Pas très fan des Cavas secs ? Alors ce Semi-Seco (qui signifie littéralement demi-sec) est idéal pour vous ! Nous le qualifierions de délicatement sucré : un peu plus rond et fruité qu'un vin sec, mais certainement pas aussi sucré qu'un vin de dessert.

Il est élaboré à partir de 100 % de macabeo, planté dans la région d'Utiel-Requena, dans le sud de l'Espagne. Après la récolte, le procédé classique de fabrication du Cava est suivi : une première fermentation en cuve est suivie d'une seconde en bouteille, ce qui confère au vin sa mousse. Avant la mise en bouteille, un dosage légèrement plus élevé (un mélange de vin et de sucre) est ajouté au Cava, ce qui lui donne ce goût un peu plus sucré.

Le résultat final est un Cava agréablement fruité, légèrement crémeux et savoureux. Bien frais, il est délicieux à l'apéritif, surtout pour les amateurs d'un style accessible et délicatement sucré. Le Semi-Seco se marie également très bien avec les pâtisseries fruitées, comme les tartelettes aux fraises ou aux framboises. Très bien élaboré, surtout pour son prix modeste !

Description du vin

Vous n'êtes pas très amateur de Cavas secs ? Alors ce Semi-Seco est fait pour vous ! Nous le qualifierions de doux : un peu plus rond et fruité qu'un vin sec, mais certainement pas aussi sucré qu'un vin de dessert. Il est élaboré à partir de macabeo, cultivé dans la région d'Utiel-Requena, dans le sud de l'Espagne. Après la récolte, le procédé classique de fabrication du Cava est appliqué : une première fermentation en cuve est suivie d'une seconde en bouteille, ce qui confère au vin sa mousse. Avant la mise en bouteille, une dose plus élevée (un mélange de vin et de sucre) est ajoutée, ce qui lui donne ce goût légèrement plus sucré. Le résultat final est un Cava agréablement fruité, un peu crémeux et savoureux. Très frais, il est délicieux à l'apéritif, surtout pour les amateurs d'un style accessible et légèrement doux. Il s'accorde également très bien avec les pâtisseries aux fruits, comme les tartelettes aux fraises ou aux framboises.