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Domaine Vico Corse Le Bois du Cerf Blanc 2025

Domaine Vico Corse Le Bois du Cerf Blanc 2025

€18,45

Domaine Vico Corse Le Bois du Cerf Blanc 2025

Name: Domaine Vico Corse Le Bois du Cerf Blanc 2025
Brand: Domaine Vico
SKU: 691185
Price: 18.45 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Wit

13.5%

Fris tot zacht

Expression maximale du terroir grâce à une approche minimaliste
Notes de pommes et poires mûres, fleurs blanches, anis et amande
Fantastique à l'apéritif ou avec des plats de poisson légers

750 ml bouteille

Bouteille En stock €18,45 Boîte (12) En stock ~~€221,40~~€202,92

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Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Fris tot zacht

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Vin blanc sec au parfum raffiné de fleurs blanches, de pomme, de coing, d'écorce de citron et d'anis. Intensément juteux en bouche avec une belle souplesse et une acidité douce. Finale persistante sur des notes de poire mûre, de pain grillé et d'amande.

Vermentinu Corse pur et raffiné

Domaine Vico Corse Le Bois du Cerf Blanc 2025

Le vin blanc Le Bois du Cerf, élaboré à partir de 100 % de vermentinu (également connu sous les noms de vermentino et de rolle), se distingue positivement dans l'offre croissante de vins issus de ce cépage méditerranéen. Selon le terroir et les méthodes du vigneron, il existe des différences de style marquées.

Producteur et ambassadeur de la Corse, Manu Venturi élabore une variante ciselée et sèche, pleine de tension et de sucrosité. Son amour pour la nature et la biodiversité corses s'exprime presque naturellement par une certification biologique, voire par une agriculture biodynamique.

Manu récolte à la main des raisins de qualité supérieure dans des vignobles en altitude à faible rendement. Une fois en cave, il les laisse fermenter sans ajout de levures dans des cuves en béton. Il laisse ensuite le vin ainsi obtenu vieillir six mois sur lies, avant de le mettre en bouteille sans collage et avec une filtration légère.

Cette approche minimaliste donne un vin blanc magnifique et pur, offrant une expression maximale du fruit et du terroir. Idéal en apéritif ou pour accompagner un poisson frais au four.

Description du vin

Le vin blanc Le Bois du Cerf, élaboré à partir de 100 % de vermentinu (également connu sous les noms de vermentino et de rolle), se distingue positivement dans l'offre croissante de vins issus de ce cépage méditerranéen. Le producteur et ambassadeur de la Corse, Manu Venturi, en signe une version ciselée, pleine de tension et de juteux. Son amour pour la biodiversité corse se traduit naturellement par une certification biologique et même par une viticulture en biodynamie. Manu récolte à la main ses raisins de qualité supérieure dans des vignobles de haute altitude. Une fois en cave, il les laisse fermenter en cuves béton sans ajout de levures. Il laisse le vin ainsi obtenu vieillir sur lies pendant six mois, pour ensuite l'embouteiller après une légère filtration. Cette approche minimaliste donne un vin blanc magnifique et pur, à l'expression maximale du fruit et du terroir.

Boissons avec

Délicieux avec des plats de poisson légers, des pâtes aux fruits de mer et des salades méditerranéennes.

Conservation

Prêt à boire et se conserve jusqu'à quatre ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Corsica
Producteur: Domaine Vico

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 12
Cépages: Rolle
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Domaine Vico

Manuel Venturi is Corsicaan én wijnboer in hart en nieren. Zijn vader was afgestudeerd oenoloog en gaf leiding aan een Corsicaanse coöperatie. In de jaren ’80 kocht Manuels vader Domaine Vico, dat toentertijd in financiële moeilijkheden verkeerde. Naast zijn drukke doordeweekse baan bij de coöp, stopte hij in de weekenden al zijn liefde in de restauratie van het over prachtig terroir beschikkende Vico. Zodoende groeide Manuel praktisch op in de wijngaarden van het eiland.

Eenmaal volwassen volgde hij niet meteen in de voetsporen van zijn vader. Hij verliet Corsica voor een studie rechten en studeerde af op duurzaam toerisme. Het duurde echter niet lang voor Manuel zijn geliefde eiland én wijngaarden begon te missen. En dus kwam hij terug. Zijn vader had intussen niet alleen zijn ziel en zaligheid in Domaine Vico gestoken, maar ook een tweede domein aangekocht, met een iets koelere ligging en een eveneens bijzonder terroir: Clos Venturi. Werk aan de winkel voor Manuel!

Dat greep hij maar wat graag aan. Sinds 2005 runt Manuel beide domeinen in de geest van zijn vader, die hem de fijne kneepjes van het vak leerde. Het beschermen en bevorderen van de biodiversiteit van zijn wijngaarden staat voor Manuel op nummer één. Hij boert dan ook volgens biologische en biodynamische principes. De liefde die Manuel in zijn wijngaarden stopt, proef je terug in zijn fantastische wijnen van lokale druiven als biancu gentile, niellucciu en sciaccarellu. Ze zijn puur, karaktervol en opvallend harmonieus en verfijnd.

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