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Domaine de l'Arjolle Merlot Muté sur Grains Palais Royal

Domaine de l'Arjolle Merlot Muté sur Grains Palais Royal

€20,65

Domaine de l'Arjolle Merlot Muté sur Grains Palais Royal

Name: Domaine de l'Arjolle Merlot Muté sur Grains Palais Royal
Brand: Domaine de l'Arjolle
SKU: 760378
Price: 20.65 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Vin Doux Naturel

Rood

17.0%

Vin issu de raisins merlot surmûris
Goût sucré, avec 17 % d'alcool
Élaboré comme un porto
Délicieux avec une tarte au chocolat, du fromage et des desserts

500 ml bouteille

Bouteille En stock €20,65 Boîte (6) En stock €123,90 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €227,04

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif :

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Vin rouge très doux aux notes de kirsch et de fruits noirs. La bouche offre également de la fraîcheur et présente une longue persistance.

Domaine de l'Arjolle Merlot Muté sur Grains Palais Royal

Les vignerons du domaine avant-gardiste de l'Arjolle, près de Béziers dans le sud de la France, démontrent qu'il est possible de tirer un vin rouge tout à fait exceptionnel du cépage merlot. Ils récoltent des raisins de merlot très mûrs, en sélectionnent les meilleurs et lancent la fermentation. À mi-parcours, lorsque la moitié du sucre du raisin a été transformée en alcool, la fermentation est stoppée par l'ajout d'alcool neutre. Cette méthode de vinification est comparable à celle utilisée pour la production de porto. Le vin est doux et titre à 17 % d'alcool. Après l'arrêt de la fermentation, le Palais Royal vieillit environ 12 mois dans de petits fûts de chêne. Le résultat est un vin complexe et doux, riche en fruits et aux multiples applications culinaires.

Description du vin

Les vignerons du domaine avant-gardiste Domaine de l'Arjolle, près de Béziers, démontrent qu'il est possible de produire un vin rouge tout à fait exceptionnel à partir du cépage merlot. Ils récoltent des raisins très mûrs, en sélectionnent les meilleurs, puis lancent la fermentation. À mi-parcours, lorsque la moitié du sucre des raisins a été transformée en alcool, la fermentation est stoppée par l'ajout d'alcool neutre. Cette méthode de vinification est comparable à celle du porto. Le vin est doux et titre à 17 % d'alcool. Après l'arrêt de la fermentation, le Palais Royal vieillit environ douze mois en petits fûts de chêne. Le résultat est un vin doux et complexe, riche en fruits et aux nombreuses applications culinaires.

Boissons avec

Délicieux avec une tarte au chocolat, des fromages et des desserts, mais aussi savoureux en apéritif frais ou pour remplacer un porto.

Conservation

À conserver pendant au moins dix ans à compter de la mise en bouteille.

Informations produit

Type de boisson: Vin Doux Naturel
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 17.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Languedoc
Producteur: Domaine de l'Arjolle

Contenu de la bouteille: 500 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Merlot
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Domaine de l'Arjolle

Kwaliteit, diversiteit en lekker drinkbare wijn: dat is waar de eigenaars van Domaine de l’Arjolle in Pouzolles (Languedoc-Roussillon) naar streven. De broers Prosper en Louis Marie Teisserenc kochten het domein in 1974. Vier jaar later bottelden ze hun eerste wijn.

De wijnen van het domein vallen onder de appellation Côtes de Thongue. Dat heeft een heel gevarieerd terroir, waardoor het bedrijf veel verschillende druivenrassen kan telen. Zo staan cabernet sauvignon en grenache op vrij zware grond (klei en kiezel), terwijl syrah het beter doet op mergel en kalk. Voor de witte rassen – sauvignon blanc, chardonnay, muscat en viognier – zijn de vruchtbare hellingen rondom het domein met hun zanderige mergelbodems ideaal. Merlot en cabernet franc tot slot voelen zich thuis op alluviale gronden (afzettingen van rivierslib), die het water goed vasthouden.

De familie produceert zo’n twintig wijnen. Louis Marie is inmiddels teruggetreden, zijn zoon François is nu verantwoordelijk voor de vinificatie. Zijn rode wijnen zijn doorgaans vol en krachtig, en rijpen op eiken vaten of foeders; de witte zijn rijp en rond. Alle witte wijnen rijpen op de lie (het gistbezinksel), wat extra aroma’s en een voller mondgevoel oplevert.