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Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues Blanc 2025

Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues Blanc 2025

€18,85

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Revue du Vin

Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues Blanc 2025

Name: Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues Blanc 2025
Brand: Domaine Le Clos du Caillou
SKU: 688022
Price: 18.85 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Wit

13.0%

Fris tot zacht

Un vin idéal avec du poisson ou de la volaille
Rarement aussi élégant et frais
Biologique, sans élevage sous bois

750 ml bouteille

Bouteille En stock €18,85 Boîte (6) En stock €113,10 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €207,24

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Fris tot zacht

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Vin blanc sec raffiné au bouquet complexe de notes d'agrumes douces, de nuances florales et d'une légère pointe épicée. L'attaque en bouche est pleine, ronde et puissante, se terminant par une finale longue et persistante.

Magnifique Rhône blanc

Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues Blanc 2025

Bruno Gaspard et Sylvie Vacheron parviennent, au Clos du Caillou – malgré le terroir chaud de Châteauneuf-du-Pape – à insuffler une élégance et une fraîcheur rares à leurs vins. C’est également le cas pour le magnifique Bouquet des Garrigues blanc, composé de 40 % de grenache blanc, 35 % de clairette et 25 % de viognier.

L'âge moyen des vignes est de quarante-cinq ans et le rendement dans le vignoble est limité à quarante hectolitres par hectare. Les raisins sont récoltés à la main, avec une première sélection effectuée sur pied et une seconde après l'arrivée en cave.

Seule la meilleure partie de la récolte manuelle est utilisée et fermentée dans des cuves en acier inoxydable. Il n'y a pas d'élevage sous bois. Le résultat est un vin blanc sec et complexe, doté d'une grande longueur en bouche, qui est très prisé par la haute gastronomie française. Exceptionnel !

Description du vin

Les vins biologiques du Clos du Caillou sont d'une classe et d'une finesse exceptionnelles. Le vigneron Bruno Gaspard et la propriétaire Sylvie Vacheron parviennent – malgré le terroir chaud de Châteauneuf-du-Pape – à conférer une rare élégance à leurs vins. Cela vaut également pour le magnifique vin blanc composé de 40 % de grenache blanc, 35 % de clairette et 25 % de viognier. L'âge moyen des vignes est de 45 ans et le rendement est limité à 40 hectolitres par hectare. Les raisins sont récoltés à la main, avec une sélection sur pied suivie d'un second tri à l'arrivée en cave. Seuls les raisins les plus sains et les meilleurs sont réservés au Bouquet des Garrigues. Ce fantastique vin du Rhône est élevé quelques semaines en cuves inox, ne subit aucun élevage sous bois et est mis en bouteille fin janvier.

Boissons avec

S'accorde parfaitement avec des plats de poisson raffinés, tels que la sole meunière ou une bouillabaisse.

Conservation

À boire à partir d'un à deux ans et facile à conserver jusqu'à cinq ans.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Rhône
Producteur: Domaine Le Clos du Caillou

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Grenache Blanc, Clairette, Viognier
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Domaine Le Clos du Caillou

Le Clos du Caillou in de Rhône staat wereldwijd bekend om zijn prachtige Châteauneuf-du-Pape. Toch vallen de wijngaarden van het domein officieel niet binnen de AOC. Dat heeft alles te maken met de eigenzinnigheid van de eerste eigenaar: die wilde in 1936 de deskundigen die zijn bedrijf kwamen beoordelen niet op zijn grond toelaten. En dus heeft Sylvie Vacheron, de huidige eigenaar, een bedrijf dat het terroir van de beroemde appellation Châteauneuf-du-Pape deelt, maar er niet toe behoort.

Sylvies vader, Claude Pouizin, kocht Le Clos du Caillou in 1956. Het werk was toen puur op druiventeelt gericht en de hele oogst ging naar de coöperatie. Pas in 1993 werd er voor het eerst weer wijn gemaakt. In 1995 namen Sylvie en haar (inmiddels overleden) echtgenoot het domein over en begonnen aan een hele reeks vernieuwingen.

Samen met wijnmaker Bruno Gaspard beheert Sylvie nu het domein, dat 44 hectare wijngaarden in de Côtes du Rhône bezit en 9 hectare in Châteauneuf-du-Pape. Het hele bedrijf is gecertificeerd biologisch. Ook staan er druiven aangeplant die van oudsher goed gedijen in de warmte van het Rhônegebied, zoals grenache, syrah en (voor wit) roussanne. Er wordt met zachte hand wijn van gemaakt, die soepel, rond en vooral zijdezacht is.