Accueil
Vin
Vin blanc
Domaine Philippe Goulley Chablis 2023

Domaine Philippe Goulley Chablis 2023

€28,40

Perswijn

16

Perswijn

16

Domaine Philippe Goulley Chablis 2023

Name: Domaine Philippe Goulley Chablis 2023
Brand: Domaine Philippe Goulley
SKU: 692443
Price: 28.40 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Wit

13.0%

Zacht, rijk

Bourgogne blanc digne d'achat
Par le pionnier du bio Goulley
Élégant et juteux, avec des notes d'agrumes, de pomme et de biscuit

750 ml bouteille

Bouteille En stock €28,40 Boîte (6) En stock €170,40 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €312,36

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif : Zacht, rijk

”

Vin blanc raffiné aux nuances aromatiques de pomme, de pêche, de melon et de brioche. Un goût ample et juteux, marqué par des fruits à noyau mûrs et une acidité rafraîchissante. La finale est persistante, joliment crémeuse et crayeuse.

Charmant Chablis bio

Domaine Philippe Goulley Chablis 2023

Les vins blancs de Bourgogne deviennent de plus en plus rares et coûteux. C'est donc avec d'autant plus de plaisir que nous pouvons vous proposer ce charmant Chablis du Domaine Philippe Goulley.

La famille Goulley travaille en agriculture biologique depuis plus de trente ans. Une particularité dans la région fraîche et humide de Chablis, où Goulley reste aujourd'hui l'un des rares producteurs certifiés.

Le domaine est dirigé par Maud Goulley, qui a pris la relève de son père. Comme la famille l'a toujours fait, elle accorde une grande attention à la gestion des vignobles. Elle récolte ainsi des raisins de chardonnay d'une excellente qualité.

En cave, la fermentation et l'élevage sont classiques en cuves inox, avec un contact prolongé sur lies. Il en résulte un style de Chablis magnifique et reconnaissable, avec des notes d'agrumes, de pomme verte et de pierre à fusil, mais aussi une pointe d'onctuosité et de pain grillé. Très réussi ! N'attendez pas trop pour commander, car les quantités disponibles sont limitées.

Description du vin

Le Bourgogne blanc se fait de plus en plus rare. C'est donc avec grand plaisir que nous vous proposons ce charmant Chablis du Domaine Philippe Goulley. La famille Goulley travaille en agriculture biologique depuis plus de 30 ans. Une particularité dans la région fraîche et humide de Chablis, où Goulley reste encore aujourd'hui l'un des rares producteurs certifiés. Le domaine est dirigé par Maud Goulley, qui a repris le flambeau de son père. Comme la famille l'a toujours fait, elle accorde une grande attention à la gestion des vignes. Elle récolte ainsi des raisins d'une excellente qualité. En cave, s'ensuit une fermentation et un élevage classiques en cuves inox, avec un contact prolongé avec les lies. Cela donne un style de Chablis beau et reconnaissable avec des notes d'agrumes, de pomme verte et de pierre à fusil, mais aussi une pointe de crémeux et de pain grillé. Très réussi !

Boissons avec

Un Chablis élégant et sec à déguster tel quel. Délicieux avec des plats raffinés à base de poisson ou de crustacés et coquillages, comme des sushis, une salade d'avocat aux crevettes, des moules ou des noix de Saint-Jacques.

Conservation

À son apogée entre 2 et 7 ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2023
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Bourgogne
Producteur: Domaine Philippe Goulley

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Chardonnay
Goût: Zacht, rijk
Odeur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Domaine Philippe Goulley

Domaine Philippe Goulley geldt als een van de biopioniers in Chablis. Philippe koos al in 1991 voor een biologische werkwijze. Een moedige keuze in een relatief koele, vochtige streek als de Bourgogne, waar veel producenten nog altijd kiezen voor synthetische bestrijdingsmiddelen om bijvoorbeeld schimmelinfecties tegen te gaan.

Het domein bevindt zich in het dorpje La Chapelle Vaupelteigne. Het telt ongeveer 20 hectaren, verdeeld over Petit Chablis, Chablis en Chablis Premier Crus Fourcheaume, Montmains en Mont de Milieu. Philippe nam het stokje over van zijn vader in de jaren negentig en gaf het in 2020 door aan zijn dochter Maud, die al sinds 2009 bij het domein betrokken is. En hoewel haar vader het maar wat lastig vindt om met pensioen te gaan, is het Maud die het wijngoed vandaag de dag met verve voortzet.

Om het unieke Chablis-terroir tot uitdrukking te brengen in haar wijnen, besteedt ze veel aandacht aan het werk in de wijngaarden. Een gezond bodemleven speelt hierin een essentiële rol. In de kelder houdt Maud er een minimalistische werkwijze op na. Zo gebruikt ze bijvoorbeeld uitsluitend natuurlijke gisten. De meeste wijnen vergisten en rijpen – zoals gebruikelijk in Chablis – in RVS tanks, een klein deel in gebruikte eikenhouten vaten. Wie pure, verfijnde bio-Chablis wil drinken, is hier aan het goede adres!