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Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Blanc 2025

Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Blanc 2025

€17,95

Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Blanc 2025

Name: Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Blanc 2025
Brand: Domaine Clément
SKU: 289624
Price: 17.95 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Wit

14.0%

Fris, expressief

Sauvignon blanc de grande qualité issu de vignobles calcaires
Avec fermentation spontanée et élevage sur lies
Un vin blanc gastronomique par excellence

750 ml bouteille

Bouteille En stock €17,95 Boîte (6) En stock €107,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €197,40

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Fris, expressief

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Un vin blanc sec au bouquet explosif de sauvignon. La bouche est ample et fraîche, avec une finale agréable et persistante.

Magnifique classique blanc de la Loire

Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Blanc 2025

Au fil des ans, Pierre Clément a hissé son superbe Sauvignon blanc sec, issu des vignobles calcaires de Menetou-Salon, à un niveau de qualité exceptionnel. Ses enfants, Pierre-Alexandre et Anne, ont désormais repris le flambeau : aguerris, ils poursuivent l'œuvre de leurs parents.

La force de la famille Clément réside dans leur méthode de travail consciencieuse et naturelle. Après les vendanges au Domaine de Châtenoy, les meilleurs raisins sont sélectionnés sur des tables de tri. Un tiers de la récolte macère brièvement avec les pellicules, puis est pressé sous faible pression. Après la fermentation spontanée, le vin est élevé « sur lie » durant les mois d'hiver ; la mise en bouteille n'a lieu qu'en mars.

Les Clément produisent ainsi un Sauvignon pur jus, qui figure en bonne place sur la liste des vins blancs de Loire les plus recherchés. Grâce à sa grande polyvalence culinaire, ce vin blanc d'une pureté intense est par ailleurs le favori des sommeliers dans d'innombrables restaurants. Une recommandation incontournable !

Description du vin

Pierre Clément a hissé son superbe Sauvignon blanc sec, issu des vignobles calcaires de Menetou-Salon, à un niveau de qualité exceptionnel au fil des ans. Entre-temps, ses enfants Pierre-Alexandre et Anne ont repris le flambeau – aguerris, ils poursuivent l'œuvre de leurs parents. Le point fort de la famille Clément est leur méthode de travail consciencieuse et naturelle. Après les vendanges, une sélection des meilleurs raisins est effectuée sur des tables de tri. Un tiers de la récolte macère brièvement avec les pellicules. Ensuite, le pressurage s'effectue sous faible pression. Après la fermentation spontanée, le vin est élevé sur lies. Les Clément produisent ainsi un Sauvignon pur jus, qui figure en bonne place sur la liste des vins blancs de Loire les plus recherchés. Grâce à sa grande polyvalence culinaire, ce vin blanc d'une pureté intense est par ailleurs un favori des sommeliers. Une recommandation incontournable !

Boissons avec

Délicieux avec divers plats (et entrées) à base de poisson et de fruits de mer. Également vivement recommandé, bien entendu, en apéritif.

Conservation

À boire dès la récolte et, si souhaité, à conserver jusqu'à trois ans après.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 14.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Loire
Producteur: Domaine Clément

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Sauvignon Blanc
Goût: Fris, expressief
Odeur: puur fruit, citrus, expressief
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Domaine Clément

Isabelle en Pierre Clément, de eigenaars van Domaine de Chatenoy in Menetou-Salon (Loire), telen hun druivenstokken op... kippenoren. Nou ja, niet letterlijk natuurlijk. De bodem in deze streek bestaat net als in Chablis uit kalksteen en klei, met veel fossiele schelpdiertjes erin. Vanwege de vorm van die fossielen noemt men de bodem hier oreille de poule, kippenoor.

Menetou-Salon ligt direct ten westen van het veel bekendere wijngebied Sancerre. De familie Clément (alweer de vijftiende generatie) bezit er 60 hectare wijngaard, waarvan twee derde beplant is met sauvignon blanc en een derde met pinot noir.

De Cléments onderscheiden zich door hun oog voor detail. Binnen de wijngaarden wordt ieder perceel apart geoogst en eenmaal bij het bedrijf aangeland, worden de druiven met zachte hand gesorteerd en geperst. Ze worden bovendien verplaatst met behulp van zwaartekracht, zodat er zo min mogelijk beschadiging ontstaat.

In de kelder kiest Pierre, die de wijnen maakt, voor minimale interventie. Hij gebruikt geen toegevoegde gistculturen, laat de wijnen gisten zo lang ze willen en laat ze rijpen op hun eigen gistbezinksel. Zo ontstaan uitgebalanceerde wijnen die een goede weerspiegeling vormen van het oogstjaar en die – minstens zo belangrijk – een genot zijn om te drinken.