Le noble Assyrtiko grec doit sa réputation à l'île volcanique de Santorin. C'est cette île magique qui a révélé le potentiel de ce cépage avec des vins blancs brillants et complexes, dotés d'un grand potentiel de garde. Mais alors que l'Assyrtiko de Santorin – en raison des faibles rendements et de la cherté des terres sur l'île due au tourisme – devenait de plus en plus onéreux et difficile à trouver, le cépage est cultivé depuis tout ce temps en Crète. Et là aussi, ils savent en tirer de merveilleux vins blancs !

Prenons ce bel exemplaire de Nikos Douloufakis, vigneron de troisième génération dans les collines de Dafnès, au sud d'Héraklion. Il récolte les raisins d'Assyrtiko dans des vignobles situés en altitude (à environ 350 mètres) sur des sols riches en calcaire. Un terroir optimal pour des raisins qui donnent des vins empreints de fraîcheur et de complexité.

Une fois en cave, une vinification simple est appliquée : une courte macération pelliculaire pour l'arôme et la structure, une fermentation en cuves inox et, pour finir, un élevage sur lies pour plus de profondeur et de souplesse. Ce cépage exceptionnel n'a pas besoin de beaucoup plus.

L'Alárgo est – comme il sied à un bon Assyrtiko – aussi rafraîchissant que puissant et plein. Avec ses notes d'agrumes raffinées, sa fraîcheur vive et sa persistance en finale, c'est un vin de gastronomie parfait, idéal par exemple avec du poisson grillé. Son nom signifie quelque chose comme « au loin », ce qui est illustré par la silhouette en observation sur l'étiquette. Nous vous conseillons cependant de garder ce superbe blanc tout près de vous. Délicieux !

Description du vin

Le noble Assyrtiko grec doit sa réputation à l'île volcanique de Santorin. Mais en Crète aussi, on sait en tirer de merveilleux vins blancs ! Prenons ce bel exemplaire de Nikos Douloufakis, vigneron de troisième génération dans les collines de Dafnes, au sud d'Héraklion. Il récolte les raisins d'Assyrtiko dans des vignobles en altitude aux sols calcaires. Un terroir optimal pour des raisins qui donnent des vins empreints de fraîcheur et de complexité. Une fois au chai, une vinification simple est opérée : une courte macération pelliculaire pour l'arôme et la structure, une fermentation en cuves inox et enfin un élevage sur lies pour plus de souplesse. Ce cépage exceptionnel n'a pas besoin de beaucoup plus. L'Alárgo est – comme il sied à un bon Assyrtiko – aussi rafraîchissant que puissant et ample. Un vin de gastronomie par excellence !

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 14.0%
Pays: Griekenland
Zone d'origine: Kreta
Producteur: Douloufakis

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Assyrtiko
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Douloufakis

De wijnbouw op Kreta is onvoorstelbaar oud: sinds het derde millennium voor Christus wordt er wijn gemaakt op dit Griekse eiland. En de kwaliteit is nog nooit zo interessant geweest als de afgelopen jaren; Master of Wine Julia Harding spreekt op JancisRobinson.com van een ‘extraordinary revolution’. Een van de wijnmakers die daar een belangrijke bijdrage aan heeft geleverd is Nikos Douloufakis.

Nikos vertegenwoordigt de derde generatie van zijn familiewijngoed, gelegen in Dafnes, ten zuiden van Herakleion. Na zijn opleiding tot oenoloog in Alba (Piemonte) nam hij het stokje over van zijn vader George. Waar zijn vader al begonnen was met het opnieuw beplanten van de wijngaarden na de druifluisplaag eind jaren zeventig, zette Nikos dat werk voort.

Daarbij verlegde hij de focus van internationale druivenrassen naar lokale variëteiten. Zijn grootste verdienste is misschien wel dat hij vidiano van de vergetelheid wist te redden. Deze witte druif is voor Kreta wat assyrtiko is voor Santorini: een druif die complexe wijnen met veel bewaarpotentieel oplevert.

Vandaag de dag heeft Nikos 25 hectaren biologisch gecertificeerde wijngaard in bezit, beplant met onder meer de inheemse witte vilana, vidiano en assyrtiko, de blauwe liatiko en de internationale cabernet sauvignon, sangiovese en syrah. Ze liggen op 350-450 meter hoogte en hebben kalksteenrijke bodems – perfect terroir voor druiven van topkwaliteit. Daarnaast betrekt hij druiven van nog eens 25 hectaren van bevriende wijnboeren in Dafnes.

In zijn moderne, goed toegeruste kelder maakt hij er geweldige wijnen van: karaktervol, onderscheidend en van zeer fraaie kwaliteit. Het laurierblad dat de etiketten siert, heet dafne in het Grieks, en verwijst daarmee naar het herkomstgebied. En de prijzen? Die zijn op dit moment nog alleszins sympathiek. Profiteer ervan, want de reputatie van de wijnen van Kreta, en met name die van de Vidiano, snelt ze vooruit.

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