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Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Nature 2018

Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Nature 2018

€21,55

Jeb Dunnuck

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Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Nature 2018

Name: Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Nature 2018
Brand: Domaine Le Clos du Caillou
SKU: 681845
Price: 21.55 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Rood

13.5%

Vol, verfijnd

Côtes du Rhône élégant et distinctif
Du producteur de Châteauneuf Le Clos du Caillou
Le Nature, car sans sulfites ajoutés
Pur, vif, intensément fruité et épicé

750 ml bouteille

Bouteille En stock €21,55 Boîte (12) En stock ~~€258,60~~€237,00

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Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Vol, verfijnd

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Robe rouge rubis clair. Nez ouvert et plein de finesse aux notes de prune, de cerise et de menthe. Attaque vive et intensément fruitée ; bouche souple aux tanins fondus et dotée d'une belle fraîcheur. Finale crémeuse et douce.

Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Nature 2018

Au domaine Le Clos du Caillou, Sylvie Vacheron et Bruno Gaspard produisent tous leurs vins en agriculture biologique. Avec Le Nature, ils poussent cette démarche encore plus loin. Ce vin est élaboré avec le moins d'intervention humaine et d'additifs possible, comme le sulfite. L'idée derrière cela est que Le Nature reflète de manière optimale le caractère des raisins et du terroir.

Malheureusement, tous les vins nature ne sont pas toujours aussi stables et convaincants en termes de qualité. C'est pourquoi nous sommes toujours particulièrement critiques lors de l'évaluation. Cependant, ce « Le Nature » de notre célèbre domaine de Châteauneuf a passé la sélection haut la main. Quel fruit intense, quelle énergie et quelle finesse !

Il est élaboré à partir de cépages rhodaniens – grenache, carignan et mourvèdre – cultivés en agriculture biologique, récoltés à la main et plantés sur des sols sableux. Après une sélection rigoureuse, les grappes fermentent entières (pour un caractère extra fruité), sans ajout de sulfites. Enfin, le vin vieillit brièvement dans des cuves en acier inoxydable, avant d'être filtré et mis en bouteille. Vin nature ou pas, c'est un Côtes du Rhône fantastique, raffiné et d'une qualité exceptionnelle.

Description du vin

Au domaine Le Clos du Caillou, Sylvie Vacheron et Bruno Gaspard produisent tous leurs vins en agriculture biologique. Avec Le Nature, ils poussent cette démarche encore plus loin. Ce vin est élaboré avec un minimum d'intervention humaine et d'additifs, comme les sulfites. L'idée derrière cela est que Le Nature reflète de manière optimale le caractère des raisins et du terroir. Il est issu de raisins de la vallée du Rhône – grenache, carignan et mourvèdre – cultivés biologiquement, récoltés à la main et plantés sur des sols sableux. Après une sélection rigoureuse, les grappes fermentent entières (pour un caractère plus fruité), sans ajout de sulfites. Enfin, le vin est élevé brièvement en cuves inox, puis filtré et mis en bouteille. Quel fruit intense, quelle énergie et quelle finesse ! Vin nature ou non, il s'agit d'un Côtes du Rhône fantastique, raffiné et unique.

Boissons avec

Idéal avec des plats épicés et consistants (ragoûts), mais convient également en dehors des repas. Les jours de grande chaleur, il est préférable de le servir légèrement frais.

Conservation

Prêt à boire ; à consommer de préférence dans les six ans suivant la vendange.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2018
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Rhône
Producteur: Domaine Le Clos du Caillou

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 12
Cépages: Grenache Noir, Carignan, Mourvèdre
Goût: Vol, verfijnd
Odeur: aromatisch, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Domaine Le Clos du Caillou

Le Clos du Caillou in de Rhône staat wereldwijd bekend om zijn prachtige Châteauneuf-du-Pape. Toch vallen de wijngaarden van het domein officieel niet binnen de AOC. Dat heeft alles te maken met de eigenzinnigheid van de eerste eigenaar: die wilde in 1936 de deskundigen die zijn bedrijf kwamen beoordelen niet op zijn grond toelaten. En dus heeft Sylvie Vacheron, de huidige eigenaar, een bedrijf dat het terroir van de beroemde appellation Châteauneuf-du-Pape deelt, maar er niet toe behoort.

Sylvies vader, Claude Pouizin, kocht Le Clos du Caillou in 1956. Het werk was toen puur op druiventeelt gericht en de hele oogst ging naar de coöperatie. Pas in 1993 werd er voor het eerst weer wijn gemaakt. In 1995 namen Sylvie en haar (inmiddels overleden) echtgenoot het domein over en begonnen aan een hele reeks vernieuwingen.

Samen met wijnmaker Bruno Gaspard beheert Sylvie nu het domein, dat 44 hectare wijngaarden in de Côtes du Rhône bezit en 9 hectare in Châteauneuf-du-Pape. Het hele bedrijf is gecertificeerd biologisch. Ook staan er druiven aangeplant die van oudsher goed gedijen in de warmte van het Rhônegebied, zoals grenache, syrah en (voor wit) roussanne. Er wordt met zachte hand wijn van gemaakt, die soepel, rond en vooral zijdezacht is.