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Domaine de la Métairie d'Alon Pays d'Oc Le Village Chardonnay 2025

Domaine de la Métairie d'Alon Pays d'Oc Le Village Chardonnay 2025

€19,70

Jancis Robinson

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Domaine de la Métairie d'Alon Pays d'Oc Le Village Chardonnay 2025

Name: Domaine de la Métairie d'Alon Pays d'Oc Le Village Chardonnay 2025
Brand: Domaine de la Métairie d'Alon
SKU: 780185
Price: 19.70 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Wit

13.5%

Zacht, rijk

Chardonnay issu de l'agriculture biologique
Rempli de finesse grâce à des vignobles frais situés en altitude
Ample et onctueux, avec des notes de citron, de pomme, de beurre et de pain grillé

750 ml bouteille

Bouteille En stock €19,70 Boîte (6) En stock €118,20 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €216,60

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Zacht, rijk

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Vin jaune citron aux arômes complexes de citron confit, de pomme, de melon, de beurre frais et de chêne fumé. La bouche est ample et crémeuse avec une fraîcheur stimulante. Finale raffinée sur des notes de pain grillé et de noisette.

Finesse bourguignonne de Limoux

Domaine de la Métairie d'Alon Pays d'Oc Le Village Chardonnay 2025

Pour de nombreux amateurs de vin, Limoux est l'alternative française par excellence à la Bourgogne. Les vignobles frais et élevés, situés sur les contreforts des Pyrénées, bénéficient d'une longue saison de croissance, ce qui permet aux raisins de mûrir uniformément, de conserver leur fraîcheur et de développer une grande richesse aromatique.

Il était donc logique pour le vigneron bourguignon Laurent Delaunay d'investir dans l'un des meilleurs terroirs de la région. Il y produit notamment ce magnifique Le Village.

Ce Chardonnay issu de l'agriculture biologique est récolté à la main. Le vin est ensuite élaboré comme un Côte de Beaune de haute qualité. L'influence du bois est raffinée grâce à une fermentation et un élevage partiels dans des fûts de 500 litres âgés de deux à cinq ans. Le vin repose également sur lies pendant environ huit mois pour plus de complexité.

Il en résulte un Chardonnay particulièrement élégant qui, grâce à son excellent équilibre entre fraîcheur, structure et longueur en bouche, ressemble beaucoup à un Bourgogne blanc raffiné.

Description du vin

Pour de nombreux amateurs de vin, Limoux est l'alternative française par excellence à la Bourgogne. Les vignobles frais et élevés, situés sur les contreforts des Pyrénées, bénéficient d'une longue saison de croissance, ce qui permet aux raisins de mûrir uniformément tout en conservant leur fraîcheur et leurs arômes. Il était donc logique pour le vigneron bourguignon Laurent Delaunay d'investir dans l'un des meilleurs terroirs de la région. Le chardonnay, issu de l'agriculture biologique, est vendangé à la main. Le vin est ensuite élaboré comme un Côte de Beaune de haute qualité. L'influence du bois est raffinée grâce à une fermentation et un élevage partiels dans des fûts de 500 litres âgés de deux à cinq ans. Huit mois d'élevage « sur lie » apportent une complexité supplémentaire. Il s'agit d'un Chardonnay particulièrement élégant, dont l'équilibre remarquable entre fraîcheur, structure et longueur en bouche rappelle fortement un Bourgogne blanc raffiné.

Boissons avec

Chardonnay de style bourguignon, très polyvalent sur le plan culinaire. Parfait avec des tagliatelles aux fruits de mer, un risotto aux crevettes, une tortilla à la dinde rôtie ou des fromages à croûte fleurie affinés.

Conservation

À déguster entre 2 et 7 ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Languedoc
Producteur: Domaine de la Métairie d'Alon

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Chardonnay
Goût: Zacht, rijk
Odeur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Domaine de la Métairie d'Alon

Bourgondische verfijning uit het Franse zuiden, dat is waar Domaine de la Métairie d’Alon voor staat. Het is het prestigeproject van Laurent Delaunay, die opgroeide in een klassieke wijnmaakfamilie in de Bourgogne. Laurent verdiepte zijn vakkennis verder in Californië en met deze unieke achtergrond maakt hij sinds jaren furore in de Languedoc – misschien wel de meest dynamische Franse wijnstreek van dit moment.

Het kleinschalige, moderne Métairie d’Alon mag gerust als een hoogtepunt in zijn carrière beschouwd worden: alle ingrediënten die Laurent door de tijd verzameld heeft, komen hier op perfecte wijze bij elkaar. Het is een echte boutique winery, die uitsluitend gewijd is aan topniveau Chardonnay en Pinot Noir, gemaakt van biologisch geteelde druiven afkomstig van diverse, koel gelegen ‘single vineyards’ in de Haute Vallée de l’Aude.

Het wijngoed bevindt zich in het heuvelachtige gebied rondom het dorp Magrie. De wijngaarden, in totaal zo’n 25 hectaren, zijn verdeeld in 25 percelen, gelegen in 11 verschillende wijngaarden of cru’s. Ze zijn over de jaren met zorg door Laurent geselecteerd. De kalkrijke bodems maken de mooiste chardonnay- en pinot noir-expressies mogelijk.

Kortom, al het goede uit de Bourgogne, gecombineerd met de open, innovatieve visie van de nieuwe wereld, gesitueerd in de ‘hot and happening’ Zuid-Franse Languedoc. Dat levert natuurlijk sublieme wijnen op, die ook nog eens opvallend betaalbaar zijn gezien de hoge mate van verfijning en complexiteit. Komt dat proeven!