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Manincor Alto Adige Mason Pinot Nero 2019

Manincor Alto Adige Mason Pinot Nero 2019

€35,75

James Suckling

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Vinous

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Manincor Alto Adige Mason Pinot Nero 2019

Name: Manincor Alto Adige Mason Pinot Nero 2019
Brand: Manincor
SKU: 682087
Price: 35.75 EUR
Availability: InStock

Italië

Wijn

Rood

13.5%

Vol, verfijnd

Magnifique pinot noir pur du Haut-Adige
Style distinctif et authentique
Issu du domaine viticole biodynamique de premier plan Manincor, vieux de 400 ans
Idéal avec des viandes grillées, du gibier ou des fromages à pâte molle affinés

750 ml bouteille

Bouteille En stock €35,75 Boîte (6) En stock €214,50 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €393,24

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Vol, verfijnd

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D’une couleur rouge vif, au nez épicé et fruité avec des notes de cerise, de chêne léger et un soupçon d'épices. La bouche, juteuse et élégante, se développe de manière équilibrée et offre une finale longue et aromatique.

Manincor Alto Adige Mason Pinot Nero 2019

Le pinot noir est par excellence un cépage français, presque synonyme de Bourgogne. Pourtant, ce cépage produit également régulièrement des vins surprenants et authentiques dans d'autres régions fraîches. Pas des imitations de Bourgogne, mais des vins distinctifs, dotés d'un caractère bien à eux.

Le Mason de Manincor en est un magnifique exemple. Il provient du Haut-Adige, une province du nord de l'Italie frontalière avec l'Autriche. Comme la langue parlée y est aussi bien l'italien que l'allemand, le cépage est appelé aussi bien pinot nero que blauburgunder.

Les raisins poussent à plus de 400 mètres d'altitude dans un vignoble en terrasses orienté plein sud. Après la récolte, une fermentation spontanée a lieu avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite 12 mois en barriques, dont seulement 10 % sont neuves afin de préserver le caractère juteux et fruité du vin.

Le Mason est délicieux avec divers plats de viande rouge, de gibier ou de champignons, et accompagne également à merveille les fromages à pâte molle affinés. Servez-le légèrement frais, de préférence décanté. Il s'exprime parfaitement dans des verres à Bourgogne.

Description du vin

Le pinot noir est par excellence un cépage français, presque synonyme de Bourgogne. Pourtant, ce cépage produit également régulièrement des vins surprenants et authentiques dans d'autres régions fraîches. Pas des imitations de Bourgogne, mais des vins distinctifs, avec un caractère propre et affirmé. Le Mason de Manincor en est un magnifique exemple. Il provient du Haut-Adige, une province du nord de l'Italie limitrophe de l'Autriche. Les raisins poussent à plus de 400 mètres d'altitude dans un vignoble en terrasses orienté plein sud. Après la récolte, une fermentation spontanée a lieu avec les levures indigènes du raisin. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques, dont seulement 10 % de bois neuf afin de préserver le caractère juteux et fruité du vin. Servez-le légèrement frais, de préférence décanté. Il révélera tout son potentiel dans des verres à Bourgogne.

Boissons avec

Légèrement frais, il est délicieux avec des plats grillés légèrement épicés, de la volaille ou du gibier à plumes.

Conservation

À boire à partir de 2 ans après la récolte, se conserve facilement jusqu'à 6 ans.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2019
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Italië
Zone d'origine: Alto Adige
Producteur: Manincor

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Pinot Noir
Goût: Vol, verfijnd
Odeur: aromatisch, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Manincor

Dat is nog eens klasse: een hypermoderne wijnkelder door een architect laten ontwerpen, maar dan zo, dat het gebouw vrijwel onzichtbaar is. Eigenaar Michael Goëss-Enzenberg van wijndomein Manincor in Alto-Adige (Noord-Italië) liet zijn schitterende kelder onder zijn al even fraaie wijngaarden aanleggen. Het past in de weloverwogen manier waarop hij zijn biodynamische domein leidt. Alles is er duurzaam én mooi.

Manincor mag dan uiterst modern zijn, zijn geschiedenis gaat zo’n 400 jaar terug. In 1608 zette Hieronymus Manincor hier een landgoed neer. Eind zeventiende eeuw ontstond door een huwelijk de band met de familie Enzenberg. Drie eeuwen later, in 1991, kreeg Michael de leiding. De druiven werden toen nog verkocht en dat veranderde hij als eerste: hij wilde zelf wijn maken.

De 50 hectare wijngaarden van Manincor liggen op de hellingen rondom het landgoed; enkele ervan kijken uit over het Caldaromeer. De wijnen worden met zo min mogelijk ingrepen gemaakt en ‘met respect voor de krachten van de natuur’, aldus Michael. De druiven arriveren boven in de wijnkelder, waarna de most met behulp van de zwaartekracht naar beneden vervoerd wordt, om te gisten en te rijpen in vaten van hout van het domein zelf. Zo ontstaan bijzonder elegante en verfijnde wijnen, om rustig en aandachtig van te genieten.