot Bianco 2024
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Manincor Vigneti delle Dolomiti Eichhorn Pinot Bianco 2024
Italië
Wijn
Wit
12.5%
- Van biodynamisch werkende topproducent Manincor
- Rijp fruit, floraliteit en kruidigheid
- Een mooie eetwijn, bijvoorbeeld bij asperges of zeebaars
bouteille
Profil gustatif : Fris tot zacht
”
Prachtig zuiver wit uit Alto Adige
Manincor Vigneti delle Dolomiti Eichhorn Pinot Bianco 2024
Avec ses cinquante hectares de vignobles cultivés en biodynamie près du lac de Caldaro (Lago di Caldaro), le domaine viticole Manincor compte parmi les meilleurs producteurs du Haut-Adige, dans le nord de l'Italie. Cette région doit sa réputation notamment à ses vins blancs d'une grande pureté, issus d'un seul cépage.
L'Eichhorn de Manincor, élaboré à partir de weissburgunder (pinot bianco en Italie), en est un exemple classique. C'est un vin blanc impressionnant et d'une pureté cristalline, aux notes de fruits bien mûrs, de fleurs et d'épices qui rappellent immédiatement la pureté des vignobles d'altitude du Haut-Adige. L'Eichhorn doit son nom au vignoble éponyme où les raisins sont cultivés. L'exposition sud-ouest du vignoble assure une maturité optimale des raisins.
Une fois pressés, les raisins font l'objet d'une courte macération pelliculaire pour plus d'arôme et de structure. Après une fermentation spontanée en fûts de chêne, le vin est élevé quelques mois sur lies afin d'affiner ses arômes et ses saveurs.
Il en résulte un Weissburgunder impressionnant, aux notes de fruits mûrs, de fleurs et d'épices. Déjà délicieux aujourd'hui, il sera toutefois à son apogée après quelques années de garde en bouteille, comme c'est le cas pour la plupart des grands vins blancs. Pour une dégustation optimale, nous vous conseillons de carafer le vin un peu à l'avance si vous souhaitez le boire jeune, et de le servir dans des verres à Bourgogne.
Description du vin
Boissons avec
Conservation
Informations produit
- Type de boisson
- Wijn
- Année
- 2025
- Couleur
- Wit
- Degré d'alcool
- 12.5%
- Pays
- Italië
- Zone d'origine
- Alto Adige
- Producteur
- Manincor
- Contenu de la bouteille
- Contenu de l'emballage
- 6
- Cépages
- Pinot Blanc
- Goût
- Fris tot zacht
- Odeur
- ingetogen, floraal, steenfruit
- Allergènes
- Sulfieten
Palmarès
Perswijn
4.5
2024
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Manincor Vigneti delle Dolomiti Eichhorn Pinot Bianco 2024
