Accueil
Vin
Vin blanc
Josef Fischer Wachau Ried Zanzl Federspiel Grüner Veltliner 2021

Josef Fischer Wachau Ried Zanzl Federspiel Grüner Veltliner 2021

€18,00

Josef Fischer Wachau Ried Zanzl Federspiel Grüner Veltliner 2021

Name: Josef Fischer Wachau Ried Zanzl Federspiel Grüner Veltliner 2021
Brand: Weingut Josef Fischer
SKU: 689492
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Oostenrijk

Wijn

Wit

12.5%

Fris, expressief

Issu de la prestigieuse région viticole de la Wachau
De raisins récoltés dans le vignoble Zanzl
Juteux et rafraîchissant, avec un fruit pur et une légère note fumée

750 ml bouteille

Bouteille En stock €18,00 Boîte (6) En stock €108,00 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €198,00

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif : Fris, expressief

”

Vin blanc jeune au nez subtil de poire, de pêche, de pamplemousse et de mandarine. Belle bouche juteuse, portée par le fruit pur et des acides rafraîchissants. La finale est élégante, avec de légères nuances fumées.

Grüner raffiné de la star montante Josef Fischer

Josef Fischer Wachau Ried Zanzl Federspiel Grüner Veltliner 2021

Le jeune Josef Fischer (1989) est considéré comme l'un des talents montants de la prestigieuse région viticole autrichienne de la Wachau. Son domaine se situe dans la partie calme et méconnue de la région, dans le petit village de Rossatz sur la rive sud du Danube.

Josef y possède cinq « Rieds » ou vignobles uniques. En tant que vigneron, il se voit comme le messager de ces vignobles : sa noble tâche consiste à veiller à ce que les vins soient l'expression la plus pure du terroir qui a donné naissance aux raisins.

Dans le cas de ce Federspiel élégant, il s'agit du vignoble (Ried) Zanzl. Le sol y est composé de sable et de limon, et le microclimat est légèrement plus frais grâce à une exposition ouest. Ainsi, le Zanzl produit des vins précis, élégants et minéraux avec beaucoup de corps.

Pour exprimer au mieux le terroir, Josef privilégie la simplicité en cave. Après une récolte manuelle, suivent le pressurage, une courte macération pelliculaire et une fermentation spontanée de deux mois. Enfin, le vin est élevé sur lies jusqu'à la mise en bouteille.

Cela donne un Grüner Veltliner particulièrement raffiné et superbe, au fruit pur, doté d'une fraîcheur stimulante et d'une légère touche fumée en finale persistante. Dégustez ce Federspiel tel quel, ou accompagné d'une variété de plats légers et frais. Plaisir garanti !

Description du vin

Josef Fischer est considéré comme l'un des talents prometteurs de la prestigieuse région viticole de la Wachau. Il possède cinq Rieds (crus) à Rossatz. Josef se considère comme le messager de ces vignobles : il a la belle mission de veiller à ce que les vins soient l'expression la plus pure possible de leur terroir. Dans le cas de ce Federspiel élégant, il s'agit du vignoble (Ried) Zanzl. Le sol est composé de sable et de limon, et le microclimat est un peu plus frais grâce à l'exposition ouest. Pour exprimer au mieux le terroir, Josef privilégie la simplicité en cave. Après une récolte manuelle, suivent le foulage, une courte macération pelliculaire et une fermentation spontanée de deux mois. Le résultat est un Grüner particulièrement fin et raffiné, avec un fruit pur, une fraîcheur stimulante et une légère touche fumée en finale. Un pur plaisir !

Boissons avec

Vin blanc raffiné, fruité et sec, idéal à déguster tel quel ou pour accompagner de nombreux mets. Parfait avec une soupe froide au concombre, une salade Waldorf ou du fenouil sauté aux olives et à l'ail.

Conservation

Prêt à boire et se conserve 5 à 6 ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2021
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 12.5%
Pays: Oostenrijk
Zone d'origine: Wachau
Producteur: Weingut Josef Fischer

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Grüner Veltliner
Goût: Fris, expressief
Odeur: puur fruit, citrus, expressief
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Weingut Josef Fischer

De jonge, getalenteerde Josef Fischer (1989) is opgeleid tot wijnmaker aan de gerenommeerde Oostenrijkse vakschool in Klosterneuburg en deed ervaring op in Nieuw-Zeeland, Australië, Duitsland en Zuid-Afrika. In 2015 nam hij de leiding over het familiewijngoed over, waar de familie Fischer al sinds 1898 wijn maakt. Heel rustig en geleidelijk is hij sindsdien bezig het wijngoed en de werkwijze volledig naar zijn hand te zetten. En dat is niet onopgemerkt gebleven. Jong als hij is, wordt Josef nu al gezien als rijzende ster en zijn Grüner Veltliners en Rieslings ontvangen indrukwekkende beoordelingen in de belangrijke Oostenrijkse wijnbladen.

Josef maakt zijn wijnen in Rossatz, een dorpje in de prestigieuze Oostenrijkse wijnregio Wachau op de zuidelijke oever van de Donaurivier. Hoewel deze oever van oudsher te boek staat als de schaduwzijde, ziet Josef het juist als een groot voordeel om hier gevestigd te zijn. In de steeds vaker voorkomende perioden van hitte en droogte blijven zijn druiven beschermd, doordat hij geen direct op het zuiden georiënteerde wijngaarden heeft. Zo kunnen zijn druiven mooi geleidelijk rijpen en hun aromatiek en frisse zuren behouden.

Josef bezit 11,5 hectaren wijngaarden, verdeeld over vijf Rieds, de Oostenrijkse variant van cru’s. Met ieder hun eigen bodemsamenstelling en microklimaat, leveren ze unieke wijnen op met een herkenbare signatuur. Josef bewerkt zijn wijngaarden op duurzame en biologische wijze; uitzonderlijk in de Wachau. In zijn nieuwe, moderne wijnkelder is hij dan weer terughoudend. Zo verlopen de vergistingen spontaan en krijgen de wijnen alle tijd om uit te fermenteren en te rijpen. Dat levert grootse wijnen op, met fraaie concentratie, maar vooral opvallende spanning en verfijning. De toekomst van Wachau!