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Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Vinification Bourguignonne 2025

Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Vinification Bourguignonne 2025

€23,40

James Suckling

91

Perswijn

Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Vinification Bourguignonne 2025

Name: Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Vinification Bourguignonne 2025
Brand: Jean-Paul Brun
SKU: 781089
Price: 23.40 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Wit

13.0%

Zacht, rijk

Chardonnay pur, raffiné et complexe
Avec un bel élevage sous bois
Idéal avec des plats délicats de poisson ou de volaille

750 ml bouteille

Bouteille En stock €23,40 Boîte (6) En stock €140,40 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €257,40

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Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Zacht, rijk

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Vin blanc sec au bouquet raffiné de fruits jaunes mûrs, avec une pointe de pain grillé et de chêne léger. La bouche est ronde, ample et équilibrée, sur une finale fraîche et aromatique.

Beaujolais Blanc bourguignon du puriste Brun

Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Vinification Bourguignonne 2025

Du Beaujolais blanc, ça existe ? Oui, et comment ! Jean-Paul Brun élabore un vin étonnamment beau qui fait rougir bien des Bourgognes blancs onéreux.

Les raisins de chardonnay vendangés à la main proviennent des meilleures parcelles de Brun. Ils subissent une « vinification bourguignonne » : fermentation en fûts de chêne âgés d'au moins un an et bâtonnage (élevage sur lies avec remuage). Le résultat est un Beaujolais blanc sec, complexe et ample, avec un arôme discret de chêne et beaucoup de finesse.

Ce qui frappe, c'est sa buvabilité pour un vin avec autant de goût. Cela s'explique notamment par le fait que Jean-Paul Brun ne pratique pas la chaptalisation - un procédé consistant à ajouter du sucre au moût de raisin non fermenté pour augmenter le degré d'alcool.

De plus, ce vigneron remarquable croit naturellement aux vertus des levures indigènes et limite le filtrage et le collage au strict minimum. Un vin sans artifice, donc, mais avec d'autant plus de caractère.

Description du vin

Du Beaujolais blanc, ça existe ? Oui, et de quelle manière ! Jean-Paul Brun élabore un vin d'une beauté époustouflante qui fait rougir les Bourgogne blancs les plus onéreux. Les raisins de chardonnay, récoltés à la main, proviennent des meilleures parcelles et bénéficient d'une vinification « à la bourguignonne » : fermentation en fûts de chêne âgés d'au moins un an et bâtonnage (élevage sur lies avec remuage). Le résultat est un Beaujolais blanc complexe, ample et sec, doté d'un arôme discret de chêne, d'une grande finesse et d'une buvabilité remarquable pour un vin d'une telle intensité. Ce vigneron singulier croit en outre, comme une évidence, aux vertus des levures naturelles et limite au strict minimum la filtration et le collage. Un vin sans artifice, donc, mais avec d'autant plus de caractère.

Boissons avec

Parfait avec de nombreux plats de poisson, mais également un délicieux apéritif.

Conservation

Se conserve facilement jusqu'à quatre ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Beaujolais
Producteur: Jean-Paul Brun

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Chardonnay
Goût: Zacht, rijk
Odeur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Jean-Paul Brun

Jean Paul Brun is een wijnmaker in de Beaujolais die zijn eigen weg gaat. Hij trekt zich niet veel aan van de Franse regeltjes voor deze regio en maakt wijnen op een manier die hij zelf goed vindt. En met succes: de vraag naar zijn Beaujolais is groot.

Jean Paul groeide op een gemengd boerenbedrijf op, waar ook 4 hectare wijnstokken bij hoorde. Als kind trok hij daar al naartoe en al jong nam hij de wijngaarden over van zijn vader. Hij maakte er een wijnbedrijf van: Terres Dorées. Hij moest alles zelf doen, inclusief reisjes naar Parijs om zijn wijnen te verkopen aan winkels en restaurants. Inmiddels is Terres Dorées, dat in het zuiden van de Beaujolais ligt, 30 hectare groot en bezit Brun nog zo’n 15 hectare in onder andere Morgon en Fleurie.

Brun wijkt bij het wijn maken af van de gangbare methoden in de streek. Hij gebruikt bijvoorbeeld gisten die op zijn domein ‘in de lucht hangen’ in plaats van industrieel geproduceerde gist. Ook voegt hij geen suiker aan de geperste druiven toe, zodat het alcoholgehalte aangenaam laag blijft, en krijgen de wijnen een minimale hoeveelheid sulfiet. Allemaal zaken die ertoe bijdragen dat zijn wijn zuiver, heel fruitig en vooral heel erg smakelijk is.