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Manincor Vigneti delle Dolomiti Bianco La Manina 2025

Manincor Vigneti delle Dolomiti Bianco La Manina 2025

€19,30

James Suckling

91

Manincor Vigneti delle Dolomiti Bianco La Manina 2025

Name: Manincor Vigneti delle Dolomiti Bianco La Manina 2025
Brand: Manincor
SKU: 697340
Price: 19.30 EUR
Availability: InStock

Italië

Wijn

Wit

12.5%

Fris tot zacht

Par le grand domaine biodynamique Manincor du Haut-Adige
Assemblage de pinot blanc, chardonnay et sauvignon blanc
Idéal à l'apéritif, également délicieux avec des plats à base de poisson ou de légumes

750 ml bouteille

Bouteille En stock €19,30 Boîte (6) En stock €115,80 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €212,28

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Fris tot zacht

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Vin blanc parfumé et cristallin aux arômes de buis, de pomme, de poire, de pêche et de chèvrefeuille. La bouche est vive, fraîche et juteuse, avec des notes de fruits à pépins mûrs. Finale élégante avec des nuances d'amande et de brioche.

Élégant, rafraîchissant blanc d'été

Manincor Vigneti delle Dolomiti Bianco La Manina 2025

La Manina, qui signifie littéralement « la petite main », est le dernier né de la collection du domaine viticole Manincor, que l'on pourrait traduire par « la main sur le cœur ». Le comte et la comtesse Goëss-Enzenberg font ainsi référence à la méthode de travail respectueuse et minutieuse avec laquelle ils élaborent leurs vins biodynamiques purs.

Ils élaborent La Manina en partie à partir de raisins récoltés dans leurs propres vignobles et en partie à partir de raisins provenant de viticulteurs amis, qui travaillent également en biodynamie et sont certifiés bio. Il s'agit d'un assemblage de pinot blanc, de chardonnay et de sauvignon blanc.

Une fois au chai, les raisins fermentent spontanément grâce aux levures indigènes dans des fûts de chêne et des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant six mois.

Alors que beaucoup de vins de Manincor sont plus amples, plus riches et conçus pour accompagner les repas, La Manina se distingue par un style plus léger et plus juteux. Il exhale des parfums de fleurs, de pomme, de poire et de pêche, et offre une bouche rafraîchissante et juteuse. Pur, joyeux et moderne, il est délicieux à l'apéritif ou avec des entrées légères à base de poisson ou de légumes.

Description du vin

La Manina, qui signifie littéralement « la petite main », est le dernier-né de la collection du domaine viticole Manincor, qui se traduit librement par « la main sur le cœur ». Le comte et la comtesse Goëss-Enzenberg font ainsi référence à la méthode respectueuse avec laquelle ils produisent leurs vins biodynamiques purs. Ils élaborent La Manina en partie à partir de raisins récoltés dans leurs propres vignobles et en partie à partir de raisins provenant de viticulteurs amis, travaillant également en biodynamie. C'est un assemblage de pinot blanc, de chardonnay et de sauvignon blanc. Les raisins fermentent spontanément grâce aux levures indigènes. Ensuite, le vin est élevé sur lies pendant six mois. Alors que beaucoup de vins de Manincor sont plus corpulents, riches et conçus pour accompagner les repas, La Manina se distingue par un style plus léger et plus rafraîchissant. Il est pur, joyeux et moderne, parfait à l'apéritif ou pour accompagner des plats légers (ou des entrées).

Boissons avec

Vin blanc magnifique, expressif et frais, à déguster tel quel ou à l’apéritif. Délicieux avec des plats légers de poisson et de légumes, comme des crostinis au saumon, une salade de courge rôtie aux amandes ou un risotto aux fruits de mer.

Conservation

À son apogée jusqu'à 3 à 4 ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 12.5%
Pays: Italië
Zone d'origine: Alto Adige
Producteur: Manincor

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Manincor

Dat is nog eens klasse: een hypermoderne wijnkelder door een architect laten ontwerpen, maar dan zo, dat het gebouw vrijwel onzichtbaar is. Eigenaar Michael Goëss-Enzenberg van wijndomein Manincor in Alto-Adige (Noord-Italië) liet zijn schitterende kelder onder zijn al even fraaie wijngaarden aanleggen. Het past in de weloverwogen manier waarop hij zijn biodynamische domein leidt. Alles is er duurzaam én mooi.

Manincor mag dan uiterst modern zijn, zijn geschiedenis gaat zo’n 400 jaar terug. In 1608 zette Hieronymus Manincor hier een landgoed neer. Eind zeventiende eeuw ontstond door een huwelijk de band met de familie Enzenberg. Drie eeuwen later, in 1991, kreeg Michael de leiding. De druiven werden toen nog verkocht en dat veranderde hij als eerste: hij wilde zelf wijn maken.

De 50 hectare wijngaarden van Manincor liggen op de hellingen rondom het landgoed; enkele ervan kijken uit over het Caldaromeer. De wijnen worden met zo min mogelijk ingrepen gemaakt en ‘met respect voor de krachten van de natuur’, aldus Michael. De druiven arriveren boven in de wijnkelder, waarna de most met behulp van de zwaartekracht naar beneden vervoerd wordt, om te gisten en te rijpen in vaten van hout van het domein zelf. Zo ontstaan bijzonder elegante en verfijnde wijnen, om rustig en aandachtig van te genieten.