Name: Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Rosé 2025
Brand: Domaine de Rimauresq
SKU: 639789
Price: 19.60 EUR
Availability: InStock

Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Rosé 2025

€19,60

Hamersma

Millésime Bio

Zilver

Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Rosé 2025

Frankrijk

Wijn

Rosé

13.0%

Superbe rosé de Provence issu d'un domaine classé cru
Délicieux à l'apéritif, avec des salades ou du poisson grillé
Subtil au nez, ample, équilibré et raffiné en bouche

750 ml bouteille

Bouteille En stock €19,60 Boîte (6) En stock €117,60 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €215,52

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif :

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Rosé de Provence à la robe rose pâle séduisante. Arôme subtil avec une légère pointe épicée et de fins fruits rouges. Goût complexe et ample, persistant en finale. Très raffiné et équilibré.

Le best-seller de Rimauresq

Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Rosé 2025

Le Domaine de Rimauresq appartient au cercle exclusif des domaines viticoles provençaux qui ont le privilège de porter le prestigieux statut de Cru Classé. Cette reconnaissance est réservée aux domaines dotés d’un terroir exceptionnel – une combinaison unique de sol, d’exposition, de cépages et de microclimat.

Les 60 hectares de vignes du Domaine de Rimauresq se situent au cœur de la Provence, au pied du Massif des Maures. Situés entre 140 et 190 mètres d'altitude, ils bénéficient de la fraîcheur du Mistral et de l'ombre portée le matin par Notre-Dame des Anges. Les sols pauvres, composés notamment de schiste, de sable et de galets roulés, garantissent des rendements limités. Des conditions idéales pour des vins de classe supérieure.

Ce magnifique rosé à la robe claire est considéré comme la cuvée classique de la maison et constitue, à juste titre, l'une de nos meilleures ventes de rosés depuis des années. Il s'agit d'un assemblage de cépages traditionnels issus de l'agriculture biologique, élevé en cuves inox. Il se distingue par son nez subtil aux notes de fruits rouges et d'épices, ainsi que par sa bouche à la fois ample, élégante et rafraîchissante.

Dégustez-le en apéritif de luxe ou avec des plats méditerranéens raffinés tels qu'une bouillabaisse, une salade estivale ou un poisson grillé. Vous pouvez également le laisser vieillir en bouteille jusqu'à quatre ans si vous le souhaitez.

Description du vin

Le Domaine de Rimauresq appartient à un cercle exclusif de domaines viticoles provençaux qui peuvent se prévaloir du prestigieux statut de Cru Classé. Cette reconnaissance est réservée aux domaines dotés d'un terroir exceptionnel. Les 60 hectares de vignobles de Rimauresq sont situés au cœur de la Provence, au pied du massif des Maures. Nichés à une altitude de 140 à 190 mètres, ils bénéficient de la fraîcheur du Mistral et de l'ombre matinale de Notre-Dame des Anges. Les sols pauvres, composés notamment de schiste, de sable et de galets roulés, permettent d'obtenir de faibles rendements. Cette superbe cuvée classique à la robe pâle est l'un de nos rosés les plus vendus depuis des années. Il s'agit d'un assemblage de cépages traditionnels issus de l'agriculture biologique, élevés en cuves inox. Il se distingue par son nez subtil et sa bouche à la fois ample et élégante. Le rosé de Provence dans toute sa splendeur !

Boissons avec

Un excellent accompagnement pour les classiques du sud de la France, comme les salades au poisson et à l'huile d'olive, ou les poissons et viandes grillés.

Conservation

À boire dès maintenant et à déguster idéalement jusqu'à trois ou quatre ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Rosé
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Provence
Producteur: Domaine de Rimauresq

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Grenache Noir, Cinsault, Rolle, Syrah, Mourvèdre, Tibouren, Carignan
Allergènes: Sulfieten

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Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Rosé 2025

Profil du producteur

Domaine de Rimauresq

Als de mistral waait, is dat voor Nederland slecht nieuws: hij veroorzaakt bij ons vaak guur weer met buien. Maar op Domaine de Rimauresq zijn ze blij met de koude bergwind. Zonder de verkoeling die hij brengt, zou het hier in de Provence, dicht bij Toulon, te heet worden voor de druiven. Een andere temperende factor is de Notre Dame des Anges: Domaine de Rimauresq ligt aan de voet van deze ruim 770 meter hoge bergpiek.

