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Chardonnay de la Jaubertie Périgord Cuvée Tradition 2024

Chardonnay de la Jaubertie Périgord Cuvée Tradition 2024

€10,85

Concours Agricole

Goud

Chardonnay de la Jaubertie Périgord Cuvée Tradition 2024

Name: Chardonnay de la Jaubertie Périgord Cuvée Tradition 2024
Brand: Château de la Jaubertie
SKU: 649777
Price: 10.85 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Wit

13.0%

Zacht, rijk

Chardonnay savoureux, riche et puissant
Élaboré comme un grand bourgogne blanc classique
Délicieux avec du poisson ou de la viande blanche en sauce onctueuse
Également excellent avec des crustacés, du cabillaud poêlé ou un morceau de fromage

750 ml bouteille

Bouteille En stock €10,85 Boîte (6) En stock €65,10 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €119,28

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Zacht, rijk

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Robe pleine, jaune clair, aux arômes de fruits jaunes, de beurre et d'agrumes. La bouche est ample et puissante, avec une longue persistance.

Chardonnay de la Jaubertie Périgord Cuvée Tradition 2024

Le père de l'actuel propriétaire et vigneron Hugh Ryman, qui a fondé le domaine, était un grand amateur de chardonnay et a introduit ce cépage dans le Bergerac. Comme il y est quasiment absent et n'est pas autorisé dans l'appellation d'origine Bergerac, Ryman est contraint de vendre le vin en tant que « vin de pays ».

Les vignobles, certifiés bio depuis 2009, reposent sur des sols fortement argilo-calcaires. La méthode de vinification est par ailleurs très proche de celle utilisée pour produire les grands vins blancs de Bourgogne.

Après la fermentation, le vin est élevé sur lies pendant environ 6 mois, ce qui confère au Chardonnay un goût riche et « beurré ». Ce vin blanc exceptionnel de Hugh Ryman rencontre ainsi un grand succès, mais sa production est limitée et il est rapidement épuisé chaque année.

Description du vin

Le Domaine de la Jaubertie est le célèbre domaine de la famille Ryman. Le père de Hugh Ryman, l'actuel vigneron et propriétaire, était un grand amateur de chardonnay et a introduit ce cépage dans le Bergerac. Comme il y est quasiment inexistant et n'est pas autorisé dans l'appellation d'origine Bergerac, Ryman est contraint de vendre le vin en tant que « vin de pays ». Les vignobles sont certifiés bio depuis 2009 et reposent sur des sols fortement argilo-calcaires. La méthode de vinification est très proche de celle utilisée pour produire les grands Bourgogne blancs classiques. Après la fermentation, le vin est élevé sur lies pendant environ 6 mois, ce qui confère au Chardonnay un goût riche et « beurré ». Ce vin blanc exceptionnel de Hugh Ryman rencontre donc un franc succès !

Boissons avec

Délicieux avec du poisson ou de la viande blanche dans des sauces blanches onctueuses, mais aussi très savoureux avec des crustacés, du cabillaud poêlé ou simplement avec un morceau de fromage.

Conservation

À boire dès maintenant ; se conserve jusqu'à trois ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2024
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Bergerac
Producteur: Château de la Jaubertie

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Chardonnay
Goût: Zacht, rijk
Odeur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Château de la Jaubertie

Château de la Jaubertie in de Bergerac is een historisch monument. Welverdiend, want het heeft een lange en veelbewogen geschiedenis. Zo deed het ooit dienst als jachtslot voor Henry IV en herbergde het tijdens de Franse revolutie de lijfarts van Marie-Antoinette. Na de nodige ver- en herbouwingen werd het landgoed in de jaren zeventig van de vorige eeuw eigendom van de familie Ryman en belandde in rustiger vaarwater.

De streek Bergerac ligt tegen de Bordeaux aan, maar het klimaat is hier iets heter en droger, wat gunstig is voor biologische teelt. De Rymans werken dan ook biologisch (én duurzaam: regenwater wordt opgevangen, de flessen zijn van gerecycled glas) en doet dat met veel aandacht voor detail. Braakliggende percelen worden bijvoorbeeld beplant met gewassen als maïs, waar vogels op afkomen die vervolgens weer schadelijke insecten vangen. Slim!

Uiteraard krijgt ook het wijn maken zeer serieuze aandacht van wijnmaker en internationaal wijnconsultant Hugh Ryman. Elke stap in het proces – van de selectie van de druiven en de keuze van de gisten tot de rijping en het blenden – is doordacht. En het resultaat van al dat werk? Wijnen die je moeiteloos doordrinkt...