DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Limited Release Marsanne 2024

Grâce à nos liens privilégiés avec le domaine prestigieux de Stellenbosch, DeMorgenzon, nous sommes en mesure de proposer chaque année quelques Limited Releases : des vins embouteillés exclusivement pour nous, issus de fûts ou de sélections initialement destinés aux cuvées de luxe Reserve ou Maestro.

Nous n'avions jamais eu l'opportunité de proposer une Marsanne pure. Ce cépage blanc du Rhône est une rareté, non seulement chez DeMorgenzon, mais dans toute l'Afrique du Sud. Et la qualité ? Elle est tout simplement époustouflante.

Les raisins proviennent des vignobles propres de DeMorgenzon, bénéficiant ici d'une exposition sud fraîche tournée vers False Bay et d'un sol de granit (altéré). (Détail saillant : il s'agit du même type de sol que celui de l'Hermitage, par exemple, où sont produits de grands vins blancs du Rhône.) Une fois parfaitement mûrs et dotés d'une belle couleur jaune doré, les raisins sont vendangés à la main.

Après un éraflage et un foulage complets, le jus est mis en contact avec les peaux pendant quatre heures, ce qui assure une extraction supplémentaire des saveurs. La fermentation se déroule spontanément dans des barriques françaises et de grands foudres en chêne. Ensuite, le vin est élevé pendant neuf mois dans un œuf en béton. Grâce à la forme ovoïde, les lies restent en suspension naturelle, ce qui confère au vin davantage de souplesse et d'onctuosité.

Ce superbe vin blanc exprime donc une maturité parfaite de fruits, avec des notes de pêche et d'abricot, complétées par des arômes de fleurs jaunes, d'amande et de pain grillé. La bouche est ample, riche et souple, offrant beaucoup de profondeur et de légères notes d'amande amère dans une longue finale. Un vin gastronomique magnifique et disponible en quantité très limitée. Ne le manquez pas !