Het 50 hectare tellende domein heeft wijngaarden met heel gevarieerde bodems. Zelfs binnen één perceel zijn verschillende grondsoorten te vinden. Dat maakt het mogelijk om zowel interessant wit, rood als rosé te produceren. Makkelijk is het niet: in verschillende delen van de wijngaarden moeten regelmatig stenen met de hand verwijderd worden, zodat de bodem wat beter te bewerken is. Gedurende het hele groeiseizoen is het werk erop gericht de bodem ontvankelijk te maken voor elk beetje regen dat er valt.

Midden tussen de wijngaarden van het domein ligt de chai. De druiven worden met behulp van de zwaartekracht naar deze wijnkelder getransporteerd. Daar staat wijnmaker Pierre Duffort klaar om ze op kundige wijze om te zetten in wijnen die voor ons de narigheid van de mistral ruimschoots goedmaken.

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Recettes pour accompagner ce vin

Krokant gebakken mul met mediterrane tomaatjes

Bereidingstijd: ca. 30 min.

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

4 rode mullen schoongemaakt, van de visboer
zout en peper
100 g bloem
4 el milde olijfolie
sap van ½ citroen
verse basilicumblaadjes voor de garnering

Voor de tomaatjes:

1 el milde olijfolie
2 takjes rozemarijn
400 g snoeptomaatjes geel en rood
2 rode uien in halve ringen
2 teentjes knoflook geperst
½ tl chilivlokken
150 g zwarte olijven zonder pit
100 ml groentebouillon
bakpapier

Bereiding:

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Verdeel alle ingrediënten voor de tomaatjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Hussel alles even goed door elkaar en bak de tomaatjes ca. 20 minuten in de oven.
Bestrooi de mullen met zout en peper en wentel ze door de bloem, schud overtollig bloem eraf. Verhit de olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en bak er de mul aan beide kanten in ca. 5 minuten knapperig en gaar in. Haal de vis uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Verdeel de tomaatjes over borden en leg hier de vis bovenop. Besprenkel met het citroensap en garneer met verse basilicumblaadjes. Lekker met knapperige ciabatta.

Per portie: ca. 482 kcal
32 g eiwit | 29 g vet | 17 g koolhydraten

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Pasta vongole

Ingrediënten voor 4 personen:

1 kg vongole (venusschelpen)
400 g verse spaghetti (gekocht of zelf gemaakt)
3 eetl olijfolie
1 grote teen knoflook, geplet en met wat zeezout gehakt
½ kleine rode peper, zaadjes eruit en fijn gehakt
2-4 eetl witte wijn
3 eetl bladpeterselie, steeltjes er afgehaald, fijngehakt
1 theel zeezout
peterselie voor garnering
4 schijfjes citroen

Bereiding

Zet een grote pan met vier liter water op het vuur en breng aan de kook.
Spoel de schelpen goed af. Gooi exemplaren die open blijven staan weg.
Verhit de olijfolie in een ruime, hoge pan en smoor de knoflook en peper tot de knoflook gaat verkleuren.
Zet het vuur hoog en voeg de schelpen toe.
Roer regelmatig tot de schelpen opengaan. Gooi schelpen die niet opengaan weg. Voeg dan de wijn, peterselie en het zout toe.
Doe de pasta in het kokende water. Na een paar 2 – 4 minuten is hij gaar. Let op de timing: pasta en vongole moeten ongeveer tegelijktijdig gaar zijn. Giet de past af en breng over in een grote kom.
Kook op hoog vuur de schelpen nog 1-2 minuten tot ze allemaal open zijn en gegaard. De totale kooktijd voor vongele is kort: zo’n 5 – 8 minuten.
Giet eerst het vocht van de vongole bij de spaghetti en schep om zodat het door de pasta wordt opgenomen. Meng dan de schelpen door de spaghetti.
Serveer in diepe borden met wat extra peterselie en een schijfje citroen.

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