Elvia Utiel-Requena Crianza Bobal-Tempranillo KeyKeg 20 litres 2022

Utiel-Requena a le vent en poupe. Rien d’étonnant à cela, car cette petite région viticole émergente de la province espagnole de Valence produit des vins remarquablement juteux, fruités et contemporains. Outre ses vignobles relativement frais situés en altitude, la région possède également un atout local de taille : le bobal.

Ce cépage noir à la robe profonde possède naturellement une fraîcheur caractéristique. C’est ce qui le rend parfait pour le climat du sud de l’Espagne. Il y fait en effet suffisamment chaud pour que le raisin arrive à parfaite maturité, tandis que son acidité rafraîchissante évite au vin de devenir lourd ou confituré.

Cet Elvia Crianza, souple et séduisant, est composé majoritairement de bobal, complété par du tempranillo. Le vigneron Luis Miguel Calleja vinifie les deux cépages séparément, assemble ensuite les vins et laisse le résultat vieillir entre neuf et douze mois en fûts de chêne américain.

Il en résulte un vin rouge espagnol onctueux et souple, aux notes de fruits noirs et rouges, relevées d'une pointe de pain grillé et d'épices apportées par l'élevage en fût. Il est suffisamment accessible pour être dégusté seul, mais accompagne également très bien les plats de pâtes, le poulet rôti ou les fromages à pâte mi-dure. De plus, il semble bien plus luxueux que son prix ne le laisse supposer ! Un vin de maison idéal, qui plus est biologique.