Name: Domaine Loew Alsace Cormier Pinot Gris 2023
Brand: Domaine Loew
SKU: 695540
Price: 20.65 EUR
Availability: InStock

Domaine Loew Alsace Cormier Pinot Gris 2023

€20,65

Perswijn

Vinous

Domaine Loew Alsace Cormier Pinot Gris 2023

Frankrijk

Wijn

Wit

13.5%

Zacht, rijk

Riche, onctueux et aromatique
D'origine biodynamique
Également parfait avec des plats de poulet ou de veau à la crème

750 ml bouteille

Bouteille En stock €20,65 Boîte (6) En stock €123,90 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €227,04

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif : Zacht, rijk

”

Beau vin d'Alsace avec un arôme riche de fruits mûrs tels que l'ananas et la pêche. La bouche est douce, ronde et aromatique, et se termine par une longue finale persistante.

Beau Pinot Gris issu de raisins très mûrs

Domaine Loew Alsace Cormier Pinot Gris 2023

Etienne Loew, établi dans le petit village de Westhoffen, est fermement convaincu que la qualité du vin se décide à 100 % dans le vignoble et son objectif est de laisser le terroir s'exprimer autant que possible. C'est en partie pour cette raison qu'il passe à la viticulture biodynamique en 2009.

Les connaissances techniques de l'œnologue Etienne garantissent une vinification pure en cave et il fait partie des « secrets les mieux gardés » d'Alsace.

Ce superbe Pinot Gris provient d'un petit vignoble en forme d'amphithéâtre. Les raisins y atteignent une grande maturité, ce qui donne un Pinot Gris d'une grande richesse et puissance. Un vin unique qui appelle un mets raffiné pour l'accompagner.

Description du vin

Etienne Loew, établi dans le village de Westhoffen, soutient fermement que la qualité du vin se décide à 100 % dans le vignoble. Son objectif est de laisser le terroir s'exprimer autant que possible. C'est en partie pour cette raison qu'il est passé à la viticulture biodynamique en 2009. Les connaissances techniques de l'œnologue Etienne garantissent une vinification pure en cave et il est considéré comme l'un des « secrets les mieux gardés » d'Alsace. Ce beau Pinot Gris provient d'un petit vignoble en forme d'amphithéâtre. Les raisins y atteignent une grande maturité, ce qui se traduit par une grande richesse et beaucoup de puissance. Un vin unique qui appelle un accord mets et vins approprié.

Boissons avec

Beau vin pour accompagner le poisson poché et les plats de volaille ou de veau à la sauce à la crème.

Conservation

À boire à partir de deux ans après la vendange, se conserve bien pendant six à sept ans.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2023
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Elzas
Producteur: Domaine Loew

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Pinot Gris
Goût: Zacht, rijk
Odeur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergènes: Sulfieten

Partagez votre expérience

Vous avez déjà goûté ce vin ? Faites-nous savoir ce que vous en avez pensé et aidez les autres amateurs dans leur choix.

Domaine Loew Alsace Cormier Pinot Gris 2023

Profil du producteur

Domaine Loew

Het populaire vakantie- en wijngebied de Elzas maakt met z'n Middeleeuwse vakwerkhuisjes in eerste instantie vooral een traditionele indruk. Maar het is juist ook een streek van jonge, zeer gedreven en succesvolle wijnmakers. Zoals Etienne Loew. Voor hij in 1996 het gemengde familiebedrijf (veeteelt, druiven en fruit) in Westhoffen overnam, studeerde hij oenologie en deed werkervaring op in de Bourgogne en de VS.

Westhoffen ligt in het noorden van de Elzas, in een soort natuurlijk amfitheater, waardoor het er droog en zonnig is. Etienne begon met 0,72 hectare wijngaard, deels op zeer steile, lastig te bewerken hellingen. Inmiddels heeft hij zijn bezit uitgebouwd tot 11,5 hectare, met heel verschillende bodems, die allemaal invloed op de wijn hebben. Etienne Loew werkt biodynamisch, zodat zijn druivenstokken gezond en weerbaar zijn en de kwaliteit van de druiven dus optimaal is.

