Domaine Vico Corse Le Bois du Cerf Rouge

Domaine Vico Corse Le Bois du Cerf Rouge 2024

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Domaine Vico Corse Le Bois du Cerf Rouge 2024

Domaine Vico Corse Le Bois du Cerf Rouge 2024

Frankrijk

Wijn

Rood
13.0%

Fris, fruitig
  • À partir des cépages locaux niellucciu et sciaccarellu
  • Ni collage ni filtration, juste une légère clarification pour préserver l'expression
  • Irrésistible avec du jambon sec et de la saucisse
750 ml bouteille

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles
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Profil gustatif : Fris, fruitig

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Vin rouge rubis clair avec un nez ouvert de framboise, de cerise, de canneberge, de girofle et de laurier. Léger et délicieusement juteux avec une fraîcheur stimulante, des tanins fins et une finale persistante.

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Sublime vin rouge méditerranéen de l'île

Domaine Vico Corse Le Bois du Cerf Rouge 2024 

Le Bois du Cerf de Manu Venturi est un exemple parfait de bon vin rouge corse. Il présente une robe claire, un nez raffiné de fruits rouges et d'épices, ainsi qu'une bouche élégante, fraîche, juteuse et sèche.

C'est la température étonnamment fraîche des vignobles situés en altitude qui permet de produire un vin doté d'une finesse presque septentrionale. Manu est par ailleurs un amoureux passionné de la nature, veille à une grande biodiversité sur son domaine et travaille, tout naturellement, en agriculture biologique et biodynamique.

Les cépages corses traditionnels, le niellucciu et le sciaccarellu, déterminent le caractère du vin. L'influence italienne sur l'île se retrouve notamment dans le niellucciu, apparenté au sangiovese et planté par les Italiens dans un passé lointain.

Après des vendanges manuelles, la fermentation s'effectue à l'aide de levures indigènes dans des cuves en béton. Manu y fait ensuite vieillir le vin pendant douze à dix-huit mois, avant de le mettre en bouteille sans collage et avec une légère filtration. Un vin d'île méditerranéenne caractéristique !

Description du vin

Le Bois du Cerf Rouge de Manu Venturi est un exemple parfait de bon vin rouge corse. Il est de couleur claire, avec un nez raffiné et une bouche fraîche, juteuse et sèche. C'est la température étonnamment fraîche des vignobles en altitude qui permet de produire un vin doté d'une finesse presque septentrionale. Manu est en outre un amoureux passionné de la nature, veille à une grande biodiversité sur son domaine et travaille, tout naturellement, en bio et en biodynamie. Les cépages traditionnels corses niellucciu et sciaccarellu déterminent le caractère du vin. Après les vendanges manuelles, la fermentation s'effectue à l'aide de levures indigènes dans des cuves en béton. Manu y fait ensuite élever le vin pendant douze à dix-huit mois, avant de le mettre en bouteille sans collage et avec une filtration légère. Un vin insulaire méditerranéen caractéristique !

Boissons avec

Vin rouge élégant et souple, agréable à boire seul. Il accompagne également à merveille les classiques français tels que le confit de canard, le coq au vin ou les gratins au four.

Conservation

Prêt à boire et à conserver jusqu'à environ cinq ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson
Wijn
Année
2024
Couleur
Rood
Degré d'alcool
13.0%
Pays
Frankrijk
Zone d'origine
Corsica
Producteur
Domaine Vico
Contenu de la bouteille
750 ml
Contenu de l'emballage
12
Cépages
Sciaccarellu, Niellucciu
Goût
Fris, fruitig
Odeur
fris, (rood) fruit, kruidig
Allergènes
Sulfieten
Area of Origin - Frankrijk - Corsica

Palmarès
92
Revue du Vin
2024
La Revue du Vin de France | 92/100 | Ensemble sapide et bien en équilibre

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Profil du producteur

Domaine Vico

Manuel Venturi is Corsicaan én wijnboer in hart en nieren. Zijn vader was afgestudeerd oenoloog en gaf leiding aan een Corsicaanse coöperatie. In de jaren ’80 kocht Manuels vader Domaine Vico, dat toentertijd in financiële moeilijkheden verkeerde. Naast zijn drukke doordeweekse baan bij de coöp, stopte hij in de weekenden al zijn liefde in de restauratie van het over prachtig terroir beschikkende Vico. Zodoende groeide Manuel praktisch op in de wijngaarden van het eiland.

Eenmaal volwassen volgde hij niet meteen in de voetsporen van zijn vader. Hij verliet Corsica voor een studie rechten en studeerde af op duurzaam toerisme. Het duurde echter niet lang voor Manuel zijn geliefde eiland én wijngaarden begon te missen. En dus kwam hij terug. Zijn vader had intussen niet alleen zijn ziel en zaligheid in Domaine Vico gestoken, maar ook een tweede domein aangekocht, met een iets koelere ligging en een eveneens bijzonder terroir: Clos Venturi. Werk aan de winkel voor Manuel!

Dat greep hij maar wat graag aan. Sinds 2005 runt Manuel beide domeinen in de geest van zijn vader, die hem de fijne kneepjes van het vak leerde. Het beschermen en bevorderen van de biodiversiteit van zijn wijngaarden staat voor Manuel op nummer één. Hij boert dan ook volgens biologische en biodynamische principes. De liefde die Manuel in zijn wijngaarden stopt, proef je terug in zijn fantastische wijnen van lokale druiven als biancu gentile, niellucciu en sciaccarellu. Ze zijn puur, karaktervol en opvallend harmonieus en verfijnd.

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