Daniel Fries Mosel Vom Grauen Schiefer Riesling Sec 2025

Envie de découvrir un jeune talent viticole allemand prometteur ? Essayez l'impressionnante carte de visite blanche de Daniel Fries. Diplômé de Geisenheim, Daniel a appris les ficelles du métier notamment dans le Bade, l'Oregon et en Bourgogne, et produit aujourd'hui des vins sous sa propre étiquette au domaine familial Weingut Fries à Winningen.

Winningen se situe dans la partie la plus septentrionale de la Moselle, la spectaculaire Terrassenmosel. Comme son nom l'indique, la viticulture y est héroïque. Des pentes abruptes le long de la Moselle, plantées en terrasses et presque impossibles à cultiver mécaniquement.

Daniel récolte à la main les raisins de riesling destinés au Gutswein sur des parcelles plantées dans des sols plus riches composés d'ardoise, de sable et d'argile. Comme ces vignobles sont situés plus bas sur la colline, il peut y effectuer des vendanges mécaniques. Après le pressurage, les raisins fermentent pour moitié dans de grands foudres de chêne allemand et pour moitié dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est élevé pendant six mois.

Le résultat est un Riesling sec, pur et séduisant, au goût nettement plus ample et mûr que beaucoup de ses semblables de la Moselle. Il est joliment aromatique, avec des fruits jaunes mûrs et une saveur riche et intense. Délicieux seul, il accompagne aussi parfaitement les repas.