De sympathieke Etienne maakt zijn wijnen heel puur en precies. Al zijn werk is erop gericht de herkomst van zijn wijnen zo goed mogelijk tot uitdrukking te brengen. Daarbij maakt hij geen enkel standaardproduct: al zijn wijnen zijn wijnen die eruit springen.

Voir tout de Domaine Loew

Recettes pour accompagner ce vin

Coq au Pinot Gris

Aantal personen: 6

Bereidingstijd: 30 minuten

Op tafel in: 75 minuten

Ingrediënten:

1 kip van 1,5 kilo, in stukken gesneden
zout en peper
2 eetlepels olijfolie
4 fijngesnipperde sjalotjes
1 fijngehakte knoflookteen
100 ml cognac
250 ml Pinot Gris d’Alsace
200 ml gevogeltebouillon (kipbouillon)
1 takje tijm
150 gram champignons
100 ml crème fraîche
1 eetlepel bloem
1 eierdooier

Bereidingswijze:

Wrijf de kip in met zout en peper.
Bak de stukken in 5 minuten lichtbruin in de olie.
Voeg sjalot en knoflook toe.
Flambeer de kip met de cognac.
Voeg de Pinot Gris, bouillon en tijm toe en stoof de kip circa 30 minuten op laag vuur.
Snij de champignons in plakjes. Bak ze kort in een droge koekenpan en doe ze bij de kip.
Roer de crème fraîche, bloem en eierdooier tot een glad papje. Leng het aan met 1 à 2 eetlepels stoofvocht.
Voeg het mengsel toe aan de kip en verwarm kort mee zonder te koken totdat het stoofvocht lichtgebonden is.
Breng op smaak met zout en peper.

Wijnspijs-suggestie:

Wat te drinken bij een Coq au Pinot Gris? Juist, een Pinot Gris! Een pracht-variatie op een klassiek thema (Coq au Riesling). Wij bevelen die van Domaine Loew aan. Met z’n weelderige, rijpe en ronde karakter en toch ook voldoende frisheid past deze wijn perfect bij dit rijke, romige gerecht. Toch liever de klassieke variant? Vervang dan de Pinot Gris in het recept door Riesling, en schenk er ook een Elzas-Riesling bij.

Lire la recette complète →

Uientaart "Zewelkueche"

Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 30 minuten
Op tafel in: 140 minuten

Ingrediënten:

Voor het deeg:

250 gram bloem
1 theelepel zout
125 gram ongezouten roomboter in stukjes
100 ml water
Een kopje gedroogde peulvruchten voor het blindbakken van de bodem

Voor de vulling:

4 grote uien
50 gram gerookte spekjes
2 eetlepels olijfolie
4 eieren
1 eetlepel crème fraîche
1 eetlepel melk
Zout, peper en nootmuskaat

Bereidingswijze:

Meng de bloem, het zout en de boter goed door elkaar en kneed met koele handen.
Voeg het koude water in één keer toe en kneed het er op hoog tempo door totdat een zacht deeg ontstaat.
Vorm een bal van het deeg en laat het een uur in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een quichevorm (doorsnede van 32 cm) in.
Rol het deeg uit en bekleed de vorm ermee.
Leg een vel bakpapier over de deegbodem en bedek met een laagje gedroogde peulvruchten.
Bak de bodem ca. 20 minuten (en verwijder daarna het laagje gedroogde peulvruchten en bakpapier).
Snipper intussen de uien.
Verhit de olijfolie en smoor de uien met spekjes op laag vuur totdat de uien zacht zijn.
Klop de eieren met de crème fraîche, melk, zout, peper en nootmuskaat door elkaar.
Schep de uien met spekjes op de voorgebakken bodem.
Schenk het eimengsel erover.
Bak de taart in ongeveer 30 minuten gaar en lichtbruin.

Info: het blindbakken van de bodem voorkomt dat het deeg gaat rijzen in de oven. Zo past er meer vulling in de taart!

Lire la recette complète →