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Domaine de la Jaubertie Périgord Monologue Chardonnay 2024

Domaine de la Jaubertie Périgord Monologue Chardonnay 2024

€14,70

Perswijn

Hamersma

9

Domaine de la Jaubertie Périgord Monologue Chardonnay 2024

Name: Domaine de la Jaubertie Périgord Monologue Chardonnay 2024
Brand: Château de la Jaubertie
SKU: 649799
Price: 14.70 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Wit

13.0%

Zacht, rijk

Issu de raisins récoltés sur un terroir calcaire
Élevé en fûts de chêne
Délicieux avec de la volaille, du veau ou des fromages crémeux

750 ml bouteille

Bouteille En stock €14,70 Boîte (6) En stock €88,20 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €161,64

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Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Zacht, rijk

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Vin jaune citron aux arômes intenses de pomme mûre, de melon, de vanille, de caramel et de beurre. La bouche est riche et onctueuse avec une acidité douce. Finale souple aux notes de crème et de noix.

Chardonnay puissant du Périgord

Domaine de la Jaubertie Périgord Monologue Chardonnay 2024

Un seul cépage. Un seul terroir. Un seul vigneron. C'est ainsi que Jaubertie décrit sa superbe gamme Monologue. Dans cette série, le vigneron Hugh Ryman souhaite exprimer la combinaison du cépage et du terroir – et il y réussit à merveille.

Il récolte les raisins du Chardonnay sur le terroir de Labadie, situé sur un coteau exposé plein sud dans le Périgord. Le sol y est riche en calcaire, un sous-sol sur lequel le chardonnay excelle – il suffit de penser à la Bourgogne et à la Champagne.

Après la récolte, les raisins sont immédiatement traités au chai. Après le pressurage et la fermentation, le vin vieillit pendant douze mois en fûts de chêne.

Cela donne un Chardonnay puissant, élevé sous bois, aux notes de fruits à noyau mûrs, de fruits tropicaux, de beurre, de vanille et de noix. Un délicieux vin blanc à déguster avec du poisson grillé, de la volaille, du veau ou des fromages crémeux.

Description du vin

Un seul cépage. Un seul terroir. Un seul vigneron. C’est ainsi que Jaubertie définit sa belle gamme Monologue. Avec cette série, le vigneron Hugh Ryman souhaite exprimer la combinaison du cépage et du terroir – et il y réussit à merveille. Il récolte les raisins du Chardonnay sur le terroir de Labadie, situé sur un versant exposé plein sud dans le Périgord. Le sol est riche en calcaire, un sous-sol sur lequel le chardonnay prospère remarquablement bien, comme en témoignent la Bourgogne et la Champagne. Après la récolte, les raisins sont immédiatement transformés au chai. Après le pressurage et la fermentation, le vin vieillit douze mois en fûts de chêne. Cela donne un Chardonnay puissant, élevé sous bois, aux notes de fruits à noyau mûrs et de fruits tropicaux, de beurre, de vanille et de noix. Un délicieux vin blanc à déguster avec du poisson grillé, de la volaille ou des fromages crémeux.

Boissons avec

Chardonnay puissant, élevé en fût de chêne, à déguster avec des plats savoureux tels que le saumon au four, le poulet à la crème, les lasagnes aux légumes et à la courge ou le gado-gado à la sauce arachide.

Conservation

Prêt à boire ; se conserve au moins 6 ans après la date de récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2024
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Bergerac
Producteur: Château de la Jaubertie

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Chardonnay
Goût: Zacht, rijk
Odeur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Château de la Jaubertie

Château de la Jaubertie in de Bergerac is een historisch monument. Welverdiend, want het heeft een lange en veelbewogen geschiedenis. Zo deed het ooit dienst als jachtslot voor Henry IV en herbergde het tijdens de Franse revolutie de lijfarts van Marie-Antoinette. Na de nodige ver- en herbouwingen werd het landgoed in de jaren zeventig van de vorige eeuw eigendom van de familie Ryman en belandde in rustiger vaarwater.

De streek Bergerac ligt tegen de Bordeaux aan, maar het klimaat is hier iets heter en droger, wat gunstig is voor biologische teelt. De Rymans werken dan ook biologisch (én duurzaam: regenwater wordt opgevangen, de flessen zijn van gerecycled glas) en doet dat met veel aandacht voor detail. Braakliggende percelen worden bijvoorbeeld beplant met gewassen als maïs, waar vogels op afkomen die vervolgens weer schadelijke insecten vangen. Slim!

Uiteraard krijgt ook het wijn maken zeer serieuze aandacht van wijnmaker en internationaal wijnconsultant Hugh Ryman. Elke stap in het proces – van de selectie van de druiven en de keuze van de gisten tot de rijping en het blenden – is doordacht. En het resultaat van al dat werk? Wijnen die je moeiteloos doordrinkt...