Domaine Jacques Saumaize Pouilly-Fuissé Premier Cru Sur la Roche 2024

Jacques et Nathalie Saumaize produisent de magnifiques Bourgogne blancs dans les célèbres appellations Pouilly-Fuissé et Saint-Véran. Leurs treize hectares de vignes sont situés sur le flanc de l'impressionnante roche de Vergisson, qui domine la partie méridionale de la Bourgogne.

Jacques et Nathalie travaillent en agriculture biologique depuis des années, mais leur fils Anthony, âgé de trente ans, va plus loin. Depuis 2018, sous son impulsion, la famille s'est convertie à la biodynamie. Cela implique encore plus d'attention dans les vignes et en cave – ce qui fait précisément la force de la production de vin à petite échelle.

En tant que spécialiste, Saumaize ne peut logiquement pas rivaliser sur les prix avec les grandes maisons de vin, mais il les laisse loin derrière en termes de qualité. L'absence de frais de structure et de marketing (ils n'y consacrent quasiment rien) permet par ailleurs d'atténuer la différence des coûts de production. Cette haute qualité se goûte dans le magnifique Pouilly-Fuissé blanc Sur La Roche, toujours disponible en quantités limitées.

Ce Pouilly provient d'une petite parcelle au sol très calcaire, qui a obtenu le statut de premier cru en 2020. Les pieds de chardonnay y ont 50 ans. Il en résulte un magnifique Bourgogne blanc, doté d'arômes superbes et complexes, ainsi qu'une saveur puissante, raffinée et persistante. Un vin superbe, issu d'un terroir d'exception.